Horneado en tienda: aroma tentador y máxima flexibilidad para horneado fresco según sus preferencias
Desde hace tiempo, el horneado en tienda es un modelo de éxito: la producción visible de productos horneados es sinónimo de frescura y crea valiosos incentivos de compra. Al mismo tiempo, puede reaccionar con flexibilidad a la demanda y evitar las devoluciones. Sencillo y eficaz con MIWE.
Sistemas versátiles
¿Convección o pisos? ¿Amplia gama de aperitivos o servicio de comidas? El mundo del horneado en tienda es muy variado.
Asesoramiento integral
¿El sistema perfecto para sus necesidades? Nuestros expertos tienen la solución adecuada para su panadería
Planificación y pruebas in situ
Pruebe nuestros sistemas y pregunte a nuestros expertos en el MIWE live baking center de Arnstein.
Los mejores resultados de horneado gracias a soluciones hechas a medida
El olor a panecillos recién horneados, a pretzeles crujientes recién sacados del horno: el horneado en tienda desempeña un papel importante en el proceso de venta. El ambiente agradable que abre el apetito de las panaderías invita a compras espontáneas o a quedarse. Independientemente del concepto de tienda que haya elegido o de cómo estén organizados su gama de productos y sus procesos de producción, MIWE le ofrece la tecnología adecuada para sus procesos y flujos de trabajo. ¿Horno de convección o de pisos? ¿Amplia gama de aperitivos? Encontraremos la solución adecuada para usted.
Fácil manejo, calidad garantizada de los productos horneados
Gracias a una guía segura para el usuario y al uso de programas de horneado estandarizados para todas las sucursales, los hornos MIWE para horneado en tienda garantizan una calidad y frescura constantes, incluso cuando hay escasez de personal formado. No importa dónde, qué y cuánto hornee, con una estación de horneado de MIWE, puede estar seguro de obtener la máxima calidad de horneado incluso en el espacio más pequeño.
Limpio, seguro y energéticamente eficiente con poco esfuerzo
Las estaciones de horneado MIWE cuentan con numerosas funciones inteligentes que facilitan el trabajo diario: desde la función de control de limpieza MIWE totalmente automática hasta sofisticadas tecnologías como el control de calidad automático MIWE flexbake o la función especial de horneado de piezas congeladas, pasando por la gestión eficiente de la energía, que puede reducir el consumo energético hasta en un 20 % mediante el control inteligente de determinadas cámaras de horneado. El resultado: siempre una buena sensación.
¿Está interesado en nuestros sistemas de horneado para tiendas o tiene alguna pregunta?
Juntos encontraremos la solución ideal para sus necesidades individuales. Nuestros expertos estarán encantados de asesorarle.
El horneado en tienda depende del socio adecuado
En MIWE llevamos muchos años apoyando a panaderías pequeñas y grandes en su camino hacia una mayor productividad, sostenibilidad y eficiencia. Le ofrecemos soluciones de hardware y software para fermentación, refrigeración, congelación y horneado de un solo proveedor. Y como nos sentimos igual de cómodos en la producción que en la tienda, se beneficiará de soluciones bien pensadas sin problemas de interfaces. Para unos flujos de trabajo perfectamente armonizados en la producción y las tiendas, una calidad de horneado garantizada y la máxima eficacia.
A su gusto: horneado en tienda con MIWE
Croissants con un olor delicioso del horno de convección, panecillos crujientes del horno de pisos, piezas de masa con un almacenamiento de larga duración perfecto gracias a la tecnología de refrigeración totalmente automatizada: con la tecnología de tienda y punto de venta de MIWE, puede decir adiós al tedioso trabajo nocturno y gestionar fácilmente los picos de demanda. Encuentre ahora el horno de cocción en tienda ideal para su negocio, ¡estaremos encantados de asesorarle!
- Calentamiento eléctrico
- Entorno de panadería tranquilo
- Desde bollería hasta pan
- Ocupa poco espacio
- Horneado perfecto de piezas congeladas
- Limpieza automática
- Soluciones convenientes
- Poco espacio requerido
- Sistemas multiusos
- Múltiples posibilidades de uso
- Diseño modular
- Uso eficiente del espacio
- Almacenamiento a largo plazo seguro
- Calidad de productos de horneado fiable
- Control programable
Flexibles, fiables y energéticamente eficientes: las ventajas de nuestros sistemas de horneado en tienda
- Calidad reproducible de los productos horneados gracias a una gestión eficaz del programa de horneado
- Diseño modular para una ampliación flexible y un mantenimiento sencillo
- Fiabilidad del proceso en las tiendas gracias a un control sencillo y fiable
- Ahorro de energía gracias a la preselección inteligente de los fogones en función de la temperatura objetivo
- Configuración personalizada (convección, pisos, capacidad, cámara de fermentación, etc.)
- Soluciones personalizadas para panaderías artesanales tradicionales y grandes cadenas comerciales
Así le ayuda MIWE en sus procesos diarios
Control y supervisión centralizados
Utilice sus estaciones de horneado de manera eficiente y sostenibleCon el software de gestión MIWE smart baking suite, tendrá siempre a la vista sus hornos de panadería en tienda. La sencilla gestión de los programas de horneado y las actualizaciones le aporta más tiempo... y tranquilidad.
Gestión energética sencilla
El horneado dirigido es un horneado que ahorra energíaAhorrar energía es fácil con MIWE: gracias a MIWE Autostart, el horno de la tienda está listo para hornear justo a tiempo (pero no antes). Con el modo MIWE Eco, se consigue el equilibrio entre la disponibilidad de horneado a corto plazo y el bajo consumo de energía, y con el MIWE TC-U, su estación de horneado incluso sugiere la cámara de horneado cuya temperatura es actualmente la más adecuada para el proceso de horneado deseado.
Resultados de horneado de alta calidad
Calidad de horneado reproducible a través de un manejo seguroEl manejo de nuestros hornos es extremadamente sencillo, ya que los programas de horneado definidos individualmente garantizan una calidad constante de los productos horneados, incluso si hay cambios en el personal.
Sistemas flexibles
Modular y personalizado: La solución correcta para cada propósitoSistemas de refrigeración para una fermentación perfecta, hornos para panadería artesanal o el horneado de piezas de masa, sistemas gastronómicos para aperitivos recién salidos del horno: no importa lo que tenga en mente, tenemos los sistemas ideales para ello.
Sofisticada tecnología de horno
Lograr la máxima calidad también en la sucursalSofisticadas tecnologías como el sistema automático de control de cantidad y calidad MIWE flexbake, la función gastronómica y el horneado de piezas congeladas MIWE garantizan que la calidad de horneado en la tienda no tenga nada que envidiarle a la de la producción.
Historias de éxito: horneado en tienda MIWE en la panadería local
¿No ha encontrado lo que buscaba? ¿O desea una cita de asesoramiento?
Hable directamente con un experto de MIWE y obtenga asesoramiento individual.
Pruebe nuestras tecnologías en el MIWE live baking center de Arnstein
Las imágenes tienen toda la paciencia del mundo: solo en la práctica se ve si un producto cumple lo que promete. En el MIWE live baking center en Arnstein, podrá poner a prueba nuestras estaciones de horneado, hornos de producción y sistemas de refrigeración en una panadería de demostración totalmente equipada, incluidas nuestras soluciones digitales. El lema «Meet the experts» debe tomarse al pie de la letra: No solo puede preguntar en persona a nuestros maestros panaderos y tecnólogos de la masa, sino que también ofrecemos talleres y seminarios de expertos. Estaremos encantados de ayudarle a planificar su viaje.
Ver lo que se obtiene: el MIWE planner
¿A quién le gusta comprar gato por liebre? Con el MIWE planner, nuestra herramienta virtual de planificación de panaderías en 3D, podrá ver de antemano qué aspecto tendrá la nueva línea de producción, cómo encajará en su panadería y cómo se desarrollarán los procesos en su entorno operativo. Además de la ubicación de instalación ideal para hornos individuales, también se puede desarrollar la solución ideal para requisitos complejos en los que se debe considerar cuidadosamente la interacción y colaboración de varios componentes sin complicaciones.
Tecnologías innovadoras para los mejores resultados de horneado
Nuestros numerosos años de experiencia y nuestra pasión por el pan aromático y los panecillos crujientes se reflejan en el desarrollo de nuestras tecnologías pioneras. Como proveedor de componentes individuales, así como de sistemas de producción integrales y soluciones de software, tenemos un enfoque muy claro: un manejo sencillo, una gestión sostenible de la energía, una automatización eficiente y un servicio excelente son fundamentales para los productos MIWE.
Ya sean sistemas completos o componentes individuales, ya sea para fermentar, enfriar, congelar u hornear: las tecnologías MIWE han sido desarrolladas por expertos para expertos y facilitan sus procesos cada día. ¿Qué solución le gustaría? Estaremos encantados de asesorarle.
¡Localice las trampas energéticas!
Todo suma. Esto también se aplica al consumo de energía al hornear en la tienda. Estaciones de horneado diseñadas para obtener la máxima eficiencia energética y funciones inteligentes que ayudan a aprovechar mejor la costosa energía. Ya sea mediante un horneado eficiente y predictivo gracias a MIWE Autostart, MIWE Eco mode o MIWE flexbake, o mediante un control preciso de los procesos en las tiendas (¿se cierra rápidamente la puerta del horno? ¿Las cámaras de horneado permanecen listas para hornear durante un tiempo innecesariamente largo?) con la MIWE smart baking suite, hemos desarrollado numerosas formas de ayudarle a ahorrar energía. Después de todo, el tema de la energía siempre nos ha preocupado, como demuestra de forma impresionante nuestro departamento MIWE energy.