Raksasa yang lembut.

Jika Anda benar-benar ingin tahu seberapa baik dan andal oven thermo-rollomat MIWE memanggang dalam praktiknya, Anda mungkin tidak ingin bertanya kepada kami terlebih dahulu. Dan tentu saja bukan salah satu pesaing pasar kami. Tetapi salah satu kolega Anda. Yang terbaik dari semuanya, tanyakan kepada salah satu pembuat roti terkenal yang telah sangat puas dan sukses dengan oven ini selama bertahun-tahun sehingga mereka telah lama mengoperasikan lini kedua, ketiga, atau bahkan keempat dengannya. Mereka melakukan ini karena, sejauh menyangkut kualitas pemanggangan mereka, tidak ada sistem minyak termal lain di pasaran yang dapat menyamai thermo-rollomat MIWE. Ini tidak akan mengecewakan Anda: Teknologi thermal oil dari MIWE adalah salah satu yang terbaik yang bisa Anda dapatkan di pasaran saat ini.

Di mana sejumlah besar produk serupa secara konsisten (misalnya 25.000 gulungan per jam) harus dipanggang dengan kualitas terbaik, pada saat yang sama dan efisien, thermo-rollomat MIWE oven tunggal yang beroperasi secara terus menerus dengan permukaan pemanggangan hingga 145 m² benar-benar berada di kelasnya sendiri. Dengan hasil yang sama tingginya, tetapi dengan varian yang lebih besar dalam spektrum makanan yang dipanggang, bagaimanapun, versi multi-oven (hingga 7 oven, permukaan pemanggangan hingga 300 m²) benar-benar mengungguli para pesaingnya, karena ini memungkinkan Anda lebih banyak fleksibilitas dalam proses pemanggangan individu dengan oven tambahan dan pengaturan waktu yang bervariasi. Dalam mode langkah, dimungkinkan untuk memanggang baik dalam siklus berkelanjutan atau dalam seluruh batch (saat sabuk dihentikan). Apa yang lebih cocok untuk Anda dan produk Anda?

Selama pengembangan versi multi-oven dari thermo-rollomat MIWE, kami sangat berhati-hati untuk memastikan bahwa jumlah minyak yang sama dipindahkan dengan laju aliran yang sama melalui tabung dengan geometri yang sama persis di setiap modul oven. Hanya dengan demikian, dan dengan desain saluran pemanas yang cerdas, keseragaman hasil pemanggangan dapat dicapai, yang mana thermo-rollomat MIWE sekarang dihargai secara luas. Karena hembusan udara secara horizontal

Tahun demi tahun, thermo-rollomat MIWE Anda akan memberi Anda kesenangan murni lagi dan lagi. Karena dirancang untuk umur panjang. Dengan penggerak yang dikontrol frekuensi, misalnya, yang memastikan penyalaan yang mulus dan keausan yang minimal - dengan keamanan kegagalan yang maksimal. Atau dengan rantai roller baru yang khusus, yang juga mengurangi keausan dan memastikan pengoperasian yang mulus dan senyap. Dan karena di MIWE Anda dapat mengandalkan staf servis berkualifikasi yang tidak hanya mengetahui barang-barangnya, tetapi juga menangani semuanya.

Tergantung pada apa yang ingin Anda panggang dan bagaimana Anda ingin memanggangnya, thermo-rollomat MIWE dapat dilengkapi dengan sabuk wire mesh standar, sabuk pelat berengsel khusus yang telah dipatenkan, yang bertumpu pada seluruh permukaan dan mencegah jejak sabuk terbentuk pada makanan yang dipanggang, atau (dalam versi oven tunggal) dengan sabuk lempengan batu. Jadi, Anda bahkan dapat memanggang "roti oven batu".

Anda juga memiliki pilihan untuk menggunakan sabuk pemuatan yang ideal untuk produk Anda: selain sabuk kain yang telah dicoba dan diuji, ada juga sabuk berlapis silikon (dapat dicuci, anti-kotoran, anti-perekat) dan sabuk jaring baja tahan karat yang kuat yang dapat digunakan (di antara hal-hal lainnya) untuk loyang. Dalam setiap kasus, pemindahan dilakukan pada tingkat yang sama dan serempak, dengan tekanan sekecil mungkin pada makanan yang dipanggang. Oleh karena itu, alat ini juga ideal untuk adonan lunak, nampan, kaleng, dan potongan adonan di atas kertas timah. Tentu saja, kami juga menyediakan peralatan tambahan yang diperlukan, seperti alat pencetak atau penyemprot.

Untuk kualitas produk tertinggi, aliran uap (waktu, kuantitas, kualitas) dapat disesuaikan secara individual hingga batas tertentu dan, terlebih lagi, dipantau secara ketat untuk memastikan kelembapan dan suhu yang konstan. Setelah zona uap, zona turbulensi opsional dapat diatur. Ekstraktor uap bekerja secara efisien dan dapat dikombinasikan dengan sistem pemulihan panas seperti MIWE eco: nova.

Karena pengaturan ruang pemanggangan yang mengambang bebas dan pelat penukar panas di rangka dasar, thermo-rollomat MIWE memiliki unit oven yang terpisah dan mandiri. Insulasi bagian dalam yang kuat memungkinkan untuk mengoperasikan oven pada suhu yang berbeda dengan panas atas dan bawah, tanpa panas yang menembus ke dalam oven yang berdekatan. Selain itu, ini menangkal tekanan termal dalam sistem jika, misalnya, hanya oven individu yang beroperasi. Kesimpulan: Lebih fleksibel, keandalan operasional yang lebih tinggi, masa pakai yang lebih lama.

Dari sinilah panas yang lembut berasal: boiler pemanas sentral, yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan oven Anda dan, sebagai hasil dari keamanan operasional yang maksimal, biasanya sebagai sistem tandem dengan dua boiler yang dioperasikan secara paralel di ruang boiler yang terpisah.

Jika Anda ingin mendapatkan hasil yang seragam, Anda memerlukan unit kontrol yang mendukung hal ini sepenuhnya. Tetapi yang fleksibel dan tidak rumit untuk digunakan pada saat yang bersamaan. Yang memvisualisasikan prosedur pengoperasian, secara terus-menerus memantau kondisi pengoperasian dan dari situ semua komponen sistem dapat dioperasikan secara otomatis. Sistem kontrol seperti itu adalah monitor layar sentuh dari thermo-rollomat MIWE, yang tentu saja juga dapat dihubungkan ke layanan jarak jauh kami melalui jaringan.