Baking i butikk: fristende aroma og maksimal fleksibilitet for fersk ovn etter behov.
Baking i butikk har lenge vært en vellykket modell: Den synlige produksjonen av bakevarer står for ferskhet og lokker kundene til å kjøpe. Samtidig kan du reagere fleksibelt på etterspørselen og unngå returer. Enkelt og effektivt med MIWE.
Allsidige systemer
Konveksjon eller gulvovn? For et bredt utvalg av snacks eller catering? Baking i butikk er en fargerik verden!
Omfattende rådgivning
Kan vi finne det perfekte systemet for dine behov? Våre eksperter har den ideelle løsningen for ditt bakeri.
Planlegging og testing på stedet
Test systemene våre og spør ekspertene våre i MIWE Live Baking Center i Arnstein.
Beste bakeresultater takket være skreddersydde løsninger
Lukten av ferske rundstykker og sprø kringler som nettopp har forlatt ovnen. Baking i butikken spiller en avgjørende rolle i salgsprosessen. Den hyggelige og appetittvekkende atmosfæren i bakeriene frister til impulskjøp og inviterer til å bli værende. Uansett hvilket butikkonsept du har valgt, eller hvordan du har organisert produktsortimentet og produksjonsprosessene dine, tilbyr MIWE den riktige teknologien for dine prosesser og arbeidsflyter. Konveksjon eller etasjeovn? For et bredt utvalg av snacks? Vi finner den perfekte løsningen for deg!
Enkel håndtering, garantert bakevarekvalitet
Takket være tydelig brukerveiledning og bruk av standardiserte bakeprogrammer for alle filialer sørger MIWEs bakerovner i butikk for jevn kvalitet og ferskhet - selv når det er mangel på opplært personale. Uansett hvor, hva og hvor mye du baker - med en bakestasjon fra MIWE kan du være sikker på at du får maksimal bakekvalitet selv på den minste plassen.
Rent, sikkert og energieffektivt med liten innsats
MIWEs bakestasjoner har mange smarte funksjoner som gjør hverdagen enklere: fra den helautomatiske MIWE cleaning control-funksjonen til sofistikerte teknologier som den automatiske kvalitetskontrollen MIWE flexbake eller den spesielle frosting-funksjonen, til effektiv energistyring som kan redusere energiforbruket med opptil 20 prosent ved intelligent styring av enkelte bakekamre. Resultatet: alltid en god følelse.
Er du interessert i våre bakerisystemer i butikk, eller har du spørsmål?
Sammen finner vi den ideelle løsningen for dine individuelle behov. Våre eksperter gir deg gjerne råd!
Baking i butikk avhenger av at du har den rette partneren.
MIWE har i mange år hjulpet små og store bakerier på veien mot økt produktivitet, bærekraft og effektivitet. Hos oss får du maskinvare- og programvareløsninger for jekking, kjøling, frysing og baking fra én og samme leverandør. Og fordi vi er like godt hjemme i produksjonen som i butikken, får du gjennomtenkte løsninger uten grensesnittproblemer. For perfekt harmoniserte arbeidsflyter i produksjon og butikk, garantert bakekvalitet og maksimal effektivitet.
Akkurat slik du liker det: Baking i butikk med MIWE
Duftende croissanter fra varmluftsovnen, sprø rundstykker fra etasjeovnen, deigbiter med perfekt holdbarhet takket være helautomatisk kjøleteknologi: Med MIWEs butikk- og butikkteknologi kan du si farvel til kjedelig nattarbeid og enkelt absorbere etterspørselstopper. Finn den ideelle bakerovnen for din bedrift nå. Vi gir deg gjerne råd!
- Med elektrisk oppvarming
- En jevn flyt av varme
- Fra wienerbrød til brød
- Lite fotavtrykk
- Perfekt baking av frossen deig
- Automatisert rengjøring
- Praktiske løsninger
- Minimumskrav til plass
- Allroundersystemer
- Et bredt spekter av bruksområder
- Modulær design
- Effektiv bruk av plass
- Garantert ferskhet over lang tid
- Pålitelig bakevarekvalitet
- Programmerbar kontroller
Fleksible, pålitelige og energieffektive: fordelene med våre lukkemekanismesystemer
- Reproduserbar bakevarekvalitet takket være effektiv styring av bakeprogrammet
- Modulær design for fleksible utvidelsesmuligheter og enkelt vedlikehold
- Prosesspålitelighet i butikkene takket være enkel og pålitelig styring
- Energibesparelser gjennom automatisk forhåndsvalg av ovn basert på ønsket temperatur
- Tilpasset konfigurasjon (konveksjon, hylle, kapasitet, proofer osv.)
- Skreddersydde løsninger for både tradisjonelle håndverksbakerier og store butikkjeder
Hvordan MIWE støtter deg i den daglige driften
Sentralisert kontroll og overvåking
Bruk bakestasjonene dine effektivt og bærekraftigMed programvaren MIWE smart baking suite management har du alltid full oversikt over bakerovnene dine i butikken. Den enkle administrasjonen av bakeprogrammer og oppdateringer sparer deg for mye tid - og nerver.
Fleksible systemer
Modulbasert og individuell: Den riktige løsningen for ethvert formålKjølesystemer for perfekt heving, ovner for håndverksbaking eller tining av deigbiter, eller cateringsystemer for ovnsferske snacks. Uansett hva du har i tankene, har vi de ideelle systemene for det.
Bakeresultater av høy kvalitet
Reproduserbar bakekvalitet gjennom sikker driftBetjeningen av ovnene våre er ekstremt enkel, fordi individuelt definerte bakeprogrammer garanterer jevn kvalitet på bakevarene - selv ved personalutskiftninger.
Enkel energistyring
Målrettet baking er energibesparende bakingMed MIWE er det enkelt å spare energi. Takket være MIWE Autostart er butikkovnen klar til å bake i tide (men ikke for tidlig!) hver gang. Med MIWE Eco-modus oppnås den perfekte balansen mellom kortvarig bakeklarhet og lavt energiforbruk, og med MIWE TC-U foreslår bakestasjonen din til og med hvilket ovnsrom som for øyeblikket har den beste temperaturen for den ønskede bakeprosessen.
Sofistikert ovnsteknologi
Oppnå maksimal kvalitet selv i filialenSofistikerte teknologier som den automatiske kvantitets- og kvalitetskontrollen MIWE flexbake, gastrofunksjonen og MIWE frosting baking sørger for at bakekvaliteten i butikken din ikke står tilbake for industriell produksjon.
Suksesshistorier: MIWE-baking i butikk hos et lokalt bakeri
Fant du ikke det du lette etter? Eller ønsker du å avtale en konsultasjon?
Snakk direkte med en MIWE-ekspert og få personlig rådgivning.
Test teknologiene våre på MIWE Live Baking Center i Arnstein.
Bilder er tålmodige, og bare praksis viser om et produkt holder hva det lover. I MIWE Live Baking Center i Arnstein kan du teste bakestasjonene, produksjonsovnene og kjølesystemene våre i et fullt utstyrt demonstrasjonsbakeri - inkludert våre digitale løsninger. Du kan ta mottoet "Meet the experts" bokstavelig: Ikke bare kan du stille spørsmål til våre mesterbakere og deigteknologer, vi tilbyr også workshops og seminarer. Vi hjelper deg gjerne med å planlegge turen!
Se hva du får: MIWE-planleggeren
Hvem i all verden ville vel kjøpe noe med bind for øynene? Med MIWE planner, vårt virtuelle 3D-planleggingsverktøy for bakerier, kan du på forhånd se hvordan den nye produksjonslinjen vil se ut, hvordan den vil passe inn i bakeriet ditt og hvordan prosessene vil forløpe i ditt driftsmiljø. I tillegg til den ideelle plasseringen av de enkelte ovnene, kan den ideelle løsningen også utvikles for komplekse krav der det må tas hensyn til at flere komponenter skal fungere sammen og gripe inn i hverandre.
Innovative teknologier for de beste bakeresultatene
Vår mangeårige ekspertise og vår lidenskap for velduftende brød og sprø rundstykker inngår i utviklingen av våre banebrytende teknologier. Som leverandør av både enkeltkomponenter og komplette produksjonssystemer og programvareløsninger har vi et klart fokus: Enkel håndtering, bærekraftig energistyring, effektiv automatisering og fremragende service er grunnleggende for MIWEs produkter.
Enten det dreier seg om komplette systemer eller enkeltkomponenter, enten det er til jekking, kjøling, frysing eller baking: MIWEs teknologier er utviklet av eksperter for eksperter og gjør prosessene dine enklere dag etter dag. Hvilken løsning passer deg best? Vi gir deg gjerne mer informasjon.
Oppdag energifeller!
Hver eneste lille bit hjelper. Det gjelder også energiforbruket når du baker i butikken. Bakestasjoner som er designet for maksimal energieffektivitet og smarte funksjoner bidrar til bedre utnyttelse av kostbar energi. Enten det er gjennom effektiv og forutsigbar baking takket være MIWE Autostart, MIWE Eco-modus eller MIWE flexbake, eller gjennom nøyaktig styring av prosessene i filialene (lukkes ovnsdøren raskt? Står ovnsrommet klart og ubrukt unødvendig lenge?) med MIWE smart baking suite - vi har utviklet mange måter å hjelpe deg med å spare energi på. For energi har alltid vært et viktig tema for oss, noe MIWEs energidivisjon viser på en imponerende måte.