25.09.2025
Wat begon als een uitnodiging voor een vakgesprek met 16 broodsommeliers onder de vlag van de MIWE expo, groeide uit tot een werkelijk bijzondere ervaring voor alle betrokkenen.
Broodsommeliers uit heel Duitsland maken indruk op de MIWE AS expo 2025 in Arnstein
Wat begon als een uitnodiging voor een professionele uitwisseling met 16 broodsommeliers, groeide uit tot een unieke ervaring voor alle betrokkenen: de MIWE expo, die op 22 en 23 september plaatsvond in het MIWE live bakcentrum in Arnstein, werd een viering van de ambachtelijke bakcultuur – en een plek van oprechte verbinding.
Broodsommeliers uit heel Duitsland gingen op de uitnodiging in en presenteerden hun regionale specialiteiten bij het open bakstation – waaronder een gemengd roggenbrood met gekookt meel, een volkoren speltbrood met zaden, een lang gefermenteerd tarwezuurdesembrood en vele andere ambachtelijke recepten en regionale hoogtepunten. Het bakken ging gepaard met deskundig commentaar en levendige discussies met dagelijks zo’n 150 bezoekers.
In een reeks korte, gerichte lezingen deelden de brooddeskundigen hun filosofieën over ingrediënten, concepten voor het bakken en persoonlijke visies op actuele trends in de sector. Het resultaat was een dialoog die veel verder ging dan een technische discussie – collegiaal, inspirerend en gekenmerkt door wederzijds respect.
In plaats van naast elkaar te werken, innoveerden, bakten en wisselden de deelnemers samen ideeën uit. De sommeliers deelden inzichten met elkaar, bezoekers stelden vragen en iedereen kwam samen om te proeven, na te denken en te lachen. Velen vertrokken niet alleen met nieuwe inspiratie, maar ook met het gevoel deel uit te maken van een levendige gemeenschap.
De MIWE-beurs bood de perfecte setting voor deze bijzondere bijeenkomst. Technologie en processen waren aanwezig, maar traden bewust op de achtergrond. Centraal stonden de mensen, hun verhalen en een gedeelde passie voor heerlijk brood.
Dit evenement bewees dat bakkers meer zijn dan alleen vakbekwame professionals – het zijn innovators, deskundige netwerkers en ambassadeurs van een unieke cultuur die mensen samenbrengt.
MIWE KI Assistent
Hallo, ik ben je MIWE AS-assistent. Stel me je vragen over onze producten, oplossingen, technologieën of onze expertise!
