MIWE замразено тесто за печене

Парчетата замразено тесто са (за кратко) размразени замразени хлебни продукти, които се пекат без допълнително размразяване, като се преминава директно от замразяване към печене в процеса на печене на замразено тесто MIWE. За тази цел печенето на замразено тесто MIWE съчетава контролираното размразяване на такива парчета тесто в камерата за печене директно с процеса на печене, който следва непосредствено след това.

Просто извадете замразените парчета тесто от хранилището за дълбоко замразяване и ги поставете директно върху тавите, плъзнете ги и стартирайте съответната програма за печене на замразени продукти. Фурната за печене се грижи сама за останалото: бързо размразяване до температура в сърцевината от около 0°C (тук непрекъснатата пара и импулсите на циркулиращия въздух гарантират, че кожата няма да изсъхне) и автоматично стартиране на съответната програма за печене.

Продължителността на целия процес зависи от обработвания продукт; за хлебчетата тя е около 24-27 минути.

• Постоянно, отлично качество на продукта
• Сигурен процес, дори без експертен персонал, благодарение на прецизно контролираното доказване без образуване на кожа
• Живо и свежо изпичане за вашите клиенти
• Пространствено-времево разделяне на производството и печенето (с времева рамка от няколко седмици)
• Не са необходими допълнителни инвестиции в технология за проверка

Важно: спазването на зададената температура - 18°C за склада и веригата за доставки е от решаващо значение за добрите резултати!