Termálny olej dokáže absorbovať a prenášať veľké množstvo energie, preto je teplota termálneho oleja v peci zvyčajne len o približne +20 °C vyššia ako požadovaná teplota v pekárskej komore. Preto sa teplo z termálneho oleja nazýva aj jemným teplom. V peciach na termálny olej sa v tejto forme nevyskytuje efekt náhleho tepla. Vďaka svojim špecifickým vlastnostiam pri pečení sa pece na termálny olej najviac približujú peciam na drevo, ktoré mnohí pekári stále vysoko cenia.
Ahoj, som tvoj MIWE AI asistent. Opýtaj sa ma na naše produkty, riešenia, technológie alebo naše odborné znalosti!