Seni dari proses pemeriksaan yang panjang

Pembuktian proses panjang dalam kisaran suhu rendah di atas nol adalah metode yang telah terbukti untuk semua pembuat roti yang menargetkan kesuksesan dengan kualitas produk yang luar biasa, aroma yang intensif, struktur adonan yang lebih baik, dan kesegaran yang lebih lama. Penghambat pemeriksaan MIWE GV sangat ideal untuk berbagai metode pemeriksaan proses panjang dengan kisaran suhu dari -5 ° C hingga +15 ° C. Aliran udara melalui plafon palsu baja tahan karat memastikan pemerataan dan kualitas produk yang maksimal.

Tergantung pada desain tata letaknya, produk dapat disimpan hingga 36 jam. Jendela ketersediaan yang panjang ini memungkinkan pemanggangan tanpa kehilangan kualitas selama beberapa jam. Hal ini menambah fleksibilitas dalam organisasi perusahaan.

Produk beku dapat dicairkan dengan aman dan terkendali di dalam MIWE GV dengan sistem pemanas yang dirancang khusus.

Dengan sistem kontrol sentuh modern MIWE TC, Anda dapat dengan mudah menentukan hingga delapan langkah proses dan mengaksesnya secara andal dengan MIWE GV. Hal ini membuat urutan proses yang rumit sekalipun menjadi mudah dikelola. Alat ini juga mampu terhubung ke jaringan, sehingga Anda dapat memantau, menyimpan, dan mengelola semua data proses dari jarak jauh jika perlu.

Perlengkapan interior dan panci dasar anti selip tersedia secara opsional dalam baja tahan karat yang mudah dibersihkan dan higienis. Versi baja tahan karat dari bagian depan standar yang dilapisi putih juga tersedia.

Sejak awal, insulasi kontinu setebal 80 mm mencegah jembatan dingin dan hilangnya energi. Bahkan lebih ekonomis: peralatan (opsional) dengan insulasi setebal 100 mm.