Den milde giganten.

Hvis du virkelig vil vite hvor godt og pålitelig MIWE thermo-rollomat-ovnen baker i praksis, bør du kanskje ikke spørre oss først. Og absolutt ikke en av våre konkurrenter på markedet. Men heller en av dine kolleger. Best av alt er å spørre en av de kjente bakerne som har vært så fornøyde og vellykkede med denne ovnen i så mange år at de for lengst har tatt i bruk en andre, tredje eller til og med fjerde linje med den. De gjør dette fordi, når det gjelder bakekvaliteten, er det ingen andre termoljesystemer på markedet som kan måle seg med MIWE thermo-rollomat. Den vil ikke skuffe deg: Termoljeteknologi fra MIWE AS er blant det beste du kan få på markedet i dag.

Der skal bakes jevnt store mengder av like produkter (for eksempel 25 000 rundstykker i timen) med best mulig kvalitet, samtidig og effektivt, er den kontinuerlig drivende MIWE thermo-rollomat med én ovn og en bakeflate på opptil 145 m² virkelig i en klasse for seg selv. Ved tilsvarende høye gjennomstrømninger, men med større variasjon i bakervarespekteret, overgår imidlertid flerovnsversjonen (opptil 7 ovner, opptil 300 m² bakeflate) virkelig konkurrentene, fordi den gir deg betydelig mer fleksibilitet i de enkelte bakeprosessene med ekstra ovner og variabel tidsinnstilling. I trinnmodus er det mulig å bake enten i kontinuerlige sykluser eller i hele batcher (når båndet er stoppet). Hva passer best for deg og produktene dine?

Under utviklingen av flerovnsversjonen av MIWE thermo-rollomat la vi stor vekt på å sikre at den samme mengden olje ble ført med samme strømningshastighet gjennom rør med nøyaktig samme geometri i hvert ovnsmodul. Bare da, og med en intelligent utforming av varmekanalene, kan man oppnå den jevnheten i bakeresultatene som MIWE thermo-rollomat nå er så høyt verdsatt for. Takket være den horisontale innblåsingen av luften

År etter år vil MIWE thermo-rollomat gi deg ren glede gang på gang. Fordi den er designet for lang levetid. Med frekvensstyrte drivverk, for eksempel, som sikrer jevn oppstart og minimalt slitasje – med maksimal feilsikkerhet. Eller med den spesielle, nye rullekjeden, som også reduserer slitasje og sikrer spesielt jevn og lydløs drift. Og fordi du hos MIWE AS kan stole på et kvalifisert servicepersonell som ikke bare kan fagene sine, men også tar seg av alt.

Avhengig av hva du har tenkt å bake og hvordan du har tenkt å bake det, kan MIWE thermo-rollomat utstyres med et standard trådnettbånd, det patenterte spesielle hengslede platebåndet, som hviler på hele overflaten og forhindrer at det dannes båndavtrykk på bakevarene, eller (i versjonen med én ovn) med et steinplatebånd. Så du kan til og med bake «steinovnsbrød».

Du kan også velge det ideelle påføringsbåndet for produktene dine: i tillegg til det velprøvde stoffbåndet finnes det også et silikonbelagt bånd (vaskbart, smussavvisende, ikke-klebende) og et robust rustfritt stålbånd som blant annet kan brukes til former. I alle tilfeller skjer overføringen på samme nivå og synkront, med minst mulig belastning på bakevarene dine. Det er derfor også ideelt for myke deiger, brett, former og deigbiter på folie. Selvfølgelig tilbyr vi deg også nødvendig tilleggsutstyr, som stemplings- eller sprøyteanordninger.

For å oppnå høyest mulig produktkvalitet kan dampstrømmen (tid, mengde, kvalitet) i stor grad justeres individuelt og dessuten overvåkes nøye for å sikre konstant fuktighet og temperatur. Etter dampsonen kan det settes opp en valgfri turbulenssone. Dampavtrekket fungerer effektivt og kan kombineres med et varmegjenvinningssystem som MIWE eco:nova.

Takket være den frittflytende plasseringen av bakekamrene og varmevekslerplatene i understellet har MIWE thermo-rollomat separate, selvstendige ovnsenheter. Kraftig innvendig isolasjon gjør det mulig å bruke ovnene ved forskjellige temperaturer med varme fra både topp og bunn, uten at varmen trenger inn i naboovnene. I tillegg motvirker det termiske belastninger i systemet hvis for eksempel bare enkelte ovner er i drift. Konklusjon: Mer fleksibilitet, høyere driftssikkerhet, lengre levetid.

Det er her den skånsomme varmen kommer fra: den sentrale varmekjelen, som er utformet for å imøtekomme ovnens behov og, for å oppnå maksimal driftssikkerhet, vanligvis som et tandemsystem med to kjeler som drives parallelt i et eget fyrrom.

Hvis du ønsker å oppnå jevne resultater, trenger du en styreenhet som støtter dette fullt ut. Men som samtidig er fleksibel og enkel å bruke. En som visualiserer driftsprosedyrene, kontinuerlig overvåker driftsforholdene og hvorfra alle systemkomponenter i stor grad kan betjenes automatisk. Et slikt styresystem er berøringsskjermen på MIWE thermo-rollomat, som selvfølgelig også kan kobles til våre fjernbetjeningstjenester via et nettverk.