Неблагоприятное воздействие погодных условий теперь полностью исключено. Вместо этого гарантируется идеально равномерный и улучшенный по качеству результат выпечки при любых погодных условиях. И все это благодаря функции «Атмосферная выпечка», разработанной компанией MIWE. Входит в серийную комплектацию печи MIWE thermo-static.
Вода распыляется с помощью сжатого воздуха, после чего подается в пароувлажнитель. Так, благодаря эффективной и быстрой подаче насыщенного пара под достаточно высоким давлением, достигается идеальное качество продукции.
Автоматизированная загрузочная система MIWE assist с подставкой с каменным подом (опция) сбережет ваши силы. И позволит продавать приготовленный в ней хлеб под привлекательной вывеской «Подовый хлеб».
MIWE thermo-static во всех аспектах демонстрирует впечатляющие эргономичные свойства: большой дисплей упрощает процесс управления, дистанционный индикатор с современными светодиодами (опционально устанавливается и на вытяжном зонте) информирует о текущем состоянии печи, дверь имеет опциональную функцию плавного закрывания с динамическим уплотнением в полу, благодаря которой больше не требуется блокировать ее вручную — достаточно лишь прикрыть дверь, а доведение до плотно закрытого состояния происходит автоматически. Столь же легко она открывается.
Когда требуется особенно хрупкая и хрустящая корочка, рекомендуется использовать двухступенчатую турбосистему (опция), которая увеличивает конвекцию в пекарной камере и легко интегрируется в программу выпечки. Ступень 1 предназначена для легкого подрумянивания, а ступень 2 — для интенсивной конвекции и ускоренного отвода пара.
Те, кто уже использует термомасляное оборудование или планирует перейти на термомасляную печь, делают ставку на центральный котлоагрегат. MIWE thermo-static — идеальная печь для таких случаев применения.
Тележка | 2 |
Номинальные размеры ярусов, см | 80/100/106 x 120/130 |
Число ярусов | 710 |
Размеры противня | 60/65 x 80/100/53 |
Число противней | 14/16/18/20/28/32/36/40 |
Полезная площадь выпечки, кв. м. | 7 - 14 |
Макс. высота продукта, см | 12 - 19 |
Расстояние между нагревательными пластинами, см | 23 / 20 / 17 /15 |
Размеры, см (ШхГхВ) | 120/140/148 x 200/210 x 243/256 |
Тип обогрева | Жидкое топливо, газ или электричество |
Теплоноситель | Термомасло |
Система управления | Touch Control MIWE TC |
Опции | Электромагнитный насос или насос с контактным уплотнительным кольцом на выборПодключение к MIWE eco:nova или внешнему ускорителю отвода пара |
Тележка | 3 |
Номинальные размеры ярусов, см | 80/100/106 x 190/200 |
Число ярусов | 710 |
Размеры противня в см | 60/65 x 80/100/53 |
Число противней | 21 - 60 |
Полезная площадь выпечки, кв. м. | 10,5 - 21 |
Макс. высота продукта, см | 12 - 19 |
Расстояние между нагревательными пластинами, см | 23 / 20 / 17 /15 |
Размеры, см (ШхГхВ) | 120/140/148 x 270/285 x 243/256 |
Тип обогрева | Жидкое топливо, газ или электричество |
Теплоноситель | Термомасло |
Система управления | Touch Control MIWE TC |
Опции | Электромагнитный насос или насос с контактным уплотнительным кольцом на выборПодключение к MIWE eco:nova или внешнему ускорителю отвода пара |