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Un test indipendente conferma l'efficacia di MIWE smartfresh
13.01.2025MIWE smartfresh è un concetto innovativo per la tecnologia di processo e di stoccaggio nei panifici. Combina un clima armonizzato con un preciso controllo dell'umidità e una speciale tecnologia a luce blu per conservare i prodotti da forno precotti fino a dieci giorni in modo igienicamente sicuro e preservandone la freschezza.
Ganzheitliche Lösungen für moderne Bäckereien – MIWE auf der südback
23.09.2024Auf der südback 2024 präsentiert MIWE aus Arnstein seine Expertise als technologischer Partner des Bäckerhandwerks. Im Fokus stehen ganzheitliche, maßgeschneiderte Lösungen, die auf langjähriger Erfahrung und fundiertem Bäcker-Know-how basieren.
In memoria del prof. Edgar Michael Wenz
06.07.2023Commemoriamo un uomo straordinario che ha lasciato un segno indelebile nella nostra azienda e nel mondo dei panificatori, e la cui eredità è ancora percepibile in ogni angolo dell'azienda.
It is good to be back – MIWE at NRA-Show
30.05.2022Four successful days of National-Restaurant-Association Show are behind the MIWE team. In May (after 3 years of pausing), the largest industry event focused on foodservice technology innovations was back.
Discussioni tecniche sulla cottura a vista alla MIWE expo
20.05.2022Per tre giorni, il MIWE live baking center di Arnstein si è riempito del profumo di deliziosi cracker, bocconcini di cereali antichi dal sapore dolce e fruttato e snack salati. MIWE aveva invitato gli esperti alla MIWE expo dal 15 al 17 maggio.
Nuove date di seminari presso il MIWE live baking center
14.04.2022Il mestiere di panettiere vive in gran parte di esperienze pratiche. Il MIWE live baking center segue, quindi, il motto "Meet the experts" e offre nuovi seminari nel 2022.
Diretti verso il successo su Instagram: oltre 7.000 abbonati
08.02.2022MIWE ha recentemente raggiunto un'altra pietra miliare, superando il traguardo dei 7.000 follower su Instagram. L'account miwe.official fornisce approfondimenti sul mondo di MIWE e sulle pasticcerie di tutto il mondo.
MIWE live baking center – edizione natalizia
17.12.2021Puntualmente per Natale, quest'anno è arrivata una sorpresa speciale per i dipendenti di MIWE: hanno ricevuto un sacco di stollen fatti a mano, un pensierino per addolcire in anticipo il periodo (pre)natalizio.
MIWE expo sarà di nuovo il luogo di incontro del settore nel 2021
03.06.2021Dopo il grande successo della fiera in-house MIWE expo, che si è tenuta per la prima volta nell'autunno 2020, la seconda edizione dell'evento seguirà direttamente all'inizio di luglio 2021. Cosa attende i visitatori al MIWE live baking center di Arnstein?
Le possibilità di condizionamento sotto vuoto dimostrate in modo sorprendente
02.06.2021Specialmente i saccottini e le paste al quark sono piuttosto esigenti in termini di tecnologia di cottura: il ripieno deve essere ben umido e lievitare perfettamente, ma senza che i sottili strati di pasta si attacchino tra loro. Oltre a "soffice, arioso, morbido", mantenere il prodotto il più fresco possibile per il maggior tempo possibile è in cima alla lista dei requisiti.
