MIWE モスカウのモダンベーカリー2021で

MIWEは100年以上もの間、強力なパートナーとして製パン会社を専門的なアドバイスでサポートしてきました。ぜひMIWEをご利用ください！ベーカリー内のプロセスの最適化からベーカリー全体の設計まで、当社の専門家がお客様の課題に取り組む方法をアドバイスいたします。エンジニアリングの専門知識とワンストップ・ソリューションで、現在どのような状況であっても、洗練されたコンセプトをお約束します。

多くのパン職人にとって疑問の余地はない：ラックオーブンをお探しなら、MIWEが一番です。結局のところ、この合理的なタイプのオーブンを最初に世に知らしめたのはMIWEであり、ヨーロッパ全土、そして世界各地に定着させたのもMIWEなのです。MIWEロールインは、数十年にわたり一貫して改良・開発されてきたため、技術的に実現可能な最高峰であると同時に、おそらく世界で最も経済的なラックオーブンでもあります。多くの人々にとって、ラック式オーブンの最高峰といえるでしょう。MIWEロールインを魅力的なものにしている無数の利点を実際に体験してください。例えば、MIWEロールインでより幅広い製品を焼くことを可能にした2021年モデルの革新的技術や、MIWE variobakeのような真新しいソフトウェア機能などです。

MIWE orbitにより、MIWEは今年のモダンベーカリーでも注目を集める全く新しいラックオーブンを発表しました。非常に使いやすいだけでなく、設置も簡単です。つまり、最小の設置面積で、焼成面を1インチも犠牲にすることなく、すぐに使用できるのだ。強力なスチームジェネレーターが完璧な輝きを保証し、インテリジェントなエアフローが均一なきつね色に仕上げます。また、MIWE orbitは非常に経済的です。すべての技術部品に前面から簡単にアクセスできるため、焼成時間の短縮、焼成温度の低減、サービス作業の簡素化を実現します。ご興味がおありですか？今ここで、その一端をご覧いただけます。MIWE orbitのビデオをご覧ください。

オールラウンダーとして、MIWE condoデッキオーブンが世界の一流ベーカリーで採用されているのには理由があります。職人技を駆使した大型デッキオーブンと同じ優れた焼き上がりを、省スペースで実現します。オプションのビルトインローダーにより、オーブンデッキの積み下ろしも一人で簡単に行うことができます。しかし、MIWE condoは、石窯で直接焼く職人技の風味を大切にする方にとって完璧なソリューションというだけではありません。一流のベーカリーやショップ、パティスリー、ホテル、レストラン、ケータリング業界など、世界中で賞賛されている傑作です。

お客様の目の前で商品を焼き上げたいですか？あるいは、オーブンで焼きたてのスナックを提供したいですか？MIWEのブースでは、さまざまなオプション、コンセプト、製品をご紹介いたします。定番のMIWE econoコンベクションオーブンからオールラウンダーのMIWE condoまで。モダンベーカリーでは、ブースでライブベーキングを行います。私たちのマスタークラスは、きっとお客様にインスピレーションを与えることでしょう。また、どのソリューションがお客様に適しているか、個人的にアドバイスさせていただきます。

ベーカリーの冷凍計画には、カスタマイズされたソリューションが必要です。私たちは、ベーカリーや支店で必要とされるあらゆる温度・湿度範囲に対応するさまざまなコンポーネントを提供することができます。

私たちは、プルーフィング中でさえも、すべての温度制御をマスターしています。MIWEベーカリー冷凍は、お客様のために信頼性が高く予測可能な結果を提供し、必要に応じて完全自動化することで、完全なプロセスシーケンスを便利に定義することを可能にします。