Økonomisk. Hygienisk. Ren.

Noen tror kanskje at en hvilken som helst fryser kan brukes til ferdigfryste, emballerte varer. Når det gjelder bakervarer, avhenger egnetheten imidlertid vanligvis av en ganske presis utforming. Hvor mange kilo deig skal kjøles ned i produksjonen, fra hvilken start- til sluttemperatur og i løpet av hvilken driftstid? Derfor foretrekker eksperter også å bruke systemer som er spesielt utviklet for bakeres behov, og å stole på leverandører som virkelig vet alt som er verdt å vite om klimakontrollprosesser i bakervarer. For eksempel når det gjelder fryselageret MIWE TK.