Horneado en tienda: aroma tentador y máxima flexibilidad para horneado fresco según sus preferencias

Desde hace tiempo, el horneado en tienda es un modelo de éxito: la producción visible de productos horneados es sinónimo de frescura y crea valiosos incentivos de compra. Al mismo tiempo, puede reaccionar con flexibilidad a la demanda y evitar las devoluciones. Sencillo y eficaz con MIWE.

Sistemas versátiles

¿Convección o pisos? ¿Amplia gama de aperitivos o servicio de comidas? El mundo del horneado en tienda es muy variado.

Asesoramiento integral

¿El sistema perfecto para sus necesidades? Nuestros expertos tienen la solución adecuada para su panadería

Planificación y pruebas in situ

Pruebe nuestros sistemas y pregunte a nuestros expertos en el MIWE live baking center de Arnstein.

Los mejores resultados de horneado gracias a soluciones hechas a medida

El olor a panecillos recién horneados, a pretzeles crujientes recién sacados del horno: el horneado en tienda desempeña un papel importante en el proceso de venta. El ambiente agradable que abre el apetito de las panaderías invita a compras espontáneas o a quedarse. Independientemente del concepto de tienda que haya elegido o de cómo estén organizados su gama de productos y sus procesos de producción, MIWE le ofrece la tecnología adecuada para sus procesos y flujos de trabajo. ¿Horno de convección o de pisos? ¿Amplia gama de aperitivos? Encontraremos la solución adecuada para usted.

Fácil manejo, calidad garantizada de los productos horneados

Gracias a una guía segura para el usuario y al uso de programas de horneado estandarizados para todas las sucursales, los hornos MIWE para horneado en tienda garantizan una calidad y frescura constantes, incluso cuando hay escasez de personal formado. No importa dónde, qué y cuánto hornee, con una estación de horneado de MIWE, puede estar seguro de obtener la máxima calidad de horneado incluso en el espacio más pequeño.

Limpio, seguro y energéticamente eficiente con poco esfuerzo

Las estaciones de horneado MIWE cuentan con numerosas funciones inteligentes que facilitan el trabajo diario: desde la función de control de limpieza MIWE totalmente automática hasta sofisticadas tecnologías como el control de calidad automático MIWE flexbake o la función especial de horneado de piezas congeladas, pasando por la gestión eficiente de la energía, que puede reducir el consumo energético hasta en un 20 % mediante el control inteligente de determinadas cámaras de horneado. El resultado: siempre una buena sensación.

¿Está interesado en nuestros sistemas de horneado para tiendas o tiene alguna pregunta?

Juntos encontraremos la solución ideal para sus necesidades individuales. Nuestros expertos estarán encantados de asesorarle.

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El horneado en tienda depende del socio adecuado

En MIWE llevamos muchos años apoyando a panaderías pequeñas y grandes en su camino hacia una mayor productividad, sostenibilidad y eficiencia. Le ofrecemos soluciones de hardware y software para fermentación, refrigeración, congelación y horneado de un solo proveedor. Y como nos sentimos igual de cómodos en la producción que en la tienda, se beneficiará de soluciones bien pensadas sin problemas de interfaces. Para unos flujos de trabajo perfectamente armonizados en la producción y las tiendas, una calidad de horneado garantizada y la máxima eficacia.

A su gusto: horneado en tienda con MIWE

Croissants con un olor delicioso del horno de convección, panecillos crujientes del horno de pisos, piezas de masa con un almacenamiento de larga duración perfecto gracias a la tecnología de refrigeración totalmente automatizada: con la tecnología de tienda y punto de venta de MIWE, puede decir adiós al tedioso trabajo nocturno y gestionar fácilmente los picos de demanda. Encuentre ahora el horno de cocción en tienda ideal para su negocio, ¡estaremos encantados de asesorarle!

Flexibles, fiables y energéticamente eficientes: las ventajas de nuestros sistemas de horneado en tienda

  • Calidad reproducible de los productos horneados gracias a una gestión eficaz del programa de horneado
  • Diseño modular para una ampliación flexible y un mantenimiento sencillo
  • Fiabilidad del proceso en las tiendas gracias a un control sencillo y fiable
  • Ahorro de energía gracias a la preselección inteligente de los fogones en función de la temperatura objetivo
  • Configuración personalizada (convección, pisos, capacidad, cámara de fermentación, etc.)
  • Soluciones personalizadas para panaderías artesanales tradicionales y grandes cadenas comerciales

Así le ayuda MIWE en sus procesos diarios

Historias de éxito: horneado en tienda MIWE en la panadería local

"The oven gets our freshness concept across excellently"
Atelier F
Hanburg, Germany
"Giving customers an understanding of artisanal baking"
Backhaus Hehl
Müschenbach, Germany
“Giving students and teaching staff the best possible conditions in which to teach and learn"
Kitzingen Vocational School
Kitzingen, Germany
"Fresh white bread from Wenz 1919 is the best advertisement for us"
Bakery Dreher
Gengenbach, Germany
"If you can operate a smartphone, you can operate the oven"
Bakery Engel
Höxter, Germany
"The baking quality is just right. At the same time, looks are important too"
Backhaus Grobe
Dortmund, Germany
"This is a new dimension of baking for us"
The Mandala Hotel – Restaurant Facil
Berlin, Germany
"Flexible baking with highest quality"
Hotel Süllberg
Hamburg, Germany
"The difference is clear"
Iimori – pastry shop, café and restaurant
Frankfurt, Germany
"The little details are what make MIWE gusto snack a success factor in stores"
Bakery Münzel
Sonthofen, Germany
"The investment paid off"
ROY - Kiosk Beck & Take Away
Winterthur, Switzerland
"Just one press of a button and the baking starts automatically"
Bakery Schoder
Seßlach, Germany
"The oven’s control system selects the best deck"
Schürener Backparadies
Dortmund , Germany
"Even unskilled assistants can operate the oven after a few quick instructions"
Bakery Thonke
Rathenow, Germany
"Focusing on freshness"
Bakery Wellmann
Osnabrück, Germany
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Hable directamente con un experto de MIWE y obtenga asesoramiento individual.

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Pruebe nuestras tecnologías en el MIWE live baking center de Arnstein

Las imágenes tienen toda la paciencia del mundo: solo en la práctica se ve si un producto cumple lo que promete. En el MIWE live baking center en Arnstein, podrá poner a prueba nuestras estaciones de horneado, hornos de producción y sistemas de refrigeración en una panadería de demostración totalmente equipada, incluidas nuestras soluciones digitales. El lema «Meet the experts» debe tomarse al pie de la letra: No solo puede preguntar en persona a nuestros maestros panaderos y tecnólogos de la masa, sino que también ofrecemos talleres y seminarios de expertos. Estaremos encantados de ayudarle a planificar su viaje.

Ver lo que se obtiene: el MIWE planner

¿A quién le gusta comprar gato por liebre? Con el MIWE planner, nuestra herramienta virtual de planificación de panaderías en 3D, podrá ver de antemano qué aspecto tendrá la nueva línea de producción, cómo encajará en su panadería y cómo se desarrollarán los procesos en su entorno operativo. Además de la ubicación de instalación ideal para hornos individuales, también se puede desarrollar la solución ideal para requisitos complejos en los que se debe considerar cuidadosamente la interacción y colaboración de varios componentes sin complicaciones.

Tecnologías innovadoras para los mejores resultados de horneado

Nuestros numerosos años de experiencia y nuestra pasión por el pan aromático y los panecillos crujientes se reflejan en el desarrollo de nuestras tecnologías pioneras. Como proveedor de componentes individuales, así como de sistemas de producción integrales y soluciones de software, tenemos un enfoque muy claro: un manejo sencillo, una gestión sostenible de la energía, una automatización eficiente y un servicio excelente son fundamentales para los productos MIWE.

Ya sean sistemas completos o componentes individuales, ya sea para fermentar, enfriar, congelar u hornear: las tecnologías MIWE han sido desarrolladas por expertos para expertos y facilitan sus procesos cada día. ¿Qué solución le gustaría? Estaremos encantados de asesorarle.

¡Localice las trampas energéticas!

Todo suma. Esto también se aplica al consumo de energía al hornear en la tienda. Estaciones de horneado diseñadas para obtener la máxima eficiencia energética y funciones inteligentes que ayudan a aprovechar mejor la costosa energía. Ya sea mediante un horneado eficiente y predictivo gracias a MIWE Autostart, MIWE Eco mode o MIWE flexbake, o mediante un control preciso de los procesos en las tiendas (¿se cierra rápidamente la puerta del horno? ¿Las cámaras de horneado permanecen listas para hornear durante un tiempo innecesariamente largo?) con la MIWE smart baking suite, hemos desarrollado numerosas formas de ayudarle a ahorrar energía. Después de todo, el tema de la energía siempre nos ha preocupado, como demuestra de forma impresionante nuestro departamento MIWE energy.

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