Атмосферне випікання MIWE

У минулому погода мала великий вплив на якість продукції. Залежно від вітру та погоди результати випікання були дуже різними - іноді хорошими, іноді не дуже. Намагання протидіяти цьому було постійним викликом.

Сьогодні це більше не є проблемою. З атмосферною випічкою від MIWE ви можете нарешті раз і назавжди позбутися цієї проблеми. Незалежно від погоди, дощ чи сонце: ви завжди будете отримувати однакові результати випікання кожного дня. І з кращою якістю, ніж раніше.

Наш фільм про атмосферне випікання пояснить, як це працює.

• Стабільнорівномірні результати випікання Незалежно від атмосферного тиску або пори року: результати випікання завжди залишаються однаковими при атмосферному випіканні.

• Краща випічка Багато хлібобулочних виробів виграють саме завдяки регульованому тиску. Вони набувають значно кращого об'єму, а також тонкої розсипчастої скоринки та ніжної хрусткої скоринки зі значно меншими втратами вологи на поверхні.
• Нижчі витрати на електроенергію Оскільки всмоктування холодного свіжого повітря зведено до абсолютного мінімуму, для досягнення того ж результату потрібно витрачати значно менше енергії. Системи рекуперації, такі як MIWE eco:nova, також досягають помітно підвищеного рівня ефективності завдяки використанню атмосферної печі.
• Саморегульована, автономна система Система працює автономно. Без будь-яких ручних коригувань або повторного випікання ви завжди отримуєте точно відтворювану якість продукції. У вас вільні руки, і ви можете приділити увагу іншим завданням.