MIWE flexbake®
Zvýšené učenie: inteligentný automatický systém, ktorý kompenzuje výkyvy procesu
Konvekčné rúry regulujú teplotu v pečiacej komore prostredníctvom výkonu vykurovacieho telesa a cirkulácie vzduchu. Studený tovar vložený na pečenie funguje ako druh "protichladenia".
Ak sa vloží menšie množstvo alebo teplejšie cesto ako zvyčajne, toto protichladenie je nižšie, takže teplotná krivka v komore je oveľa horúcejšia. Naopak, dlhodobo otvorené dvierka výrazne ochladzujú komoru na pečenie. Takéto a podobné výkyvy procesu sa objavujú opakovane; ich výsledkom je však to, že proces pečenia optimalizovaný pre správny prevádzkový prípad poskytuje len neoptimálne výsledky.
Kompenzácia výkyvov procesu MIWE flexbake® zabezpečuje, aby pečúca stanica automaticky, inteligentne a flexibilne kompenzovala tieto a podobné výkyvy procesu. Na tento účel sa "učí" jednorazovo (na výrobok/pečiaci program) za ideálnych podmienok (plné zaťaženie, správna teplota naloženia tovaru). Zaznamenanú teplotnú krivku uloží a potom vždy riadi teplotu v spaľovacej komore podľa tejto ideálnej krivky v režime flexbake®.
Takto sa v procese pečenia dosahujú vždy rovnaké dokonalé výsledky aj pri výkyvoch.
Výhody zariadenia MIWE flexbake®
- Dokonalé výsledky pečenia aj pri odchýlkach od štandardného postupu
- Ideálne napr. pre čiastočné zaťaženie alebo iné výkyvy procesu
- Jeden proces učenia (na výrobok)
MIWE flexbake® in impulse
Viac informácií o tejto téme nájdete v Impulze MIWE.
Všetky výrobky s technológiou MIWE flexbake®
-
MIWE aero e+ -
MIWE kocka: vzduch -
MIWE econo -
MIWE FBC -
MIWE FBC
-
MIWE roll-in e+ modelový rok 2022