Viimaste aastate jooksul on riiuliahjusüsteemidele esitatavad nõudmised märgatavalt kasvanud.
Meie uusim mudel MIWE roll-in e+ täiendab olemasolevaid funktsioone küpsetamismaailma uusimate nõudmistega.
Toodetele, millel on rohkem isikupära ja tugev iseloom.
Nüüd saadaval ka MIWE sisseveetava riiuliahju jaoks.
Täpselt reguleeritav põleti võimsus võimaldab tootele suunatavat energiakogust äärmiselt täpselt kohandada vastavalt iga küpsetise individuaalsetele nõuetele. See annab ettevõtetele võimaluse eristuda konkurentsitihedal turul toodetega, millel on tugev iseloom ja rohkem individuaalsust.
„Keskmise“ intensiivsuse juurde lisanduvad veel kaks taset. Eriti lehttainas- ja taani saiatooted, millel on peen ja mureda tekstuur, ning biskviitkoogid, liivakookid ja nendega sarnased tooted saavad kasu „õrnast“ protsessist ja mahlakamatest tulemustest. „Agressiivne“ tase takistab näiteks 100% rukkileibade laienemist tugeva energiakulu tõttu.
*Saadaval MIWE roll-in-seadmele 2-astmelise põletiga.
Paremate tulemuste saavutamiseks vormikomplektide ja tihedama laadimisega.
Meie uusim mudel, millel on Intenso aurujoad, liitub meie tuntud aurupihustiga mudelite ridadega. See jaotab auru ühtlaselt ja ühtselt kogu küpsetuskambris, eriti tihedalt täidetud vormide või pannidega küpsetamisel.
Intenso auru purustab külma õhu kihid äärmiselt tõhusalt, kasutades mitmeid aurupurskeid ja mõningaid õigel ajal antud tsirkulatsiooniimpulsse, tagades ühtlasemalt küpsetatud tooted kuni ahjuplaadi keskele.
Kiiremaks partiide järjestikuliseks küpsetamiseks ja eelküpsetamiseks kõrgemal temperatuuril.
Uus võimendamise funktsioon vähendab ahju ukse avamisel tavapärast temperatuuri langust, jätkates põleti tööd teatud aja jooksul.
See kõrvaldab muidu vajaliku käivitumisaja, võimaldades kiiremat partiide järjestikust küpsetamist. See on kasulik ka toodete puhul, mis nõuavad suurt algkuumust, nagu puhas, vormimata rukkileib.
Alustage küpsetamist kohe.
Alustage tööd kohe, kui esimene klient siseneb pagariärisse – see on nüüd võimalik uue MIWE Autostart küpsetamisvalmis funktsiooni abil. Selle seadistuse abil on nüüd võimalik eelnevalt määrata, millal MIWE roll-in peaks olema soojendatud ja valmis esimese riiulikärbi jaoks – isegi kaks korda päevas.
Taustal analüüsib ahi ka oma jääksoojust, et soojendamise ajal väärtuslikku energiat säästa.
Arvesse on võetud ka ohutust. Kui riiuliahju ei ole 2 tunni jooksul kasutatud, lülitub see ise välja ja hüppab järgmise autostart-aja juurde.
Kõik MIWE roll-in e+ seadmes on optimeeritud maksimaalse energiatõhususe saavutamiseks. See selge keskendumine energiatõhususele algab kõige väiksematest komponentidest, nagu ukse tihend, ja jätkub patenteeritud tehniliste täiustustega.
Lõpetage ilmast tingitud probleemid. Saavutage selle asemel optimaalne ühtlus ja parem küpsetuskvaliteet, olenemata ilmast. Selle tagab MIWE atmosfääriline küpsetamine, mis on oma absoluutset usaldusväärsust tõestanud juba paljude aastate jooksul. Südback Trend Award 2016 võitja. Standardvarustuses MIWE roll-in e+ mudelis.
Võrdlus näitab selgelt MIWE variobake mõju küpsetiste omadustele. Alates õrnast kuni keskmise ja agressiivse küpsetamiseni saate energiakulu abil küpsetada täpselt nii, nagu soovite.
MIWE aircontrol 2.0 täiustab patenteeritud tehnoloogiat õhuhulga reguleerimiseks küpsetuskambris. Nüüd on võimalik veelgi täpsem häälestamine, eriti alumistel tasanditel. See on eriti kasulik kõrge suhkrusisaldusega küpsetiste puhul, mille puhul tuleb vältida murenemist küpsetamise alguses, nagu näiteks eklairide või makaronide puhul.
Tavapärastel ahjusüsteemidel on ainult kaks põleti režiimi: sisse või välja. Täisvõimsus või tühikäik. MIWE roll-in e+ abil saavutate oma eesmärgi veelgi täpsemalt – MIWE delta-küpsetamine pakub teile kahte erineva tugevusega energiataset. See on eriti kasulik kondiitritoodete ja peenete pagaritoodete puhul.
Nutikas automaatsüsteem, mis kompenseerib protsessi kõikumisi. See tähendab, et üks ja sama küpsetusprogramm tagab alati täiusliku küpsetustulemuse – olenemata sellest, kas küpsetusvanker on vaid pooltäis, tainad on tavapärasest külmemad või on uks olnud liiga kaua lahti.
Küpsetamiseks otse külmutatud seisundist ilma täiendava kerkimiseta. Protsess ühendab kontrollitud sulatamise, millele järgneb kohe küpsetamine, ning tänu alguses pidevalt lisatavatele auru- ja õhupulssidele tagab parima läike ja täiusliku viimistluse.
Optimaalne voolu geomeetria koos optimeeritud soojusakumulatsiooni seinaga juhib kuuma õhku küpsetuskambris nii täpselt, et iga plaadi puhul saavutatakse ideaalsed küpsetustulemused.
See on täpselt nii lihtne, kui see kõlab: ühendage lihtsalt võrgukaabel ahjuga ja juhtseade hoolitseb ülejäänu eest (IP-aadressi, võrgumaski jms konfigureerimine). Turvalisuse ja selge identifitseerimise tagamiseks on meie süsteemid varustatud ka sertifikaadiga, mis tähendab, et MIWE Bakery Cloudi sisselogimisele ei seisa miski takistuseks.
Mis võiks olla parem kui MIWE roll-in e+? Just nii: kaks MIWE roll-in e+ – või veelgi parem – kohe kahe riiuliga ahju ostmine. Seal on ruumi kahele riiulile ja küpsetamine toimub tavapärase kvaliteedi ja ajaga. Eelised on ilmsed: võrreldes kahe ahju kasutamisega säästab see energiat, paigaldus- ja hoolduskulusid ning vähendab ka hankekulusid. Kokkuvõttes tähendab see madalamaid kulusid ja suuremat kasumit.
Kas soovite näha, kuidas MIWE roll-in e+ „ ” sobiks teie pagaritöökotta?
Aktiveerige lihtsalt oma nutitelefoni või tahvelarvutiga liitreaalsuse funktsioon (AR)!
Energiasääst on tähtsam kui kunagi varem. MIWE-l on lahendused.
Madal energiatarbimine tänu vooluoptimeeritud kuumuse juhtimisele
Tõhus küpsetamine partiist partiini tänu soojust salvestavale seinale
Kaskadkonstruktsiooniga nutikas aurusüsteem säästab vett ja seega energiat
Tõhus ja tulevikku suunatud küpsetamine MIWE Autostart ja MIWE Eco režiimiga
Kui klõpsad videole, saadetakse YouTube'ile või Google'ile päring koos sinu IP-aadressiga.Andmekaitse
Kõik MIWE roll-in e+ seadmes on optimeeritud maksimaalse energiatõhususe saavutamiseks. See selge keskendumine energiatõhususele algab väikseimatest komponentidest, nagu ukse tihend, ja jätkub patenteeritud tehniliste täiustustega ning võimalusega integreerida seade MIWE mitmekülgsete energiatagastussüsteemidega.
Säilitab energia ahjukambris, vähendab koormuse tippväärtusi ja vähendab ühendatud koormust. Tõhusaks järjestikuse küpsetamise jaoks.
Säästab väärtuslikku energiat „küpsetamispauside“ ajal ja on seega parim kompromiss madala energiatarbimise ja lühiajalise küpsetusvalmiduse vahel.
Püsiv hermeetiline aurukindlus: ukse tihendeid saab igal ajal hõlpsasti reguleerida.
Kõik ühest kohast. Ühendage oma MIWE roll-in e+ MIWE mitmekülgsete energiatagastussüsteemidega ja säästke raha – ilma liidestamisprobleemideta.
Hoia soojus seal, kuhu see kuulub – nimelt riiuliahju sees – ning pakub siiski avarat vaadet küpsetuskambrisse.
Kõrge jõudlusega auruti võimaldab vähendada veekogust ning tagab tänu nutikale kaskaadkonstruktsioonile ja suuremale efektiivsusele usaldusväärse, kiire aurustumise ja jaotumise.
Vähendab märkimisväärselt energiatarbimist: patenteeritud küttegaasi juhtimine täiendava suitsugaasikanaliga, mida kasutatakse ka auru kütmiseks.
MIWE eco:wing on energiatõhususe seisukohalt soodsas asendis suitsugaaside voolus ja täidab iga küpsetusprotsessi ajal vaikselt ja märkamatult oma ülesannet: säästa energiat. (Saadavus teie riigis teabe saamiseks palun võtke ühendust).
Mitmekihiline konstruktsioon, lünkadeta paigaldus, paranenud soojusisolatsioon – ja kõik see pikaealine. Sest erinevalt tihedast mineraalvillast ei ole siin midagi, mis võiks kokku variseda.
MIWE eesmärk on alati ühendada lihtsus, kvaliteet ja funktsionaalsus atraktiivse disainiga. Seetõttu on kõigil MIWE roll-in e+ hoolikalt läbimõeldud disainielementidel üks selge eesmärk: muuta teie töö riiuliahjuga võimalikult lihtsaks ja meeldivaks.
Auruhoodi ja juhtimispaneeli elegantselt integreeritud heledalt säravad olekuindikaatorid annavad teavet riiuliahju hetke töötingimuste kohta ja on hästi nähtavad isegi kaugelt.
Muudab kasutamise lihtsaks ja pakub kogu olulist teavet ühe pilguheitega: MIWE TC puutetundliku juhtimissüsteemi suur ekraan.
Kinnaste (mis tahes tüüpi) saab hõlpsasti hoida põrkekaitse küljes, nii et need on alati käeulatuses – ilma et peaks kummarduma.
Klaasvitriin on hästi kaitstud tänu diskreetse, kuid sellegipoolest tõhusa põrkekaitse abil. See tähendab, et isegi täislaaditud koridorikärud ei saa kahju tekitada.
MIWE roll-in e+ on harva üksi. Seetõttu saab seda hõlpsasti kolmest küljest ümbritseda. Kõik hooldusega seotud komponendid on mugavalt eestpoolt juurdepääsetavad.
See võimaldab isegi kõige õrnemaid küpsetisi ahju lükata õrnalt, ohutult ja ilma suurema jõupingutuseta. Loomulikult tuleb see sealt välja sama lihtsalt.
Määrake, millal ahju peaks järgmisel päeval küpsetamiseks valmis olema. Kogu nädalaks või iga päev eraldi.
Tänu juhtimisposti magnetpinnale on pagarinoad ja muud esemed alati hästi paigutatud ja käeulatuses.
Valikulist pehmelt sulguvat automaatuks ei pea enam käsitsi lukustama. Piisab, kui jätta uks veidi lahti, ja see sulgub automaatselt. Seda saab mugavalt teha ühe käega.
Täiusliku ahju hügieeni tagamiseks on MIWE roll-in e+ disainitud nii, et mustuse kogunemine oleks eriti raske. Kuid kõik teavad, et isegi kõige hügieenilisem riiuliahju tuleb aeg-ajalt puhastada. Õnneks teeb teie MIWE roll-in e+ selle võimalikult lihtsaks.
Isegi ukse klaasid on lihtne puhtana hoida. Välisklaasi saab mõne liigutusega eemaldada – et mugavalt puhastada isolatsioonikihti.
Tugev ja hügieeniline: vastupidavast terasest pöördalus asub ühes tükis alusel. Siia ei saa enam mustus koguneda.
Tasased pinnad – isegi ahjukambris – loovad ideaalsed tingimused ahju puhastamiseks ja hügieeniks.
Viimastel aastatel on riiuliahjudes küpsetatavate toodete valik märkimisväärselt laienenud. Tänapäeval hõlmab see üha enam ka leibu. See on üks põhjustest, miks pagaritooteid küpsetatakse tänapäeval sageli palju kõrgemal temperatuuril, mis tõstab nõudmisi seadmete jõudlusele.
Lisaks on juba mõnda aega olnud suur nõudlus looduslike, pika käärimisajaga toodete järele. Need on aga tavaliselt palju õrnemad ja veadele altimad, eriti kriitilises küpsetusfaasis.
MIWE roll-in e+ pakub võimalusi kõigi nende nõuete ja tundlikkustega toimetulekuks. Mis iganes teie plaanid ka poleks – teie uus MIWE roll-in e+ on valmis.
Kas usute, et tõde selgub alles praktikas? Siis kutsume Teid südamest MIWE live-küpsetuskeskusesse, kus ootab Teid meie MIWE roll-in e+, mida saate ise proovida. Võtke meiega ühendust.
|
Riiulikärud |
1 |
|
Küpsetusplaadi suurus |
60 / 60 |
|
Küpsetuspind m² |
7,2 |
|
Välismõõtmed cm (L x S x K) |
139 x 151,5 x 256,5 |
|
Kambri minimaalne kõrgus cm |
285 |
|
Ühendatud koormus kW |
50–60 |
|
Kütte tüüp |
Õli / gaas / elekter |
|
Riiulikärud |
1 |
|
Küpsetusplaadi suurus |
60 / 80 |
|
Küpsetuspind m² |
9,6 |
|
Välismõõtmed cm (L x S x K) |
154 x 160,5 x 256,5 |
|
Kambri minimaalne kõrgus cm |
285 |
|
Ühendatud koormus kW |
60–75 |
|
Kütte tüüp |
Õli / gaas / elekter |
|
Riiulikärud |
1 |
|
Küpsetusplaadi suurus |
60 / 80 |
|
Küpsetuspind m² |
10,6 |
|
Välismõõtmed cm (L x S x K) |
155 x 160 x 272,5 |
|
Kambri minimaalne kõrgus cm |
301 |
|
Ühendatud koormus kW |
60–75 |
|
Kütte tüüp |
Õli / gaas / elekter |
|
Riiulikärud |
1 |
|
Küpsetusplaadi suurus |
60 / 100 |
|
Küpsetuspind m² |
12 |
|
Välismõõtmed cm (L x S x K) |
172 x 176 x 256,5 |
|
Kambri minimaalne kõrgus cm |
285 |
|
Ühendatud koormus kW |
70–85 |
|
Kütte tüüp |
Õli / gaas / elekter |
|
Riiulikärud |
1 |
|
Küpsetusplaadi suurus |
60 / 100 |
|
Küpsetuspind m² |
13,2 |
|
Välismõõtmed cm (L x S x K) |
172 x 176 x 272,5 |
|
Kambri minimaalne kõrgus cm |
301 |
|
Ühendatud koormus kW |
70–85 |
|
Kütte tüüp |
Õli / gaas / elekter |
|
Riiulikärud |
1 |
|
Küpsetusplaadi suurus |
67 / 108 |
|
Küpsetuspind m² |
13,8 |
|
Välismõõtmed cm (L x S x K) |
181,5 x 185 x 256,5 |
|
Kambri minimaalne kõrgus cm |
285 |
|
Ühendatud koormus kW |
80–95 |
|
Kütteviis |
Õli / gaas / elekter |
|
Riiulikärud |
1 |
|
Küpsetusplaadi suurus |
67 / 108 |
|
Küpsetuspind m² |
15,2 |
|
Välismõõtmed cm (L x S x K) |
182 x 185 x 272,5 |
|
Kambri minimaalne kõrgus cm |
301 |
|
Ühendatud koormus kW |
80–95 |
|
Kütte tüüp |
Õli / gaas / elekter |
|
Riiulikärud |
2 |
|
Küpsetusplaadi suurus |
60 / 60 |
|
Küpsetuspind m² |
17,3 |
|
Välismõõtmed cm (L x S x K) |
216 x 229 x 295 |
|
Kambri minimaalne kõrgus cm |
335 |
|
Ühendatud koormus kW |
125–130 |
|
Kütte tüüp |
Õli/gaas |
|
Riiulikärud |
2 |
|
Küpsetusplaadi suurus |
60/100 |
|
Küpsetuspind m² |
21,6 |
|
Välismõõtmed cm (L x S x K) |
226 x 229 x 295 |
|
Kambri minimaalne kõrgus cm |
335 |
|
Ühendatud koormus kW |
135–140 |
|
Kütte tüüp |
Õli/gaas |
Tere, ma olen teie MIWE AI-assistent. Esitage mulle küsimusi meie toodete, lahenduste, tehnoloogiate või meie asjatundlikkuse kohta!