Kami telah memilihkan negara untuk Anda. Pilih negara atau wilayah lain untuk melihat konten ini.
Konten dalam bahasa-bahasa ini dibuat menggunakan terjemahan otomatis agar produk dan perusahaan kami dapat diakses oleh semua orang.
Indonesia
Konten dalam bahasa-bahasa ini dibuat menggunakan terjemahan otomatis agar produk dan perusahaan kami dapat diakses oleh semua orang.
International / Rest of World
Europe
The United States, Canada and Puerto Rico
Latin America and the Caribbean
Africa, Middle East and India
Sistem oven troli minyak termal
MIWE thermo-static e+
Pahlawan minyak termal yang tak ternilai
MIWE thermo-static e+ adalah oven troli minyak termal untuk perusahaan yang ingin menghasilkan kualitas premium secara andal setiap hari. Kekuatannya terletak pada panas yang lembut dan merata – serta iklim pemanggangan yang konsisten dan dapat diulang, bahkan saat permintaan dan kapasitas meningkat.
Kontrol terletak langsung di pintu untuk menghemat ruang, sehingga oven ini jauh lebih ramping meskipun memiliki isolasi yang lebih tebal. Turbo sudah menjadi standar. Dan sistem uap dirancang untuk memberikan kinerja yang andal melalui sirkuit minyak termal terpisah. Hal ini menghemat energi dan meningkatkan kinerja uap.
Karakteristik pemanggangan dapat ditingkatkan secara opsional agar menyerupai 'oven dek' dengan menambahkan rangka lempengan batu.
- Minyak termal untuk hasil pemanggangan yang lembut dan merata dengan karakteristik yang khas
- Iklim pemanggangan yang stabil dan dapat diandalkan
- Turbo sebagai standar – untuk aliran udara yang terarah di ruang pemanggangan, kapan dan bagaimana pun dibutuhkan
- Sistem uap dalam sirkuit minyak termal terpisah – untuk kinerja uap yang andal
- Kontrol di pintu – dekat dengan proses, tanpa panel kontrol tambahan yang menghalangi
Keuntungan untuk operasional harian Anda
Toko roti premium yang mengandalkan minyak termal menginginkan satu hal di atas segalanya: kualitas tinggi yang konsisten, karakteristik khas, dan kerugian gesekan yang rendah. MIWE thermo-static selalu unggul dalam hal ini. Dan kini keunggulannya semakin jelas: kontrol yang lebih baik atas uap, udara, dan panas, desain yang lebih kompak, serta penanganan yang lebih mudah.
Distribusi yang lembut dan merata
Roti panggang berkualitas
Pemanggangan dengan minyak termal untuk panas yang lembut – mulai dari roti gandum hitam hingga kue-kue, hari demi hari.
Uap yang bertenaga
Uap jenuh yang stabil
Massa yang lebih besar, sirkuit minyak khusus: uap jenuh yang dapat diulang — batch demi batch.
Udara sesuai kebutuhan
Pertukaran udara yang dapat disesuaikan
Saluran udara segar dan uap terpisah: kelembapan keluar sementara panas tetap di dalam ruang pemanggangan.
Lebih banyak ruang, lebih sedikit sudut
Penghilangan uap terkontrol
Penghilangan uap aktif dalam tiga tahap — mulai dari yang lembut untuk produk deli hingga yang kuat untuk roti.
Lebih mudah dihubungkan
Lebih ringkas dan terisolasi
Lebih sempit 15 cm, isolasi lebih tebal 5 cm – permukaan pemanggangan tetap dapat digunakan sepenuhnya.
Kompatibel dengan layanan & troli
Tanpa saluran pembuangan
Semua air menguap selama proses – pemasangan lebih mudah, pengaturan lebih fleksibel.
Lebih banyak ruang, lebih sedikit sudut
Konstruksi kokoh
Bisa dibuka hingga 105°, penguncian tiga titik, engsel pintu yang kokoh – rapat dan tahan lama.
Lebih mudah dihubungkan
Troli pemanggang yang fleksibel
Tanpa dudukan troli tetap – kompatibel dengan berbagai ukuran troli.
Kompatibel dengan layanan & troli
Energi terdistribusi
Dua sirkuit minyak termal dan pemanas lantai – panas merata, respons lebih cepat.
Toko roti artisan
Produksi skala besar
Industri
Kualitas premium yang konsisten.
Minyak termal untuk perusahaan yang memanggang secara manual – namun tetap membutuhkan perencanaan yang andal.
Mereka yang unggul dalam kualitas, jangkauan produk, dan pengenalan merek tahu tekanan yang dihadapi: permintaan lebih tinggi, lebih banyak toko, kecepatan lebih tinggi — namun hasilnya tetap harus konsisten. MIWE thermo-static memberikan iklim pemanggangan yang tenang dan stabil yang dapat diandalkan dan dapat direproduksi – bahkan dengan pergantian staf atau hari kerja yang panjang. Dan ini memberi Anda kebebasan untuk membentuk karakteristik pemanggangan persis seperti yang Anda inginkan – bahkan hingga mencapai efek oven dek.
Mengapa MIWE thermo-static sempurna untuk pekerjaan artisan
- Panas yang lembut dan merata dengan selisih suhu (delta-T) rendah untuk kerak premium, kilau, dan warna yang konsisten
- Kapasitas uap cadangan berkat sirkuit minyak termal terpisah
- Aliran udara sesuai produk: turbo/penghilang gas dapat diatur, udara segar dapat diatur secara terpisah
- Kontrol yang dekat dengan proses langsung di pintu – cepat, intuitif, tanpa 'panel tambahan'
- Opsi rangka lempengan batu untuk karakteristik pemanggangan tertentu. Probe suhu inti untuk presisi yang lebih tinggi.
Konsistensi di setiap tahap — tanpa mengorbankan hasil.
Bagi bisnis yang sedang berkembang dan berada di antara skala artisan dan (semi-)industri, minyak termal membantu membuat produksi lebih stabil.
Ketika keahlian artisan yang baik menjadi produksi sehari-hari, dua hal yang penting: hasil dan kapasitas produksi. Bisnis artisan berskala besar membutuhkan proses yang dapat diulang tanpa mengorbankan kualitas. MIWE thermo-static memberikan tepat itu: panas minyak termal yang seragam, aliran uap dan udara yang andal, serta desain yang menghemat waktu dalam operasi harian. Dan semakin tinggi kapasitas operasional, semakin efisien penggunaan energinya.
Mengapa MIWE thermo-static / thermo-oil cocok di sini
- Panas yang lembut dan merata dengan selisih suhu (delta-T) rendah untuk kerak premium, kilau, dan warna yang konsisten
- Cadangan kapasitas uap berkat sirkuit minyak termal terpisah
- Aliran udara sesuai produk: turbo/degassing dapat diatur, udara segar dapat diatur secara terpisah
- Kontrol yang dekat dengan proses langsung di pintu – cepat, intuitif, tanpa 'panel tambahan'
- Opsi rangka lempengan batu untuk karakteristik pemanggangan tertentu
Proses pemanggangan yang andal. Otomatisasi yang dapat direncanakan.
Pemanggangan dengan troli minyak termal sebagai solusi yang tangguh untuk kualitas terstandarisasi dan ketersediaan tinggi.
Dalam lingkungan (semi-)industri, stabilitas, ketersediaan, dan jejak audit sangat penting, selain kapasitas produksi. Minyak termal unggul di banyak bidang, termasuk kemungkinan sistem cadangan (unit boiler pusat), efisiensi energi, dan ketersediaan energi yang konsisten untuk pemanggangan tanpa fase pemanasan ulang yang lama.
Mengapa MIWE thermo-static / thermo-oil cocok di sini
- Distribusi panas yang merata sebagai dasar kualitas yang terstandarisasi
- Pengendalian proses untuk udara/kelembapan: pengaturan penguapan yang dapat disesuaikan, pasokan udara segar terpisah
- Sistem uap dengan sirkuit oli terpisah untuk keluaran uap yang stabil dan dapat diprediksi
- Desain yang memudahkan perawatan untuk waktu henti yang singkat dan pemeliharaan yang dapat diprediksi
- Siap untuk otomatisasi: dirancang untuk solusi pemuatan/pembongkaran dan penanganan (tergantung pada proyek)
Konsep Anda mengenai minyak termal
Penjelasan singkat awal mengenai produk, kapasitas, dan pemasangan. Setelah itu, Anda akan mengetahui bagaimana MIWE thermo-static dapat diterapkan dalam bisnis Anda.
APA YANG MEMBEDAKANNYA
INTINYA
Uap yang membuat perbedaan nyata.
Uap yang efektif – dan siap dalam sekejap.
Uap lebih dari sekadar 'uap': uap menentukan kilau, kemerahan, dan kerenyahan. Uap harus tersedia pada saat yang tepat, pada suhu yang tepat, dan dalam jumlah yang tepat. Inilah mengapa unit pemulihan uap di MIWE thermo-static dirancang secara konsisten untuk kinerja dan regenerasi. Massa termal yang tinggi memastikan penguapan yang stabil, sementara sirkuit minyak termal terpisah menjaga energi tetap di tempat yang dibutuhkan. Hal ini memastikan kualitas uap yang dapat direproduksi – bahkan dengan alur kerja pemanggangan yang sibuk.
- Massa tinggi pada perangkat uap → Penguapan stabil, lebih sedikit 'keruntuhan'
- Sirkuit minyak termal terpisah → Regenerasi cepat, output uap yang dapat diprediksi
- Kualitas uap tetap konstan → Terlihat pada kerak, kilau, dan lapisan
- Waktu tunggu antar batch lebih singkat → Alur kerja lebih lancar
- Uap menjadi alat, bukan masalah
KESAN PERTAMA
Pintu yang langsung menumbuhkan rasa percaya.
Tutup rapat. Bekerja dengan andal. Hari demi hari.
Pintu adalah komponen yang paling sering diuji dalam kehidupan sehari-hari – dalam kondisi panas dan lembap serta dengan penggunaan yang sering. Mekanisme penguncian tiga lapis (atas/bawah/tengah) memastikan segel yang rata dan rapat, sementara engsel pintu yang kokoh memberikan stabilitas yang tahan lama. Hal ini membantu menjaga lingkungan pemanggangan yang konsisten dan mengurangi kehilangan panas – tanpa perlu pengguna melakukan penyesuaian.
- Penguncian 3 arah → Tekanan kontak merata, penyegelan lebih baik
- Engsel pintu yang kokoh → Stabilitas bahkan saat digunakan secara intensif
- Lebih sedikit uap yang keluar → Iklim pemanggangan tetap stabil
- Penanganan yang bersih → Proses kerja yang cepat dan andal
- Sistem penyegelan/mekanik → Lebih sedikit 'masalah pintu' saat beroperasi
TEKNOLOGI YANG MEMBENTUK PROSES
DI MANA LETAK KONTROLNYA?
Tepat di tempat pekerjaan dilakukan.
Siapa pun yang memuat atau membongkar akan menginginkan akses langsung ke kontrol – tanpa kolom, sudut, atau belokan tambahan. Pada MIWE thermo-static, layar terletak tepat di pintu: dekat dengan proses, mudah diakses, dan menjaga ruang kerja tetap rapi. Hal ini meningkatkan ergonomi, menghemat ruang, dan mengurangi ruang kosong di sekitar sistem.
- Kontrol di pintu → Jarak pendek, proses yang jelas
- Tidak ada panel kontrol terpisah → Lebih ringkas, lebih sedikit 'sudut'
- Kontrol berada tepat di tempat yang terlihat → Bereaksi lebih cepat, bekerja lebih andal
- Area di depan oven yang rapi → Keuntungan dalam hal kebersihan dan kerapian
BERAPA BANYAK UDARA YANG DIBUTUHKAN PRODUK ANDA?
Penyaluran bertahap 3 tingkat, bukan 'semua atau tidak sama sekali'.
Beberapa produk memerlukan sentuhan lembut, sementara yang lain membutuhkan semburan energi singkat. Seringkali, ini semua tentang waktu yang tepat. Turbo blower 3 kecepatan standar dalam MIWE thermo-static memungkinkan kontrol aliran udara yang presisi. Hal ini memungkinkan sirkulasi dan penguapan disesuaikan dengan intensitas yang tepat untuk produk. Ini meningkatkan keandalan proses dan membuat hasil lebih mudah direproduksi.
- 3 tingkat → Penyesuaian halus alih-alih penyesuaian besar
- Sirkulasi/pengeringan sesuai produk → Kontrol yang lebih baik terhadap iklim pemanggangan
- Risiko reaksi berlebihan lebih rendah → Hasil yang lebih stabil
KE MANA PANAS YANG SANGAT BERMANFAAT INI HARUS DIARAHKAN?
Pemanasan lantai dengan sirkuit minyak tersendiri.
Khususnya pada oven troli, bukan hanya suhu udara yang penting, tetapi juga konduksi panas dalam sistem. Pemanas di bawah lantai pada MIWE thermo-static beroperasi melalui sirkuit minyak termal terpisah. Hal ini memungkinkan panas diterapkan secara spesifik di tempat yang mendukung proses – memastikan kondisi yang stabil dan lingkungan pemanggangan yang konsisten di seluruh ruang pemanggangan.
- Sirkuit minyak khusus → Pemanas lantai mencegah kantong-kantong kelembapan
- Penerapan panas yang terarah → Mendukung keseragaman
- Lebih fleksibel per produk/program → Proses dapat disesuaikan secara detail
DIRANCANG DENGAN CERDAS
Lebih sempit 15 cm. Insulasi lebih tebal 5 cm.
Desain kompak – dan pemikiran yang hemat energi.
MIWE thermo-static memiliki desain kompak – tanpa mengorbankan isolasi termal. Sebagian ruang yang diperoleh digunakan untuk isolasi tambahan. Hal ini menghasilkan output daya yang lebih besar relatif terhadap ukuran, dan mengurangi panas di tempat yang tidak diperlukan.
- Ukuran yang ringkas → Fleksibilitas tata letak yang lebih besar
- Insulasi yang lebih baik → Panas radiasi yang lebih sedikit
- Energi tetap berada dalam proses → Hasil yang konsisten
Anda dapat tetap menggunakan troli pemanggang Anda.
Kabar baik: troli tersebut tetap dapat digunakan.
MIWE thermo-static kompatibel dengan troli pemanggang berbagai dimensi (satu jenis). Terus gunakan proses dan logistik yang telah teruji – dan tetap beralih ke teknologi minyak termal tanpa harus mengganti semuanya.
- Tetap menggunakan troli yang ada → Pekerjaan konversi lebih sedikit
- Logistik yang ada tetap dipertahankan → Beroperasi lebih cepat
- Perubahan tanpa mengganggu proses → Transisi yang lancar
Keuntungan bagi Anda. Jelas dan tepat sasaran.
Sepenuhnya berbasis browser
Minyak termal
untuk hasil pemanggangan yang lembut dan merata dengan karakteristik khas
Penghematan energi
Iklim pemanggangan yang stabil
yang dapat diandalkan dan dapat direproduksi. Batch demi batch
Kualitas produk roti yang konsisten
Turbo sebagai standar
untuk aliran udara yang terarah di dalam ruang pemanggangan, kapan dan bagaimana pun dibutuhkan
Kualitas roti yang konsisten
Sistem uap
dalam sirkuit minyak termal terpisah – untuk kinerja uap yang andal
Penghematan energi
Pengoperasian
di pintu – dekat dengan proses, tanpa panel kontrol tambahan yang menghalangi
Apakah MIWE thermo-static cocok untuk jajaran produk Anda?
Bersama-sama, kita akan mengidentifikasi produk apa yang Anda panggang dan tingkat kualitas serta konsistensi pemanggangan yang Anda butuhkan. Bicaralah dengan ahli minyak termal MIWE.
Penjelasan Singkat tentang Minyak Termal
Minyak termal adalah media transfer panas yang menyediakan energi secara terpusat dan mendistribusikannya secara presisi di dalam oven – secara konsisten, merata, dan terkendali.
Dengan prinsip minyak termal, panas tidak dihasilkan secara ‘selektif’ di dalam oven, melainkan diangkut melalui sirkuit sebagai media transfer panas. MIWE thermo-static memiliki sirkuit primer (dari boiler ke oven) dan sirkuit sekunder di dalam oven itu sendiri. Pasokan energi diatur melalui katup 3 arah. Seperti halnya sistem minyak termal pada umumnya, suhu diukur di dalam minyak, bukan di dalam ruang pemanggangan. Meskipun terdengar sederhana, hal ini merupakan kunci dari proses yang dapat direproduksi: input panas yang stabil, distribusi yang merata, dan kemampuan kontrol yang bekerja dengan baik dalam kerja shift dan di bawah beban yang bervariasi.
- Perpindahan panas melalui sirkuit minyak termal daripada pembangkitan panas lokal di dalam oven
- Pengendalian melalui katup tiga arah; pengukuran suhu minyak (stabil proses)
- Sirkuit primer/sekunder sebagai prinsip sistem (sistem + oven)
- Dasar untuk distribusi panas yang merata dan kondisi pemanggangan yang konsisten
Distribusi yang lembut dan merata
Keahlian tradisional
Panas yang lembut, karakter roti yang lebih baik
Distribusi yang lembut dan merata
Produksi skala besar
Kapasitas tinggi, dapat diandalkan
Distribusi yang lembut dan merata
Industri
Dapat disesuaikan untuk logika produksi berkelanjutan
Apa yang dikatakan pelanggan kami
1
0
1
2
3
3
Langkah selanjutnya menuju efisiensi yang lebih tinggi:
Temukan solusi ideal Anda bersama para ahli minyak termal kami.
Semua yang perlu Anda ketahui
Opsi
- Rangka pelat batu
- Sistem turbo tiga tahap
- Pintu dengan penutupan lembut, tanpa segel bawah yang dapat digerakkan
- Koneksi ke MIWE eco:nova
Informasi teknis
2 troli / 60 x 80
Jumlah dek
|
Model |
TS 8.0812 |
|
Troli |
2 |
|
Dimensi nominal setiap tingkat dalam cm |
80 / 130 |
|
Jumlah dek |
8 |
|
Jumlah loyang |
2 x 8 |
|
Ukuran loyang cm |
78 x 58 80 x 60 |
|
Luas area pemanggangan dalam m² - troli |
7,7 |
|
Luas pemanggangan dalam m² - Lempengan batu |
8,3 |
|
tinggi produk maks. dalam cm - troli |
16,5 |
|
Tinggi produk maks. dalam cm - lempengan batu |
13,5 dengan pemuatan |
|
Jarak antar pelat pemanas dalam cm |
21,7 |
|
Dimensi (PxLxT) cm |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Berat dalam kg |
2800 |
|
Model |
TS 09.0812 |
|
Troli |
2 |
|
Dimensi nominal setiap tingkat dalam cm |
80 / 130 |
|
Jumlah tingkat |
9 |
|
Jumlah loyang |
2 x 9 |
|
Ukuran loyang dalam cm |
78 x 5880 x 60 |
|
Area pemanggangan dalam m² - troli |
8,6 |
|
Luas pemanggangan dalam m² - Lempengan batu |
9 |
|
Tinggi produk maks. cm - troli |
14 |
|
tinggi produk maks. cm - lempengan batu |
11 cm dengan beban |
|
Jarak antar pelat pemanas dalam cm |
19,3 |
|
Dimensi (PxLxT) cm |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Berat dalam kg |
Sesuai permintaan |
|
Model |
TS 10.0812 |
|
Troli |
2 |
|
Dimensi nominal setiap tingkat dalam cm |
80 / 130 |
|
Jumlah dek |
10 |
|
Jumlah loyang |
2 x 10 |
|
Ukuran loyang cm |
78 x 5880 x 60 |
|
Luas area pemanggangan dalam m² - troli |
9,6 |
|
Luas pemanggangan dalam m² - Lempengan batu |
10,4 |
|
Tinggi produk maks. dalam cm - troli |
12 |
|
Tinggi produk maks. dalam cm - lempengan batu |
9,0 dengan pemuatan |
|
Jarak antar pelat pemanas dalam cm |
17,4 |
|
Dimensi (Lebar x Kedalaman x Tinggi) |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Berat dalam kg |
Sesuai permintaan |
2 troli / 60 x 100
Jumlah dek
|
Model |
TS 8.1012 |
|
Troli |
2 |
|
Dimensi nominal setiap tingkat dalam cm |
100 x 130 |
|
Jumlah dek |
8 |
|
Jumlah loyang |
8 x 8 |
|
Ukuran loyang |
98 x 58100 x 60 |
|
Luas area pemanggangan dalam m² - troli |
9,6 |
|
Luas pemanggangan dalam m² - Lempengan batu |
10,4 |
|
Tinggi produk maks. dalam cm - troli |
16,5 |
|
Tinggi produk maks. dalam cm - lempengan batu |
13,5 dengan pemuatan |
|
Jarak antar pelat pemanas dalam cm |
21,7 |
|
Dimensi (Lebar x Kedalaman x Tinggi) |
1500x2785x2530 |
|
Berat |
Sesuai permintaan |
|
Model |
TS 9.1012 |
|
Gerobak |
2 |
|
Dimensi nominal setiap tingkat dalam cm |
100 / 130 |
|
Jumlah tingkat |
9 |
|
Jumlah loyang |
2 x 9 |
|
Ukuran loyang |
98 x 58100 x 60 |
|
Luas area pemanggangan dalam m² - troli |
10,8 |
|
Luas pemanggangan dalam m² - Lempengan batu |
11,7 |
|
Tinggi produk maks. dalam cm - troli |
16,5 |
|
Tinggi produk maks. dalam cm - lempengan batu |
11,0 cm dengan beban |
|
Jarak antar pelat pemanas dalam cm |
19,3 |
|
Dimensi (Lebar x Dalam x Tinggi) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Berat |
Sesuai permintaan |
|
Model |
TS 10.1012 |
|
Troli |
2 |
|
Dimensi nominal setiap tingkat dalam cm |
100 / 130 |
|
Jumlah tingkat |
10 |
|
Jumlah loyang |
2 x 10 |
|
Ukuran loyang |
98 x 58100 x 60 |
|
Luas area pemanggangan dalam m² - troli |
12 |
|
Luas pemanggangan dalam m² - Lempengan batu |
13 |
|
tinggi produk maks. dalam cm - troli |
16,5 |
|
Tinggi produk maksimum (cm) - Lempengan batu |
9,0 dengan pemuatan |
|
Jarak antar pelat pemanas dalam cm |
17,4 |
|
Dimensi (Lebar x Dalam x Tinggi) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Berat |
Sesuai permintaan |
Fitur khusus
- Panggang atmosfer MIWE
- MIWE assist
- Oven troli dengan pemanas minyak termal
- Aliran panas yang merata
- Perangkat uap terintegrasi
- Lampu status LED (di dalam penutup uap)
- Layar sentuh berwarna berukuran besar
- Koneksi ke sistem pemulihan energi: MIWE eco:nova
- Permukaan datar yang higienis
- Dua mode operasi: Mode Mudah, Mode Profesional (dan manual)
- Basis satu bagian
- Bagian luar sepenuhnya tahan percikan
- Kaca pintu dapat dibuka untuk dibersihkan
Dokumen
Informasi produk
Oven rak/troli lainnya
-
MIWE roll-in e+ model tahun 2022 -
MIWE thermo-static integro -
MIWE thermo roll-in
