MIWE-proceskoeling  

De voorwaarden om tegenwoordig vrijwel altijd en overal versgebakken bakkerijproducten te kunnen aanbieden, worden natuurlijk al veel eerder in het productieproces gecreëerd: namelijk in de bakkerijkoeling, die met haar mogelijkheden voor ruimtelijk-temporele ontkoppeling van bereiding en verkoop überhaupt pas de nodige flexibiliteit in de procesabloop en in de logistieke concepten van de moderne bakkerij heeft gebracht. De koelplanning in bakkerijen vraagt daarbij om individuele oplossingen. Wij bieden u daarvoor een programma van verschillende componenten voor alle in de bakkerij en in de winkel vereiste temperatuur- en vochtigheidsbereiken.