We hebben een landselectie voor je gemaakt. Selecteer een ander land of een andere regio om deze inhoud te zien.
Netherlands
Selectie bevestigen
NL

MIWE diepvries deegstuk bakken

Voor ijskoude experts

Diepgevroren deegstukken zijn (kort) gerezen diepgevroren bakkerijproducten, die zonder verdere rijzing worden gebakken en in het MIWE diepvriesdeegbakproces direct van diepvries tot bakproces overgaan. Daarbij combineert MIWE diepvriesdeegbakken het gecontroleerd ontdooien van dergelijke deegstukken in de bakkamer direct met het bakproces dat direct daarop volgt.

Haal de diepgevroren deegstukken gewoon uit de diepvriesopslag en leg ze rechtstreeks op de bakplaten, schuif ze erin en start het juiste bakprogramma voor diepvriesproducten. De bakoven doet de rest helemaal zelf: snel ontdooien tot een kerntemperatuur van ongeveer 0°C (hier zorgen continue stoom en pulserende luchtcirculatie ervoor dat de huid niet uitdroogt) en automatische start van het bijbehorende bakprogramma.

De duur van het hele proces hangt af van het product dat wordt verwerkt; voor broodjes is dit ongeveer 24 tot 27 minuten.

Als u op de video klikt, wordt er een verzoek naar Youtube of Google gestuurd met uw IP-adres.Gegevensbescherming

De voordelen van MIWE diepvriesdeegstukjes bakken

  • Constante, uitstekende productkwaliteit
  • Een veilig proces, zelfs zonder deskundig personeel, dankzij de nauwkeurig gecontroleerde proving zonder huidvorming
  • Een levendige en verse bakervaring voor uw klanten
  • Spatiotemporele ontvlechting van productie en bakken (met een tijdsbestek van enkele weken)
  • Geen extra investering in proofingtechnologie nodig

Belangrijk: het aanhouden van de ingestelde temperatuur - 18°C voor het magazijn en de toeleveringsketen is cruciaal voor goede resultaten!

Alle producten met MIWE diepvriesdeegbaktechnologie

Privacy-informatie

Deze website maakt gebruik van externe componenten, zoals Google Analytics, waarmee gegevens over uw gedrag kunnen worden verzameld. Privacy-informatie