W ciągu ostatnich kilku lat wymagania stawiane systemom pieców obrotowych znacznie wzrosły.
Nasz najnowszy model MIWE roll-in e+ uzupełnia dotychczasowe funkcje o najnowsze wymagania ze świata pieczenia.
Dla produktów o większej indywidualności i silnym charakterze.
Teraz dostępne również dla pieca obrotowego MIWE typu roll-in.
Precyzyjna regulacja mocy palnika pozwala na niezwykle dokładne dostosowanie ilości energii przekazywanej do produktu do indywidualnych wymagań poszczególnych wypieków. Daje to firmom możliwość wyróżnienia się na konkurencyjnym rynku dzięki produktom o silnym charakterze i większej indywidualności.
Poziom „średni” uzupełniają dwa dodatkowe poziomy. Ciasto francuskie i duńskie wypieki o delikatnej, kruchej konsystencji, a także biszkopty, ciasta piaskowe i podobne produkty szczególnie korzystają z „delikatnego” procesu i bardziej soczystych efektów pieczenia. Poziom „agresywny” zapobiega na przykład rozprzestrzenianiu się chleba żytniego mieszanego dzięki silnemu dopływowi energii.
*Dostępne dla modelu MIWE roll-in z 2-stopniowym palnikiem.
Dla uzyskania lepszych efektów pieczenia przy zestawach form do ciast i gęstszym ułożeniu wypieków.

Nasz najnowszy model, wyposażony w myjki parowe Intenso, dołączy do grona naszych renomowanych modeli z systemem rozpylania pary. Zapewnia on równomierny i jednolity rozkład pary w całej komorze pieczenia, zwłaszcza podczas pieczenia przy użyciu ciasno ułożonych zestawów foremek lub blach.
Para Intenso niezwykle skutecznie rozbija zatory zimnego powietrza za pomocą kilku impulsów pary i kilku odpowiednio zsynchronizowanych impulsów cyrkulatora, zapewniając bardziej równomierne pieczenie wypieków aż do samego środka blachy.
Do szybszego pieczenia partii po partii oraz wstępnego pieczenia w wyższych temperaturach.

Nowa funkcja BOOSTER ogranicza typowe spadki temperatury podczas otwierania drzwiczek pieca obrotowego poprzez kontynuowanie trybu palnika przez określony czas.
Eliminuje czas startu, który w przeciwnym razie byłby konieczny, umożliwiając szybsze pieczenie partii po partii. Jest to również korzystne w przypadku produktów wymagających wysokiego poziomu nagrzewania początkowego, takich jak czysty, nieformowany chleb żytni mieszany.
Po prostu od razu zacznij pieczenie.
Rozpocznij pracę, gdy tylko pierwsza osoba wejdzie do piekarni – jest to teraz możliwe dzięki nowej funkcji MIWE Autostart „gotowość do pieczenia”. Korzystając z tej nastawy, można z wyprzedzeniem określić, kiedy piec MIWE roll-in powinien być rozgrzany i gotowy na przyjęcie pierwszego wózka obrotowego – nawet dwa razy dziennie.
W piecu piekarniczym analizuje się również swoje ciepło resztkowe, aby oszczędzać cenną energię podczas nagrzewania.
Zadbano również o bezpieczeństwo. Jeśli piec obrotowy nie zostanie użyty w ciągu 2 godzin, wyłącza się samoczynnie i przechodzi do następnego czasu autostartu.



Wszystko w piecu MIWE roll-in e+ jest zoptymalizowane pod kątem maksymalnej wydajności energetycznej. To wyraźne skupienie się na efektywności energetycznej zaczyna się od najmniejszych podzespołów, takich jak uszczelka drzwi, a kończy na opatentowanych udoskonaleniach technicznych.
Połóż kres problemom spowodowanym warunkami pogodowymi. Zamiast tego osiągnij optymalną równomierność i lepszą jakość wypieku, niezależnie od pogody. Gwarantuje to pieczenie atmosferyczne firmy MIWE, które od wielu lat dowodzi swojej absolutnej niezawodności. Laureat nagrody Südback Trend Award 2016. Standardowo w modelu MIWE roll-in e+.

Porównanie wyraźnie pokazuje wpływ MIWE variobake na właściwości wypieków. Od łagodnego, przez średni, aż po agresywny – dzięki regulacji zużycia energii możesz piec dokładnie tak, jak chcesz.
MIWE aircontrol 2.0 udoskonala opatentowaną technologię regulacji ilości powietrza w komorze pieczenia. Teraz możliwe jest bardziej precyzyjna regulacja, zwłaszcza na niższych poziomach. Jest to szczególnie korzystne w przypadku wypieków o wysokiej zawartości cukru, gdzie na początku procesu pieczenia należy zapobiegać kruszeniu się ciasta, jak np. w przypadku eklerów czy makaroników.

Tradycyjne systemy pieców piekarniczych mają tylko dwa tryby pracy palników: WŁ./ WYŁ. Pełna moc lub praca na biegu jałowym. Dzięki MIWE roll-in e+ osiągniesz swój cel z większą precyzją – MIWE delta-baking zapewnia dwa poziomy energii o różnej intensywności. Jest to szczególnie korzystne w przypadku ciast i wyrobów cukierniczych.

Sprytny system automatyczny, który kompensuje wahania w procesie pieczenia. Oznacza to, że ta sama lista programów pieczenia zawsze zapewnia doskonały efekt pieczenia – niezależnie od tego, czy wózek jest wypełniony tylko w połowie, ciasta są zimniejsze niż zwykle, czy też drzwiczki były otwarte zbyt długo.

Do pieczenia bezpośrednio z ciasta zamrożonego bez konieczności dodatkowego wyrastania. Proces ten łączy kontrolowane rozmrażanie z natychmiastowym pieczeniem, a dzięki ciągłym impulsom pary i powietrza na początku zapewnia najlepszy połysk i doskonałe wykończenie.

Optymalna geometria przepływu w połączeniu z zoptymalizowanym zasobnikiem ciepła tak precyzyjnie regulują przepływ gorącego powietrza w komorze pieczenia, że na każdej blachie uzyskuje się idealne efekty pieczenia.

To naprawdę tak proste, jak się wydaje: wystarczy podłączyć kabel sieciowy do pieca piekarniczego, a resztą zajmie się jednostka sterująca (konfiguracja Adresu IP, masek sieciowych itp.). Ze względów bezpieczeństwa i w celu jednoznacznej identyfikacji nasze systemy są również wyposażone w certyfikat, co oznacza, że nic nie stoi na przeszkodzie, aby zalogować się do MIWE Bakery Cloud.

Co może być lepszego niż piec MIWE roll-in e+? Zgadza się: dwa piece MIWE roll-in e+ – a jeszcze lepiej – od razu piec obrotowy. Znajdzie się w nim miejsce na dwie półki, a wypieki są przygotowywane w zwykłej jakości i w zwykłym czasie. Zalety są oczywiste: w porównaniu z pieczeniem w dwóch piecach oszczędza się energię, a także koszty instalacji i konserwacji, jednocześnie obniżając koszty zakupu. Podsumowując: niższe koszty i większy zysk.
Chcesz zobaczyć, jak MIWE roll-in e+ z funkcją „ ” wpasowałby się w Twoją piekarnię?
Wystarczy aktywować funkcję rzeczywistości rozszerzonej (AR) za pomocą smartfona lub tabletu!
Oszczędzanie energii jest ważniejsze niż kiedykolwiek. MIWE ma na to odpowiedź.

Niskie zużycie energii dzięki zoptymalizowanemu pod względem przepływu przewodnictwu gazu grzewczego

Wydajne pieczenie partii po partii dzięki zasobnikowi ciepła

Przemyślany system pary o budowie kaskadowej pozwala oszczędzać wodę, a tym samym energię

Wydajne i przyszłościowe pieczenie dzięki funkcjom MIWE Autostart i Eco-Modusowi
Jeśli klikniesz na film, do serwisu YouTube lub Google zostanie wysłane żądanie zawierające Twój Adres IP.Ochrona danych
Wszystko w piecu MIWE roll-in e+ zostało zoptymalizowane pod kątem maksymalnej wydajności energetycznej. To wyraźne nastawienie na efektywność energetyczną zaczyna się od najmniejszych elementów, takich jak uszczelka drzwi, a kończy na opatentowanych udoskonaleniach technicznych oraz opcji integracji z różnorodnymi systemami odzyskiwania energii firmy MIWE.

Zatrzymuje energię w komorze pieczenia, minimalizuje szczytowe obciążenia i zmniejsza moc przyłączeniową. Do wydajnego pieczenia partia po partii.

Oszczędza cenną energię podczas „przerw w pieczeniu”, stanowiąc tym samym najlepszy kompromis między niskim zużyciem energii a gotowością do pieczenia w krótkim czasie.

Trwała, hermetyczna szczelność: uszczelki na drzwiach można w każdej chwili łatwo wyregulować.

Wszystko z jednego źródła. Podłącz swój MIWE roll-in e+ do różnorodnych systemów odzyskiwania energii firmy MIWE i oszczędzaj pieniądze – bez żadnych problemów z interfejsami danych.

Zatrzymuje ciepło tam, gdzie powinno być – wewnątrz pieca obrotowego – a jednocześnie zapewnia szeroki widok na komorę pieczenia.

Wysokowydajny parowar pozwala na zmniejszenie ilości wody, a dzięki przemyślanej budowie kaskadowej i wyższej sprawności zapewnia również niezawodne i szybkie odparowanie oraz rozprowadzanie pary.
Znacznie zmniejsza zużycie energii: opatentowany system przewodnictwa gazu grzewczego z dodatkowym kanałem spalinowym, który służy również do ogrzewania pary.
Urządzenie MIWE eco:wing zajmuje korzystną pozycję w spalinach pod względem energetycznym i podczas każdego procesu pieczenia cicho i dyskretnie realizuje swoje zadanie: oszczędzanie energii. (Dostępność w Twoim kraju na zapytanie).
Budowa wielowarstwowa, instalacja bez szczelin, lepsze właściwości izolacyjne – a wszystko to o długiej trwałości. Ponieważ w przeciwieństwie do zwartej wełny mineralnej nie ma tu niczego, co mogłoby się zapadać.
Celem firmy MIWE jest zawsze połączenie prostoty, jakości i funkcjonalności w atrakcyjnym wyglądzie. Dlatego wszystkie starannie przemyślane elementy konstrukcyjne pieca MIWE roll-in e+ mają jeden jasny cel: sprawić, by praca z piecem obrotowym była dla Ciebie jak najłatwiejsza i jak najprzyjemniejsza.

Elegancko zintegrowane z okapem parowym i kolumną sterującą, jasno świecące wskaźniki stanu informują o aktualnym stanie pracy pieca obrotowego i są wyraźnie widoczne nawet z daleka.

Ułatwia obsługę i zapewnia wszystkie ważne informacje na pierwszy rzut oka: duży wyświetlacz systemu sterowania dotykowego MIWE TC.

Rękawice piekarnicze (niezależnie od typu) można wygodnie przechowywać na osłonie przeciwuderzeniowej, dzięki czemu są zawsze pod ręką – bez konieczności schylania się.

Szklana witryna jest dobrze chroniona dzięki dyskretnej, ale nie mniej skutecznej osłonie przeciwuderzeniowej. Oznacza to, że nawet w pełni załadowany wózek obrotowy nie spowoduje żadnych szkód materialnych.

Urządzenie MIWE roll-in e+ rzadko występuje samodzielnie. Dlatego można je łatwo osłonić z trzech stron. Wszystkie podzespoły wymagające konserwacji są wygodnie dostępne od przodu.

Dzięki temu nawet najbardziej delikatne wypieki można wkładać do pieca piekarniczego delikatnie, bezpiecznie i bez większego wysiłku. Oczywiście wyjmowanie ich jest równie łatwe.

Ustal, kiedy piekarnik ma być gotowy do gotowości do pieczenia następnego dnia. Na cały tydzień lub indywidualnie na każdy dzień.

Dzięki powierzchni magnetycznej na kolumnie sterującej noże piekarskie i inne przedmioty są zawsze dobrze schowane i w zasięgu ręki.

Opcjonalne drzwi z automatycznym cichym zamykaniem nie wymagają już ręcznego zamykania. Wystarczy je lekko uchylić, a zamkną się automatycznie. Można to wygodnie zrobić jedną ręką.
Aby zapewnić idealną higienę pieca piekarniczego, model MIWE roll-in e+ został zaprojektowany w taki sposób, aby utrudnić gromadzenie się zanieczyszczeń. Jednak każdy wie, że nawet najbardziej higieniczny piec obrotowy wymaga od czasu do czasu czyszczenia. Na szczęście model MIWE roll-in e+ sprawia, że jest to niezwykle łatwe.

Nawet szyby szklane na drzwiach można łatwo utrzymać w czystości. Zewnętrzny panel można zdjąć w zaledwie kilku szybkich ruchach – co pozwala na wygodne czyszczenie przestrzeni izolacyjnej międzywarstwowej.

Solidna i higieniczna: obrotowa płyta ze stali o wysokiej wytrzymałości osadzona jest w jednoczęściowym cokole. Zanieczyszczenia nie mają już gdzie się gromadzić.

Płaskie powierzchnie – nawet w komorze pieczenia – zapewniają idealne warunki do czyszczenia pieca piekarniczego i utrzymania higieny.
W ostatnich latach znacznie poszerzyła się gama produktów wypiekanych w piecach obrotowych. Obecnie obejmuje ona również coraz więcej rodzajów chleba. Jest to jeden z powodów, dla których wypieki są dziś często pieczone w znacznie wyższych temperaturach, co podnosi wymagania dotyczące wydajności.
Ponadto od pewnego czasu obserwuje się duże zapotrzebowanie na naturalne produkty z długim procesem fermentacji. Są one jednak zazwyczaj znacznie delikatniejsze i bardziej podatne na uszkodzenia, zwłaszcza w krytycznym etapie pieczenia.
Piekarnik MIWE roll-in e+ oferuje rozwiązania pozwalające sprostać wszystkim tym wymaganiom i uwzględnić te wrażliwości. Niezależnie od Twoich planów – Twój nowy piekarnik MIWE roll-in e+ jest gotowy.

Uważasz, że o jakości decyduje praktyka? W takim razie serdecznie zapraszamy do centrum pieczenia na żywo MIWE, gdzie nasz piec MIWE roll-in e+ czeka na Ciebie, abyś mógł go wypróbować. Skontaktuj się z nami.
Witaj, jestem Twoim asystentem AI MIWE. Zadaj mi pytania dotyczące naszych produktów, rozwiązań, technologii lub naszej wiedzy specjalistycznej!