Pēdējo gadu laikā prasības pret plauktu krāsnu sistēmām ir ievērojami pieaugušas.
Mūsu jaunākais modelis MIWE roll-in e+ papildina esošās funkcijas ar jaunākajām prasībām no maizes cepšanas pasaules.
Produktiem ar lielāku individualitāti un spēcīgu raksturu.
Tagad pieejams arī MIWE iebīdāmajai plauktu krāsnij.
Precīzi regulējama degļa jauda ļauj ārkārtīgi precīzi pielāgot produktam nodoto enerģijas intensitāti atbilstoši katra konkrētā maizes izstrādājuma individuālajām prasībām. Tas dod uzņēmumiem iespēju izcelties konkurētspējīgajā tirgū ar produktiem, kam piemīt spēcīgs raksturs un lielāka individualitāte.
„Vidējai” intensitātei pievienoti divi papildu līmeņi. No „maigā” procesa un sulīgākiem rezultātiem īpaši iegūst pūšveida mīklas un dāņu mīklas izstrādājumi ar smalku, drupanu tekstūru, kā arī biskvītkūkas, smilšu kūkas un līdzīgi izstrādājumi. „Agresīvais” līmenis, piemēram, novērš to, ka maizes izstrādājumi ar 100 % rudzu miltiem izplešas spēcīgas enerģijas pievades dēļ.
*Pieejams MIWE roll-in ar divpakāpju degli.
Lai iegūtu labākus rezultātus, izmantojot cepšanas veidņu komplektus un blīvāku iekraušanu.
Mūsu jaunākais modelis ar Intenso tvaika strūklu pievienosies mūsu slaveno tvaika izsmidzinātāju modeļu rindām. Tas vienmērīgi un vienādi sadala tvaiku visā cepšanas kamerā, it īpaši, cepot ar blīvi piepildītiem cepšanas traukiem vai paplātēm.
„Intenso” tvaiks ārkārtīgi efektīvi izkliedē aukstā gaisa masīvus, izmantojot vairākus tvaika izplūdes un dažus labi sinhronizētus cirkulācijas impulsus, nodrošinot vienmērīgāku izcepšanu līdz pat paplātes centram.
Ātrākai partiju pēc partijas cepšanai un priekšcepšanai augstākās temperatūrās.
Jaunā pastiprinātāja funkcija samazina tipiskos temperatūras kritumus, atverot krāsns durvis, turpinot degļa darbību noteiktu laiku.
Tādējādi tiek novērsts sākotnējais uzsildīšanas laiks, kas citādi būtu nepieciešams, ļaujot ātrāk cept vienu partiju pēc otras. Tas ir izdevīgi arī produktiem, kam nepieciešama augsta sākotnējā temperatūra, piemēram, tīrai, neformētai rudzu maizei.
Vienkārši uzsāciet cepšanu uzreiz.
Sāciet darbu, tiklīdz pirmais apmeklētājs ienāk konditorejā – tagad tas ir iespējams ar jauno MIWE Autostart funkciju, kas nodrošina gatavību cepšanai. Izmantojot šo iestatījumu, tagad ir iespējams iepriekš noteikt, kad MIWE roll-in krāsnij jābūt uzkarsētai un gatavai pirmajam plauktu ratiņam – pat divas reizes dienā.
Fonā krāsns arī analizē savu atlikušo siltumu, lai uzsildīšanās laikā ietaupītu vērtīgo enerģiju.
Ir ņemta vērā arī drošība. Ja plauktu krāsns nav izmantota 2 stundu laikā, tā pati izslēdzas un pāriet uz nākamo „Autostart” laiku.
Viss, kas saistīts ar MIWE roll-in e+, ir optimizēts, lai nodrošinātu maksimālu enerģijas izmantošanas efektivitāti. Šī skaidrā orientācija uz energoefektivitāti sākas jau ar vismazākajām detaļām, piemēram, durvju blīvi, un turpinās ar patentētiem tehniskajiem uzlabojumiem.
Aizmirstiet par laika apstākļu radītajām problēmām. Tā vietā panāciet optimālu vienmērīgumu un labāku cepšanas kvalitāti neatkarīgi no laika apstākļiem. To garantē MIWE atmosfēriskais cepšanas process, kas jau daudzus gadus ir pierādījis savu absolūto uzticamību. 2016. gada Südback Trend Award balvas ieguvējs. Iekļauts MIWE roll-in e+ standarta aprīkojumā.
Salīdzinājums skaidri parāda, kā MIWE variobake ietekmē izcepto izstrādājumu īpašības. No maigas līdz vidējai un intensīvai – jūs varat cept tieši tā, kā vēlaties, izmantojot enerģijas patēriņu.
MIWE aircontrol 2.0 uzlabo patentēto tehnoloģiju gaisa apjoma regulēšanai cepšanas kamerā. Tagad ir iespējama precīzāka regulēšana, īpaši apakšējos līmeņos. Tas ir īpaši izdevīgi cepumiem ar augstu cukura saturu, kuriem cepšanas procesa sākumā jānovērš drupināšanās, piemēram, eklēriem vai makaroniem.
Tradicionālajām krāsnīm ir tikai divi degļu režīmi: ieslēgts vai izslēgts. Pilna jauda vai tukšgaitā. Ar MIWE roll-in e+ jūs sasniegsiet savu mērķi ar lielāku precizitāti – MIWE delta-baking nodrošina divus dažādas intensitātes enerģijas līmeņus. Tas ir īpaši izdevīgi konditorejas izstrādājumiem un smalkajiem maizes izstrādājumiem.
Vieda automātiskā sistēma, kas kompensē procesa svārstības. Tas nozīmē, ka viena un tā pati cepšanas programma vienmēr nodrošina perfektu cepšanas rezultātu – neatkarīgi no tā, vai ratiņi ir piepildīti tikai pusi, mīkla ir aukstāka nekā parasti vai durvis ir bijušas atvērtas pārāk ilgi.
Cepšanai tieši no saldētas mīklas bez nepieciešamības pēc papildu rūgšanas. Process apvieno kontrolētu atkausēšanu, kam nekavējoties seko cepšana, un, pateicoties nepārtrauktiem tvaika un gaisa impulsiem sākumā, nodrošina labāko spīdumu un perfektu apdari.
Optimāla plūsmas ģeometrija kopā ar optimizētu siltuma uzkrāšanas sienu tik precīzi kontrolē karsto gaisu cepšanas kamerā, ka ideāli cepšanas rezultāti tiek sasniegti uz katra atsevišķa plāksnes.
Tas ir tieši tik vienkārši, kā izklausās: jums vienkārši jāpievieno tīkla kabelis krāsnij, un vadības bloks par visu pārējo parūpēsies pats (IP adreses, tīkla masku u. c. konfigurēšana). Drošības un skaidras identifikācijas nolūkā mūsu sistēmas ir aprīkotas arī ar sertifikātu, kas nozīmē, ka nekas netraucē pieteikties MIWE Bakery Cloud.
Kas var būt labāks par MIWE roll-in e+? Pareizi: divas MIWE roll-in e+ – vai vēl labāk – uzreiz iegādāties krāsni ar diviem plauktiem. Tajā ir vieta diviem plauktiem, un izstrādājumi tiek cepti ar ierasto kvalitāti un laikā. Priekšrocības ir acīmredzamas: salīdzinājumā ar cepšanu divās krāsnīs tas ietaupa enerģiju, kā arī uzstādīšanas un apkopes izmaksas, vienlaikus samazinot arī iepirkuma izmaksas. Kopumā – zemākas izmaksas un lielāka peļņa.
Vai vēlaties redzēt, kā „ ” MIWE roll-in e+ iederētos jūsu maizes ceptuvē?
Vienkārši aktivizējiet paplašinātās realitātes (AR) funkciju ar savu viedtālruni vai planšetdatoru!
Enerģijas taupīšana ir svarīgāka nekā jebkad agrāk. MIWE piedāvā risinājumus.
Zems enerģijas patēriņš, pateicoties optimizētai siltuma gāzes plūsmai
Efektīva cepšana partija pēc partijas, pateicoties siltuma uzkrājošajai sienai
Viedā tvaika sistēma kaskādes izkārtojumā ietaupa ūdeni un tādējādi arī enerģiju
Efektīva un uz nākotni vērsta cepšana ar MIWE Autostart un MIWE Eco režīmu
Ja noklikšķināsiet uz video, uz YouTube vai Google tiks nosūtīts pieprasījums ar jūsu IP adresi.Datu aizsardzība
Viss MIWE roll-in e+ ir optimizēts maksimālai enerģijas efektivitātei. Šī skaidrā orientācija uz energoefektivitāti sākas ar vismazākajām detaļām, piemēram, durvju blīvējumu, un turpinās ar patentētiem tehniskajiem uzlabojumiem un iespēju integrēt dažādās MIWE enerģijas reģenerācijas sistēmās.
Saglabā enerģiju cepšanas kamerā, samazina slodzes pīķus un samazina pieslēgto jaudu. Efektīvai cepšanai partija pēc partijas.
Ietaupa vērtīgu enerģiju „cepšanas pārtraukumu“ laikā un tādējādi ir labākais kompromiss starp zemu enerģijas patēriņu un gatavību cepšanai īsā laikā.
Pastāvīga hermētiska tvaika necaurlaidība: durvju blīvējumus jebkurā brīdī var viegli pielāgot.
Viss no viena avota. Pieslēdziet savu MIWE roll-in e+ dažādajām MIWE enerģijas reģenerācijas sistēmām un ietaupiet naudu – bez jebkādām saskarnes problēmām.
Saglabā siltumu tur, kur tam jābūt – proti, plauktu krāsns iekšpusē –, tomēr nodrošina plašu skatu uz cepšanas kameru.
Augstas veiktspējas tvaika ģenerators ļauj samazināt ūdens daudzumu un, pateicoties gudrajai kaskādes konstrukcijai un augstākai efektivitātei, nodrošina arī uzticamu, ātru iztvaikošanu un sadali.
Ievērojami samazina enerģijas patēriņu: patentēta siltuma gāzes vadīšana ar papildu dūmgāzu kanālu, kas tiek izmantots arī tvaika sildīšanai.
MIWE eco:wing izmanto dūmgāzu plūsmu enerģijas taupīšanai un katrā cepšanas procesā klusi un nemanāmi pilda savu uzdevumu: taupīt enerģiju. (Pieejamība jūsu valstī pēc pieprasījuma).
Daudzslāņu konstrukcija, uzstādīšana bez spraugām, uzlabots siltumizolācijas koeficients – un viss tas ir ilgmūžīgs. Jo, atšķirībā no kompaktajām minerālvatām, šeit nav nekā, kas varētu sabrukt.
MIWE mērķis vienmēr ir apvienot vienkāršību, kvalitāti un funkcionalitāti pievilcīgā dizainā. Tāpēc visiem rūpīgi pārdomātajiem MIWE roll-in e+ dizaina elementiem ir viens skaidrs mērķis: padarīt jūsu darbu ar plauktu krāsni pēc iespējas vieglāku un patīkamāku.
Eleganti integrēti tvaika nosūcējā un vadības panelī, spilgti mirdzošie statusa indikatori sniedz informāciju par stenda krāsns pašreizējo darbības stāvokli un ir labi redzami pat no attāluma.
Atvieglo darbību un sniedz visu svarīgo informāciju vienā skatienā: MIWE TC skārienjūtīgās vadības sistēmas lielais displejs.
Krāsns cimdus (neatkarīgi no to veida) var ērti uzglabāt uz triecienu aizsardzības, tādējādi tie vienmēr ir pa rokai – bez nepieciešamības noliekties.
Stikla vitrīna ir labi aizsargāta, pateicoties diskrētajai, taču ne mazāk efektīvajai triecienizturīgajai aizsardzībai. Tas nozīmē, ka pat pilnībā piekrauts ratiņš nevar radīt nekādus bojājumus.
MIWE roll-in e+ reti tiek izmantots atsevišķi. Tāpēc to var viegli iebūvēt no trim pusēm. Visas apkopes vajadzībām nepieciešamās detaļas ir ērti pieejamas no priekšpuses.
Tas ļauj pat visdelikātākos maizes izstrādājumus maigi, droši un bez lielas piepūles ievietot krāsnī. Protams, tos izņemt ir tikpat viegli.
Noteikt, kad krāsnij nākamajā dienā jābūt gatavai cepšanai. Visai nedēļai vai katrai dienai atsevišķi.
Pateicoties vadības kolonnas magnētiskajai virsmai, maizes cepēju naži un citi piederumi vienmēr ir labi sakārtoti un viegli pieejami.
Papildus pieejamās automātiskās durvis ar mīksto aizvēršanu vairs nav jābloķē manuāli. Vienkārši atstājiet tās nedaudz pavērtas, un tās aizvērsies automātiski. To var ērti izdarīt ar vienu roku.
Lai nodrošinātu nevainojamu krāsns higiēnu, MIWE roll-in e+ ir konstruēta tā, lai netīrumu uzkrāšanās būtu īpaši apgrūtināta. Taču ikviens zina, ka pat visvairāk higiēniski nevainojama plauktu krāsns laiku pa laikam ir jātīra. Par laimi, jūsu MIWE roll-in e+ padara šo procesu vienkāršu kā nekad.
Pat durvju stikla paneļus var viegli uzturēt tīrus. Ārējo paneļu var noņemt ar dažiem ātriem soļiem – lai ērti iztīrītu izolējošo starpstarpu.
Stabils un higiēnisks: no izturīga tērauda izgatavotais rotējošais disks atrodas viengabala pamatnē. Šeit vairs nevar uzkrāties netīrumi.
Līdzenas virsmas – pat cepšanas kamerā – nodrošina ideālus apstākļus krāsns tīrīšanai un higiēnai.
Pēdējos gados ievērojami paplašinājies produktu klāsts, ko cep plauktu krāsnīs. Mūsdienās tajā ietilpst arvien vairāk maizes veidu. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc maizes izstrādājumus šodien bieži cep daudz augstākā temperatūrā, kas paaugstina prasības pret krāsns veiktspēju.
Turklāt jau kādu laiku ir liels pieprasījums pēc dabīgiem, ilgstoši raudzētiem izstrādājumiem. Tomēr tie parasti ir daudz trauslāki un pakļauti defektiem, īpaši kritiskajā cepšanas fāzē.
MIWE roll-in e+ piedāvā risinājumus, lai apmierinātu visas šīs prasības un ņemtu vērā šīs jutīgās īpašības. Kādi arī būtu jūsu plāni – jūsu jaunā MIWE roll-in e+ ir gatava.
Vai uzskatāt, ka labākais pierādījums ir rezultāts? Tad mēs sirsnīgi aicinām Jūs apmeklēt MIWE dzīvo cepšanas centru, kur Jūs gaida mūsu MIWE roll-in e+, lai Jūs to varētu izmēģināt. Sazinieties ar mums.
|
Plauktu ratiņi |
1 |
|
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 60 |
|
Cepšanas platība m² |
7,2 |
|
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
139 x 151,5 x 256,5 |
|
Minimālais kameras augstums cm |
285 |
|
Pieslēgtā slodze (kW) |
50–60 |
|
Apsildes veids |
Nafta / gāze / elektrība |
|
Plauktu ratiņi |
1 |
|
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 80 |
|
Cepšanas platība m² |
9,6 |
|
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
154 x 160,5 x 256,5 |
|
Minimālais kameras augstums cm |
285 |
|
Pieslēgtā jauda, kW |
60–75 |
|
Sildīšanas veids |
Nafta / gāze / elektrība |
|
Plauktu ratiņi |
1 |
|
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 80 |
|
Cepšanas platība m² |
10,6 |
|
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
155 x 160 x 272,5 |
|
Minimālais kameras augstums cm |
301 |
|
Pieslēgtā jauda, kW |
60–75 |
|
Sildīšanas veids |
Nafta / gāze / elektrība |
|
Plauktu ratiņi |
1 |
|
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 100 |
|
Cepšanas platība m² |
12 |
|
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
172 x 176 x 256,5 |
|
Minimālais kameras augstums cm |
285 |
|
Pieslēgtā slodze (kW) |
70–85 |
|
Apsildes veids |
Nafta / gāze / elektrība |
|
Plauktu ratiņi |
1 |
|
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 100 |
|
Cepšanas platība m² |
13,2 |
|
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
172 x 176 x 272,5 |
|
Minimālais kameras augstums cm |
301 |
|
Pieslēgtā jauda, kW |
70–85 |
|
Sildīšanas veids |
Nafta / gāze / elektrība |
|
Plauktu ratiņi |
1 |
|
Cepšanas paplātes izmērs |
67 / 108 |
|
Cepšanas platība m² |
13,8 |
|
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
181,5 x 185 x 256,5 |
|
Minimālais kameras augstums cm |
285 |
|
Pieslēgtā jauda, kW |
80–95 |
|
Sildīšanas veids |
Nafta / gāze / elektrība |
|
Plauktu ratiņi |
1 |
|
Cepšanas paplātes izmērs |
67 / 108 |
|
Cepšanas platība m² |
15,2 |
|
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
182 x 185 x 272,5 |
|
Minimālais kameras augstums cm |
301 |
|
Pieslēgtā jauda, kW |
80–95 |
|
Apsildes veids |
Nafta / gāze / elektrība |
|
Plauktu ratiņi |
2 |
|
Cepšanas paplātes izmērs |
60 / 60 |
|
Cepšanas platība m² |
17,3 |
|
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
216 x 229 x 295 |
|
Minimālais kameras augstums cm |
335 |
|
Pieslēgtā jauda, kW |
125–130 |
|
Sildīšanas veids |
Nafta/gāze |
|
Plauktu ratiņi |
2 |
|
Cepšanas paplātes izmērs |
60/100 |
|
Cepšanas platība m² |
21,6 |
|
Ārējie izmēri cm (platums x dziļums x augstums) |
226 x 229 x 295 |
|
Minimālais kameras augstums cm |
335 |
|
Pieslēgtā jauda, kW |
135–140 |
|
Sildīšanas veids |
Nafta/gāze |
Sveiki, es esmu jūsu MIWE AI palīgs. Uzdodiet man jautājumus par mūsu produktiem, risinājumiem, tehnoloģijām vai mūsu pieredzi!