16 хлебных сомелье: когда профессиональный диалог превращается в теплое общение — MIWE expo

Хлебные сомелье со всей Германии впечатляют на MIWE expo 2025 в Арнштайне

Мероприятие, которое изначально задумывалось как профессиональный диалог с 16 хлебными сомелье, превратилось в уникальный опыт для всех участников. Выставка MIWE expo, проходившая 22 и 23 сентября в MIWE live baking center в Арнштайне, стала центром живой хлебной культуры и местом теплого общения ее ценителей.

Хлебные сомелье со всей Германии приняли приглашение и представили на открытой пекарской площадке свои региональные деликатесы, в том числе ржано-пшеничный хлеб с заваркой, цельнозерновой хлеб из полбы с семенами, пшеничный хлеб на закваске с длительным тестоведением и множество других изделий. Выпечка сопровождалась экспертным комментарием и оживленным общением с примерно 150 посетителями в день.

В рамках коротких презентаций эксперты по выпечке хлеба делились своими подходами к работе с ингредиентами, концепциями и личными мнениями о современных тенденциях в отрасли. В итоге профессиональный диалог перерос во вдохновляющее дружеское общение, проникнутое взаимным уважением.

Вместо того чтобы действовать поодиночке, участники совместно размышляли, выпекали и вели обсуждения. Сомелье обменивались идеями, посетители задавали вопросы, все вместе дегустировали, делились впечатлениями и радовались происходящему. Многие увезли с собой не только новые идеи, но и ощущение, что они стали частью активного и дружелюбного сообщества.
Выставка MIWE expo стала идеальным местом для этого особого мероприятия. Технологии и процессы были частью мероприятия, но намеренно оставались на заднем плане. В центре внимания были люди, их личные истории и общая страсть к вкусному хлебу.

Это мероприятие показало, что пекари — это не просто эксперты. Они активно взаимодействуют с коллегами, вдохновляют других и поддерживают традиции хлебной культуры.