MIWE ideal B

Der versteht was vom Handwerk

Der Klassiker, der Bäckern weltweit das Leben leichter macht

Der Etagenbackofen für handwerklich arbeitende Bäcker. Heizgasumwälzer mit ruhender Backatmosphäre. Mit vier oder fünf Herden übereinander und bis zu zwei Heizkreisen. Mit Öl oder Gas beheizt. Überzeugt mit herausragenden Backeigenschaften und subtilen Steuerungsfunktionen. Ideal zum Abbacken der ganzen Produktpalette, vom schwerem Roggenbrot bis hin zum Weizenkleingebäck.

Der Klassiker, der Bäckern weltweit das Leben leichter macht

Der Etagenbackofen für handwerklich arbeitende Bäcker. Heizgasumwälzer mit ruhender Backatmosphäre. Mit vier oder fünf Herden übereinander und bis zu zwei Heizkreisen. Mit Öl oder Gas beheizt. Überzeugt mit herausragenden Backeigenschaften und subtilen Steuerungsfunktionen. Ideal zum Abbacken der ganzen Produktpalette, vom schwerem Roggenbrot bis hin zum Weizenkleingebäck.

Was den MIWE ideal B so einzigartig macht

Seine ergonomischen Vorzüge

Beim MIWE ideal B ist das Energieteil unten angebracht. Daher liegen seine (bis zu fünf) Herde ergonomisch vorteilhaft in einer optimalen Höhe für die manuelle Beschickung.

Überlegene Schwadentechnologie: MIWE atmo-jet®

Dabei wird Wasser mittels Druckluft fein zerstäubt, bevor es in den Schwadenapparat gelangt. So entsteht besonders effizient und rasch druckvoller Sattdampf für optimale Produktqualität und besten Glanz.

Energetisch überzeugend

Der MIWE ideal B hilft, Energiekosten zu sparen. Die optimierte Wärmeübertragung und die einzeln individuell temperierbaren und auch einzeln abschaltbaren Heizkreise führen zusammen mit den Einspareffekten von MIWE atmo-jet® zu einer vorbildlichen Energieeffizienz.

Für echtes Steinofenbrot

Im MIWE ideal B wird auf Steinplatte gebacken. Deshalb darf das darin gebackene Brot als „Steinofenbrot“ bezeichnet werden. Optional bieten wir darüber hinaus auch eine komplette Auslegung der Herde mit Stein- oder Stahlplatten an.

Machen vieles einfacher: Auszugsherde

Auf Wunsch bieten wir den MIWE ideal B mit bis zu zwei freitragenden, stabilen Auszugsherden an. Weil wir uns nun einmal vorgenommen haben, das Backen einfacher zu machen.

Alles unter Ihrer Kontrolle

Wahlweise mit Festprogrammsteuerung MIWE FP oder mit Touch Control Steuerung MIWE TC mit Produktbildern und visueller Benutzerführung, einfacher, intuitiver Eingabe von Backprogrammen, mit Easy- und Profi-Modus. Jederzeit möglich: manueller Eingriff oder vollständig manuelles Ba-cken.

Langlebig – und dabei hoch flexibel

Der MIWE ideal B kommt mit geringen Raumhöhen aus und ist auf einem stabilen, selbsttragenden Grundrahmen aufgebaut. Das ist nicht nur bei der Einbringung ein Vorteil. Es erlaubt auch jederzeit später noch ein Versetzen des Ofens. Erwähnten wir schon, dass der MIWE ideal B für die optimale Platzausnutzung in der Backstube dreiseitig anstellbar ist?

Erleben Sie den MIWE ideal B im 3D-Modell aus allen Perspektiven.

Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE ideal B in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)! 

MIWE impulse

  • Wie Ihnen MIWE hilft, die Energiekrise zu meistern

    Energie ist zum Backen unverzichtbar. Sei es in der Bäckereikälte meist in Form von Strom, oder in den Backöfen vor allem durch Gas oder Öl.
    Eine radikale Verteuerung oder gar Verknappung von Energie, wie sie in diesen Tagen droht, zwingt Bäcker*innen daher landauf landab, über Einsparmöglichkeiten und eventuelle Brennstoffalternativen nachzudenken.
    14. November 2022
  • So spüren Sie Energiefallen beim Backen auf

    Höchst informatives neues Werkzeug in der MIWE smart baking suite.
    Sie liefert schon bisher nützliche Informationen zur Analyse und Optimierung der verbundenen Anlagen. Rechtzeitig zur südback 2022 wird sie durch den sbs:energiemonitor ergänzt. Ein solcher Energiemonitor dürfte in Zeiten knapper und immer kostspieligerer Energie am Markt höchst willkommen sein.
    21. Oktober 2022

Alles Wissenswerte

Zubehör

  • Automatisierungstechnik MIWE athlet mit Peripherie
  • Dunsthaube
  • Vorbautisch

Optionen

  • Zweikreiser
  • Auszugsherd
  • Steinplattenauskleidung

Technische Informationen

Größe 120x160

Anzahl Herde
 
4
 
5

Modell

ID 4.1216-B

Backnutzfläche m²

8

Außenmaße cm (B x T x H)

160 x 307 x 233

    Einschießhöhe unten cm

    82

      Einschießhöhe oben cm

      169

        Modell

        ID 5.1216-B

        Backnutzfläche m²

        10

        Außenmaße cm (B x T x H)

        160 x 307 x 243

          Einschießhöhe unten cm

          68

            Einschießhöhe oben cm

            178

              Größe 120x200

              Anzahl Herde
               
              4
               
              5

              Modell

              ID 4.1220-B

              Backnutzfläche m²

              10

              Außenmaße cm (B x T x H)

              160 x 347 x 233

                Einschießhöhe unten cm

                82

                  Einschießhöhe oben cm

                  169

                    Modell

                    ID 5.1220-B

                    Backnutzfläche m²

                    12

                    Außenmaße cm (B x T x H)

                    160 x 347 x 243

                      Einschießhöhe unten cm

                      68

                        Einschießhöhe oben cm

                        178

                          Dokumente

                          Produktinformation

                          Weitere Etagenbacköfen 

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