Mai mult cuptor de coacere într-un spațiu mai mic: MIWE prezintă noul MIWE thermo-static e+

La târgul RegioBack din Bad Salzuflen, la sfârșitul lunii februarie 2026, MIWE a prezentat pentru prima dată publicului de specialitate noul MIWE thermo-static e+ – și a demonstrat capacitățile acestuia în direct, în brutăria expozițională. Noul cuptor de coacere rotativ cu cărucior cu ulei termic este destinat brutăriilor profesionale care produc în condiții exigente: timpi de ciclu mari, spațiu limitat, structuri de sucursale în creștere – și o cerință de calitate a coacerii care nu este negociabilă.

Mai compact – fără a face compromisuri în ceea ce privește spațiul de coacere
MIWE thermo-static e+ este cu 15 cm mai îngust decât predecesorul său. În brutărie, acest lucru înseamnă că acolo unde înainte erau opt cuptori de coacere, acum este loc pentru un sistem suplimentar – mai multă performanță în același spațiu, fără a fi nevoie să se rearanjeze niciun metru pătrat. Suprafața de coacere în sine nu a devenit mai mică: datorită noului design, aceasta este disponibilă în întregime și, în funcție de model, chiar și cu o lungime utilă suplimentară.
Designul compact este completat de o izolație cu 5 cm mai groasă – una dintre numeroasele ajustări care, împreună, îmbunătățesc eficiența energetică a cuptorului de coacere.

Ulei termic pentru produse de panificație premium
MIWE thermo-static e+ se bazează pe principiul uleiului termic: transfer uniform și delicat de căldură în camera de coacere, ceea ce avantajează produsele exigente – de la pâinea de secară consistentă pe plăci de piatră la produse ambalate și baghete, până la produse de panificație fine. Două circuite de ulei termic în camera de coacere, pachete de plăci de încălzire împărțite în zone și încălzire prin pardoseală ca circuit de încălzire separat asigură un aport de căldură țintit și un nivel stabil al temperaturii de jos până sus.

Aburul și fluxul de aer ca control al procesului
Un generator de abur nou proiectat, cu o masă semnificativ mai mare și propriul circuit de ulei, asigură abur saturat reproductibil – lot după lot, chiar și la frecvențe de ciclu ridicate și în timpul zilelor lungi de producție. Nu este necesară o scurgere, deoarece apa din sistem se evaporă complet.

Fluxul de aer poate fi controlat cu precizie: ventilatorul în trei trepte permite o extracție controlată a aburului, adaptată produsului și fazei de coacere. Clapeta de aer proaspăt și orificiul de evacuare a aburului pot fi controlate separat – umiditatea poate fi eliminată fără a fi necesară adăugarea de aer proaspăt. Astfel, căldura este menținută acolo unde este necesară.

Ușurința întreținerii pentru funcționare continuă
Atunci când duratele ciclurilor și disponibilitatea sunt importante, întreținerea trebuie luată la fel de în serios ca și coacerea. MIWE thermo-static e+ este proiectat pentru acces rapid, cu o clapetă de service și puncte de ridicare definite. Instalarea și punerea în funcțiune sunt simplificate și asistate de software, inclusiv calibrarea automată a generatorului de abur – astfel încât cuptorul de coacere să poată fi integrat rapid și fiabil în utilizarea de zi cu zi.

Deschis pentru următorul pas
MIWE thermo-static e+ este conceput ca o platformă: compatibilitatea cu cărucioarele de coacere existente a fost extinsă semnificativ, iar designul este pregătit pentru automatizare (parțială). Pentru întreprinderile care nu doresc să facă compromisuri nici în ceea ce privește standardele înalte, nici în ceea ce privește eficiența. Mai multe informații pot fi găsite pe pagina produsului MIWE thermo-static e+ .