Vognsystem med termisk oljeovn
MIWE thermo-static e+ er termisk oljevognsovn for bedrifter som ønsker å levere førsteklasses kvalitet hver dag. Dens styrke ligger i den skånsomme, jevne varmen – og et bakeklima som er konsekvent reproduserbart, selv når etterspørselen og kapasiteten øker.
Betjeningselementene er plassert direkte på døren for å spare plass, noe som gjør den mye slankere til tross for tykkere isolasjon. Turbo er standard. Og dampsystemet er designet for å gi pålitelig ytelse gjennom en separat termisk oljekrets. Dette sparer energi og forbedrer dampytelsen.
Bakeegenskapene kan valgfritt utvides til å ligne på en «dekkovn» ved å legge til en steinplate.
Førsteklasses bakerier som stoler på termisk olje, ønsker én ting fremfor alt: jevn høy kvalitet, typiske egenskaper og lave friksjonstap. MIWE thermo-static har alltid vært sterk på dette området. Og nå er fordelene enda tydeligere: mer kontroll over damp, luft og varme, mer kompakt design og enklere håndtering.
Baking med termisk olje for skånsom varme – fra rugbrød til bakverk, dag etter dag.
Større volum, dedikert oljekrets: reproduserbar mettet damp – batch etter batch.
Separat utløp for frisk luft og damp: fuktigheten slipper ut mens varmen forblir i bakekammeret.
Aktiv avdamping i tre trinn – fra skånsom for delikatesseprodukter til kraftig for brød.
15 cm smalere, 5 cm mer isolasjon – bakeflaten forblir fullt brukbar.
Alt vann fordamper i prosessen – enklere installasjon, mer fleksibel oppsett.
105° åpning, trippellås, solide dørhengsler – tett og holdbart.
Uten fast vognfeste – kompatibel med mange vognstørrelser.
To termiske oljekretser og gulvvarme – jevn varme, raskere respons.
Håndverksbakeri
Storskala produksjon
Industri
Termisk olje for bedrifter som baker for hånd – og likevel trenger pålitelig planlegging.
De som utmerker seg innen kvalitet, produktutvalg og merkevareerkjennelse kjenner presset: mer etterspørsel, flere butikker, høyere tempo – men resultatene må fortsatt være konsistente. MIWE thermo-static gir deg et rolig, stabilt bakeklima som er pålitelig reproduserbart – selv med personalrotasjon eller lange dager. Og det gir deg friheten til å forme bakeegenskapene akkurat slik du ønsker – til og med ned til å oppnå en dekkovneffekt.
Hvorfor MIWE thermo-static er perfekt for håndverksbakst
For voksende bedrifter som befinner seg mellom håndverk og (halv-)industri, bidrar termisk olje til å gjøre produksjonen mer stabil.
Når godt håndverksarbeid blir til daglig produksjon, er det to ting som teller: resultater og gjennomstrømning. Store håndverksbedrifter trenger prosesser som er repeterbare uten at kvaliteten blir «utjevnet». MIWE thermo-static leverer akkurat det: jevn termisk oljevarme, pålitelig damp- og luftstrøm, for ikke å nevne et design som sparer tid i den daglige driften. Og jo høyere driftskapasitet, desto mer effektiv er energibruken.
Hvorfor MIWE thermo-static / thermo-oil passer her
Baking med termisk oljevogn som en robust løsning for standardisert kvalitet og høy tilgjengelighet.
I (halv-)industrielle miljøer er stabilitet, tilgjengelighet og sporbarhet spesielt viktig, i tillegg til gjennomstrømning. Termisk olje utmerker seg på mange områder, inkludert muligheten for redundante systemer (MIWE HKZ), energieffektivitet og jevn, høy tilgjengelighet av energi for baking uten lange oppvarmingsfaser.
Hvorfor MIWE thermo-static / thermo-oil passer her
Kort innledende forklaring av produkt, kapasitet og installasjon. Deretter vil du vite hvordan MIWE thermo-static kan passe inn i din virksomhet.
HVA GJØR FORSKJELLEN
KJERNEN I SAKEN
Damp som virker – og som er klar på et øyeblikk.
Damp er mer enn bare «damp»: den avgjør glans, blomstring og sprøhet. Den må være tilgjengelig i riktig øyeblikk, ved riktig temperatur og i riktig mengde. Derfor er dampgjenvinningsenheten i MIWE thermo-static konsekvent designet for ytelse og regenerering. En høy termisk masse sikrer stabil fordampning, mens det separate termiske oljekretsløpet holder energien der den trengs. Dette sikrer reproduserbar dampkvalitet – selv med en travel bakeprocess.
FØRSTE INNTRYKK
Lukker tett. Fungerer pålitelig. Dag etter dag.
Døren er den komponenten som blir satt på prøve mest i hverdagen – under varme og fuktige forhold og ved hyppig bruk. Den tredoble låsemekanismen (topp/bunn/midten) sikrer en jevn og tett forsegling, mens robuste dørhengsler gir varig stabilitet. Dette bidrar til å opprettholde et jevnt bakemiljø og reduserer varmetap – uten at brukerne trenger å foreta justeringer.
TEKNOLOGI SOM FORMER PROSESSEN
HVOR ER KONTROLLENE PLASSERT?
Alle som fyller eller tømmer ovnen, vil ha direkte tilgang til kontrollene – uten ekstra søyler, hjørner eller svinger. På MIWE thermo-static er displayet plassert rett på døren: nær prosessen, lett tilgjengelig og slik at arbeidsområdet holdes ryddig. Dette forbedrer ergonomien, sparer plass og reduserer typisk dødplass rundt systemet.
HVOR MYE LUFT TRENGER PRODUKTET DITT?
Noen produkter krever en forsiktig håndtering, mens andre trenger et kort kraftig pust. Ofte handler det om timing. Den standard 3-trinns turboviften i MIWE thermo-static gir presis kontroll over luftstrømmen. Dette gjør det mulig å justere sirkulasjonen og avdampingen til riktig intensitet for produktet. Dette øker prosesssikkerheten og gjør resultatene lettere å reprodusere.
HVOR SKAL DEN VIRKELIG NYTTIGE VARMEN GÅ?
Spesielt med vognovner er det ikke bare lufttemperaturen som teller, men også varmeledningen i systemet. Gulvvarmen i MIWE thermo-static drives via et separat termisk oljekretsløp. Dette gjør det mulig å tilføre varme akkurat der det støtter prosessen – noe som sikrer stabile forhold og et jevnt bakemiljø i hele bakekammeret.
SMART UTFORMET
Kompakt design – og energieffektiv tenkning.
MIWE thermo-static har et kompakt design – uten at det går på bekostning av varmeisolasjonen. En del av den frigjorte plassen brukes til ekstra isolasjon. Dette gir større ytelse i forhold til fotavtrykket, og redusert varme der det ikke er behov for det.
Gode nyheter: de er velkomne til å bli.
MIWE thermo-static er kompatibel med bakervogner i ulike størrelser (én type). Fortsett å bruke velprøvde prosesser og logistikk – og bytt likevel til termisk oljeteknologi uten å måtte bytte ut alt.
for myke, jevne bakeresultater med en særegen karakter
som kan reproduseres pålitelig. Batch etter batch
for målrettet luftstrøm i bakekammeret, når og hvordan det trengs
i et separat termisk oljekretsløp – for pålitelig dampytelse
på døren – nær prosessen, uten ekstra kontrollpaneler i veien
Sammen finner vi ut hvilke produkter du baker og hvilket nivå av bakekvalitet og konsistens du trenger. Snakk med en MIWE AS-ekspert på termisk olje.
Termisk olje er et varmeoverføringsmedium som leverer energi sentralt og fordeler den presist i ovnen – jevnt, likt og kontrollert.
Med termisk olje-prinsippet genereres ikke varmen «selektivt» inne i ovnen, men transporteres via en krets som et varmeoverføringsmedium. MIWE thermo-static har en primærkrets (fra kjelen til ovnen) og en sekundærkrets inne i selve ovnen. Energitilførselen reguleres via en 3-veisventil. Som det er typisk for termisk oljesystemer, måles temperaturen i oljen i stedet for i bakekammeret. Selv om det kan høres enkelt ut, er det nøkkelen til reproduserbare prosesser: stabil varmetilførsel, jevn fordeling og kontrollerbarhet som fungerer godt i skiftarbeid og under varierende belastninger.
Skånsom varme, mer karakter for brødet
Høy kapasitet, pålitelig og reproduserbar
Skalerbar for kontinuerlig produksjonslogikk
|
Modell |
TS 8.0812 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensjoner for hvert nivå i cm |
80 / 130 |
|
Antall hyller |
8 |
|
Antall bakebrett |
2 x 8 |
|
Brettstørrelse cm |
78 x 58 80 x 60 |
|
Bakeareal i m² – vogn |
7,7 |
|
Bakeareal i m² – steinplate |
8,3 |
|
Maks. produkthøyde i cm – vogn |
16,5 |
|
Maks. produkthøyde i cm – steinplate |
13,5 med last |
|
Avstand mellom varmeplater i cm |
21,7 |
|
Dimensjoner (BxDxH) cm |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Vekt i kg |
2800 |
|
Modell |
TS 09.0812 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensjoner for hvert nivå i cm |
80 / 130 |
|
Antall nivåer |
9 |
|
Antall bakebrett |
2 x 9 |
|
Brettstørrelse i cm |
78 x 5880 x 60 |
|
Bakeareal i m² – vogn |
8,6 |
|
Bakeareal i m² – steinplate |
9 |
|
Maks. produkthøyde cm – vogn |
14 |
|
maks. produkthøyde cm – steinplate |
11 med last |
|
Avstand mellom varmeplater i cm |
19,3 |
|
Dimensjoner (BxDxH) cm |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Vekt i kg |
På forespørsel |
|
Modell |
TS 10.0812 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensjoner for hvert nivå i cm |
80 / 130 |
|
Antall hyller |
10 |
|
Antall bakebrett |
2 x 10 |
|
Størrelse på brett cm |
78 x 5880 x 60 |
|
Bakeareal i m² – vogn |
9,6 |
|
Bakeareal i m² – steinplate |
10,4 |
|
Maks. produkthøyde i cm – vogn |
12 |
|
Maks. produkthøyde i cm – steinplate |
9,0 med last |
|
Avstand mellom varmeplater i cm |
17,4 |
|
Dimensjoner (B x D x H) |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Vekt i kg |
På forespørsel |
|
Modell |
TS 8.1012 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensjoner for hvert nivå i cm |
100 x 130 |
|
Antall hyller |
8 |
|
Antall stekebrett |
8 x 8 |
|
Størrelse på stekebrett |
98 x 58100 x 60 |
|
Bakeareal i m² – vogn |
9,6 |
|
Bakeareal i m² – steinplate |
10,4 |
|
Maks. produkthøyde i cm – vogn |
16,5 |
|
Maks. produkthøyde i cm – steinplate |
13,5 med last |
|
Avstand mellom varmeplater i cm |
21,7 |
|
Mål (B x D x H) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Vekt |
På forespørsel |
|
Modell |
TS 9.1012 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensjoner for hvert nivå i cm |
100 / 130 |
|
Antall nivåer |
9 |
|
Antall bakebrett |
2 x 9 |
|
Størrelse på stekebrett |
98 x 58 |
|
Bakeareal i m² – vogn |
10,8 |
|
Bakeareal i m² – steinplate |
11,7 |
|
Maks. produkthøyde i cm – vogn |
16,5 |
|
Maks. produkthøyde i cm – steinplate |
11,0 cm med last |
|
Avstand mellom varmeplater i cm |
19,3 |
|
Dimensjoner (B x D x H) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Vekt |
På forespørsel |
|
Modell |
TS 10.1012 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensjoner for hvert nivå i cm |
100 / 130 |
|
Antall nivåer |
10 |
|
Antall bakebrett |
2 x 10 |
|
Størrelse på stekebrett |
98 x 58 |
|
Bakeareal i m² – vogn |
12 |
|
Bakeareal i m² – steinplate |
13 |
|
Maks. produkthøyde i cm – vogn |
16,5 |
|
Maks. produkthøyde i cm – steinplate |
9,0 med innlasting |
|
Avstand mellom varmeplater i cm |
17,4 |
|
Dimensjoner (B x D x H) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Vekt |
På forespørsel |
MIWE KI Assistent
Hei, jeg er din MIWE AS-AI-assistent. Still meg spørsmål om våre produkter, løsninger, teknologier eller vår kompetanse!
