MIWE roll-in e+ modelový rok 2022
Stojanová rúra
MIWE roll-in e+
Proces neustáleho zlepšovania, spôsob MIWE
Za posledných niekoľko rokov sa nároky na systémy regálových pecí výrazne zvýšili.
- Širší sortiment výrobkov vrátane viacerých druhov chleba s väčšími rozstupmi
- Skrátenie času pečenia (najmä v kombinácii s vákuovou úpravou)
- Kratší čas obnovy medzi procesmi pečenia
- Tovar, ktorý je prírodný s dlhou dobou trvanlivosti, a preto je chúlostivejší a vo všeobecnosti náchylnejší na chyby.
- Vyššie teploty
Náš najnovší model MIWE roll-in e+ dopĺňa existujúce funkcie o najnovšie požiadavky zo sveta pečiva.
MIWE variobake
Pre výrobky s väčšou individualitou a výrazným charakterom.
Teraz je k dispozícii aj pre rúru MIWE s rolovacím výsuvom.
Presne regulovaný výkon horáka umožňuje mimoriadne presné prispôsobenie intenzity energie prenášanej na výrobok individuálnym požiadavkám na príslušné pečivo. To dáva spoločnostiam možnosť výrazne sa presadiť na konkurenčnom trhu s výrobkami, ktoré majú výrazný charakter a väčšiu individualitu.
"Stredná" intenzita je doplnená o ďalšie dve úrovne. Z "jemného" procesu a šťavnatejších výsledkov profitujú najmä výrobky z lístkového a dánskeho cesta s jemnou drobivosťou, ako aj piškótové torty, pieskové torty a podobné výrobky. "Agresívny" stupeň zabraňuje napríklad chlebom so 100 % žitom, aby sa rozotierali v dôsledku silného príkonu energie.
*K dispozícii pre MIWE roll-in s 2-stupňovým horákom.
Intenso para
Lepšie výsledky dosiahnete pri použití plechových súprav a prísnejšom zaťažení.
Náš najnovší model s parnými tryskami Intenso sa zaradí medzi naše preslávené modely parných postrekovačov. Distribuuje paru rovnomerne a rovnomerne v celom priestore na pečenie, najmä pri pečení s tesne uloženými súpravami plechov alebo plechov.
Para Intenso mimoriadne účinne rozbíja bloky studeného vzduchu pomocou niekoľkých výbojov pary a niekoľkých dobre načasovaných impulzov obehového čerpadla, čím zabezpečuje rovnomernejšie pečenie až do stredu plechu.
Funkcia Booster
Na rýchlejšie pečenie po dávkach a predpečenie pri vyšších teplotách.
Nová funkcia Booster znižuje typický pokles teploty pri otvorení dvierok rúry tým, že po určitý čas pokračuje v prevádzke horáka.
Tým sa eliminoval čas potrebný na spustenie, ktorý by bol inak potrebný, a umožnilo sa rýchlejšie pečenie po jednotlivých dávkach. To je výhodné aj pre výrobky, ktoré si vyžadujú vysokú počiatočnú teplotu, ako je napríklad čistý ražný chlieb bez formy.
Automatický štart: pripravený na pečenie
Jednoducho začnite piecť ihneď.
Začať hneď, ako do pekárne vstúpi prvá osoba - to je teraz možné s novou funkciou MIWE Autostart pripravená na pečenie. Pomocou tohto nastavenia je teraz možné vopred určiť, kedy má byť MIWE roll-in nahriaty a pripravený pre prvý regálový vozík - dokonca aj dvakrát denne.
Na pozadí rúra analyzuje aj svoje zvyškové teplo, aby ušetrila cennú energiu pri ohreve.
Zohľadnila sa aj bezpečnosť. Ak sa rúra nepoužije do 2 hodín, sama sa vypne a prejde na ďalší čas automatického spustenia.
Podrobné vysvetlenia a videonávody k najdôležitejším funkciám
- MIWE variobake
- Intenso para
- Funkcia Booster
- Automatický štart: pripravený na pečenie
- Prenos programov na pečenie
- Odosielanie obrázkov cez USB
- Pripojenie k balíku MIWE smart baking suite
- Kalibrácia s podporou ovládania
- Vypekanie s asistenciou ovládania
- Servisná stránka, inštalatéri horákov
- MIWE aircontrol
- MIWE atmosférické pečenie
- MIWE delta pečenie
- Magnetická oblasť MIWE
- a mnoho ďalších...
Vyžiadajte si teraz svoju osobnú ponuku na MIWE roll-in e+!
V čom je rúra MIWE roll-in e+ taká jedinečná
Zameranie na energetickú účinnosť
Všetko v systéme MIWE roll-in e+ je optimalizované pre maximálny energetický výnos. Toto jasné zameranie na energetickú účinnosť sa začína od najmenších komponentov, ako je tesnenie dverí, a pokračuje patentovanými technickými vylepšeniami.
Atmosférické pečenie
Ukončite problémy spôsobené počasím. Namiesto toho dosiahnite optimálnu rovnomernosť a lepšiu kvalitu pečenia bez ohľadu na počasie. To zaručuje atmosférické pečenie od spoločnosti MIWE, ktoré už mnoho rokov dokazuje svoju absolútnu spoľahlivosť. Víťaz ocenenia Südback Trend Award 2016. Súčasťou štandardnej výbavy zariadenia MIWE roll-in e+.
MIWE variobake
Z porovnania jasne vyplýva, aký vplyv má variobake MIWE na vlastnosti pečiva. Od jemného, cez stredne silný až po agresívny, môžete piecť presne podľa svojich predstáv s využitím príkonu energie.
MIWE aircontrol
MIWE aircontrol 2.0 vylepšuje patentovanú technológiu na reguláciu objemu vzduchu v pečiacej komore. Teraz je možné sofistikovanejšie jemné nastavenie, najmä pre nižšie úrovne. To je výhodné najmä pri pečive s vysokým obsahom cukru, pri ktorom je potrebné zabrániť drobeniu na začiatku pečenia, ako napríklad pri ekleroch alebo makrónkach.
Rafinované: MIWE delta-pečenie
Bežné systémy rúr majú len dva stavy horáka: zapnutý alebo vypnutý. Plný plyn alebo voľnobeh. S MIWE roll-in e+ dosiahnete svoj cieľ s jemnejšou pozornosťou - MIWE delta-pečenie vám poskytuje dva energetické stupne rôznej sily. To je obzvlášť výhodné pre pečivo a jemné pekárske výrobky.
MIWE flexbake®
Inteligentný automatický systém, ktorý kompenzuje výkyvy procesu. To znamená, že jeden a ten istý program pečenia vždy zabezpečí dokonalý výsledok pečenia - bez ohľadu na to, či je vozík naplnený len z polovice, cesto je chladnejšie ako zvyčajne alebo boli dvere príliš dlho otvorené.
MIWE mrazené cesto na pečenie
Na pečenie priamo zo zmrazeného cesta bez potreby ďalšieho kysnutia. Proces kombinuje kontrolované rozmrazovanie a okamžité pečenie a vďaka nepretržitým impulzom pary a vzduchu na začiatku zabezpečuje najlepší lesk a dokonalý povrch.
MIWE Tok tepla
Optimálna geometria prúdenia spolu s optimalizovanou tepelnou akumulačnou stenou regulujú horúci vzduch v pečiacej komore tak presne, že sa dosiahnu ideálne výsledky pečenia na každom plechu.
Pripravené na pripojenie! Online v okamihu
Je to presne také jednoduché, ako to znie: jednoducho pripojíte sieťový kábel k rúre a riadiaca jednotka sa postará o zvyšok (konfigurácia IP adresy, sieťových masiek atď.). Kvôli bezpečnosti a jednoznačnej identifikácii sú naše systémy vybavené aj certifikátom, čo znamená, že prihláseniu do MIWE Bakery Cloud nestojí nič v ceste.
K dispozícii aj ako dvojramenná rúra
Čo je lepšie ako MIWE roll-in e+? Presne tak: dve rúry MIWE roll-in e+ - alebo ešte lepšie, ak si rovno zaobstaráte rúru s dvojitým roštom. Je v nej miesto pre dva rošty a pečie sa v obvyklej kvalite a čase. Výhody sú zrejmé: v porovnaní s pečením v dvoch rúrach sa ušetrí energia, ako aj náklady na inštaláciu a údržbu a zároveň sa znížia náklady na obstaranie. Celkovo nižšie náklady a vyšší zisk.
Na tomto 3D modeli si môžete prezrieť MIWE roll-in e+ zo všetkých uhlov pohľadu.
Chceli by ste vidieť, ako by sa MIWE roll-in e+ hodil do vašej pekárne?
Jednoducho aktivujte funkciu rozšírenej reality (AR) pomocou svojho smartfónu alebo tabletu!
Ako vám MIWE roll-in e+ pomáha šetriť energiu
Úspora energie je dôležitejšia ako kedykoľvek predtým. MIWE má odpovede.
Nízka spotreba energie vďaka optimalizovanému vedeniu vykurovacieho plynu
Efektívne pečenie po dávkach vďaka stene na akumuláciu tepla
Inteligentný parný systém v kaskádovom prevedení šetrí vodu, a tým aj energiu
Efektívne a perspektívne pečenie s funkciou MIWE Autostart a režimom MIWE Eco
Vyžiadajte si osobnú ponuku na MIWE roll-in e+ teraz!
Presvedčte sa sami: Pozrite si video a zistite, aké sú dôvody pre zavedenie systému MIWE e+
Ak kliknete na video, odošle sa žiadosť s vašou IP adresou spoločnosti Youtube alebo Google.Ochrana údajov
Energeticky pôsobivé detaily
Všetko v systéme MIWE roll-in e+ je optimalizované pre maximálnu energetickú výťažnosť. Toto jasné zameranie na energetickú účinnosť sa začína od najmenších komponentov, ako je tesnenie dverí, a pokračuje patentovanými technickými vylepšeniami a možnosťou integrácie do rôznych systémov na rekuperáciu energie od spoločnosti MIWE.
Stena na akumuláciu tepla
Udržuje energiu v spaľovacej komore, minimalizuje špičkové zaťaženie a znižuje pripojené zaťaženie. Na efektívne pečenie po jednotlivých dávkach.
Ekologický režim MIWE
Šetrí cennú energiu počas "prestávok v pečení", a preto je najlepším kompromisom medzi nízkou spotrebou energie a pripravenosťou piecť v krátkom čase.
Tesnenie dverí odolné voči pare
Trvalá hermetická ochrana proti pare: tesnenia na dverách sa dajú kedykoľvek jednoducho upraviť.
Získavanie energie
Všetko z jedného zdroja. Pripojte svoje zariadenie MIWE roll-in e+ k rôznorodým systémom rekuperácie energie MIWE a ušetrite peniaze - bez akýchkoľvek problémov s rozhraním.
Tepelne izolované sklo
Udržuje teplo tam, kde má byť - vo vnútri rúry - a zároveň ponúka široký výhľad do komory na pečenie.
Kaskádový dizajn
Vysoko výkonný parný stroj umožňuje znížiť objem vody a vďaka dômyselnej kaskádovej konštrukcii a vyššej účinnosti zabezpečuje aj spoľahlivé a rýchle odparovanie a distribúciu.
Patentované vedenie vykurovacieho plynu
Výrazne znižuje spotrebu energie: patentované vedenie vykurovacieho plynu s prídavným kanálom pre spaliny, ktorý sa používa aj na parný ohrev.
MIWE eco:wing
MIWE eco:wing má výhodnú pozíciu v spalinách, pokiaľ ide o energiu, a počas každého procesu pečenia vykonáva svoje poslanie ticho a diskrétne: šetrí energiu. (Dostupnosť vo vašej krajine na požiadanie).
Viacvrstvové izolačné rohože
Viacvrstvová konštrukcia, inštalácia bez medzier, lepšia izolačná hodnota - a to všetko s dlhou životnosťou. Pretože na rozdiel od kompaktnej minerálnej vlny tu nie je nič, čo by sa mohlo zrútiť.
Ergonomicky pôsobivé detaily MIWE roll-in e+
Snahou spoločnosti MIWE je vždy spojiť jednoduchosť, kvalitu a funkčnosť v atraktívnom dizajne. Preto majú všetky starostlivo premyslené dizajnové prvky na rolovacej rúre MIWE e+ jeden jasný cieľ: čo najviac vám uľahčiť a spríjemniť prácu s vašou regálovou rúrou.
Diaľkové indikátory LED
Jasne osvetlené indikátory stavu, ktoré sú elegantne integrované do odsávača pary a ovládacieho stĺpika, poskytujú informácie o aktuálnom prevádzkovom stave regálovej rúry a sú dobre viditeľné aj z väčšej vzdialenosti.
10,4" sklenený displej
Jednoduché ovládanie a prehľadné zobrazenie všetkých dôležitých informácií: veľký displej dotykového ovládacieho systému MIWE TC.
Skladovanie kuchynských rukavíc
Rukavice na pečenie (bez ohľadu na štýl) môžete spokojne uložiť na ochranu proti nárazu, takže ich budete mať vždy na dosah - bez toho, aby ste sa museli zohýbať.
Ochrana proti nárazu
Sklenený displej je dobre chránený vďaka nenápadnej, ale napriek tomu účinnej ochrane proti nárazu. To znamená, že ani plne naložený regálový vozík nemôže spôsobiť žiadne poškodenie.
Možnosť inštalácie na troch stranách
Spoločnosť MIWE roll-in e+ len zriedkakedy funguje sama. Preto je možné ho jednoducho obaliť z troch strán. Všetky komponenty dôležité pre údržbu sú pohodlne prístupné spredu.
Extra plochá rampa
Vďaka tomu sa aj to najchúlostivejšie pečivo dá vložiť do rúry jemne, bezpečne a bez veľkej námahy. Samozrejme, rovnako ľahko sa aj vyberie.
Automatický štart MIWE
Určite, kedy by mala byť rúra pripravená na pečenie nasledujúci deň. Na celý týždeň alebo na každý jednotlivý deň.
Magnetický ovládací stĺpik
Vďaka magnetickému povrchu na ovládacom stĺpiku zostanú nože na pečenie a iné predmety vždy dobre uložené a ľahko dostupné.
Dvere s tichým zatváraním
Voliteľné automatické dvere s jemným zatváraním sa už nemusia zamykať ručne. Stačí ich nechať pootvorené a zatvoria sa automaticky. Pohodlne sa to vykonáva jednou rukou.
Hygienicky pôsobivé detaily
Pre dokonalú hygienu rúry je rolovacia rúra MIWE e+ od prírody navrhnutá tak, aby sa v nej obzvlášť ťažko hromadili nečistoty. Každý však vie, že aj tú hygienicky najdokonalejšiu rúru s výsuvnými roštami je potrebné z času na čas vyčistiť. Našťastie, vaša rúra MIWE roll-in e+ vám to maximálne uľahčí.
Jednoduché čistenie
Dokonca aj sklenené výplne dverí sa dajú ľahko udržiavať v čistote. Vonkajší panel možno oddeliť v niekoľkých rýchlych krokoch - na pohodlné čistenie izolačného medzipriestoru.
Jednodielna základňa
Robustný a hygienický: ťažká oceľová otočná doska je uložená v jednodielnej základni. Nečistoty sa tu už nemôžu zhromažďovať.
Hygienicky bezchybné
Rovné povrchy - dokonca aj v komore na pečenie - poskytujú ideálne podmienky na čistenie a hygienu rúry.
Vyžiadajte si osobnú ponuku na MIWE roll-in e+ teraz!
Nech sú vaše plány akékoľvek
Sortiment výrobkov pečených v regálových peciach sa v posledných rokoch výrazne rozšíril. V súčasnosti zahŕňa aj čoraz viac chleba. To je jeden z dôvodov, prečo sa dnes pečivo často pečie oveľa horúcejšie, čo zvyšuje požiadavky na výkon.
Okrem toho je už nejaký čas veľký dopyt po prírodných, dlhodobo spracovaných výrobkoch na korigovanie. Tie sú však zvyčajne oveľa chúlostivejšie a náchylnejšie na chyby, najmä v kritickej fáze pečenia.
Systém MIWE roll-in e+ ponúka možnosti riešenia všetkých týchto požiadaviek a citlivých otázok. Nech sú vaše plány akékoľvek - váš nový MIWE roll-in e+ je pripravený.
Objavte a otestujte MIWE roll-in e+
Myslíte si, že dôkazom je puding? Potom vás srdečne pozývame do centra pečenia MIWE naživo, kde na vás čaká náš MIWE roll-in e+, aby ste ho vyskúšali. Kontaktujte nás.
Čo hovoria naši zákazníci o rúre MIWE roll-in e+
MIWE roll-in e+ kombinuje jedinečné technológie
Všetko, čo potrebujete vedieť
Príslušenstvo
- Kryt výfuku
- Parný kondenzátor
- Stojanový vozík
Možnosti
- Pevné ovládanie programu MIWE FP
- MIWE delta-pečenie
- MIWE atmosférické pečenie
- Dvere s tichým zatváraním
Technické informácie
MIWE roll-in e+
Veľkosť 60x60
|
Stojanový vozík |
1 |
|
Veľkosť plechu na pečenie |
60 / 60 |
|
Plocha na pečenie v m² |
7.2 |
|
Vonkajšie rozmery v cm (š x h x v) |
139 x 151,5 x 256,5 |
|
Minimálna výška komory v cm |
285 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
50 - 60 |
|
Typ vykurovania |
Ropa / plyn / elektrina |
Veľkosť 60x80
|
Stojanový vozík |
1 |
|
Veľkosť plechu na pečenie |
60 / 80 |
|
Plocha na pečenie v m² |
9.6 |
|
Vonkajšie rozmery v cm (š x h x v) |
154 x 160,5 x 256,5 |
|
Minimálna výška komory v cm |
285 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
60-75 |
|
Typ vykurovania |
Ropa / plyn / elektrina |
|
Stojanový vozík |
1 |
|
Veľkosť plechu na pečenie |
60 / 80 |
|
Plocha na pečenie v m² |
10.6 |
|
Vonkajšie rozmery v cm (š x h x v) |
155 x 160 x 272,5 |
|
Minimálna výška komory v cm |
301 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
60-75 |
|
Typ vykurovania |
Ropa / plyn / elektrina |
Veľkosť 60x100
|
Stojanový vozík |
1 |
|
Veľkosť plechu na pečenie |
60 / 100 |
|
Plocha na pečenie v m² |
12 |
|
Vonkajšie rozmery v cm (š x h x v) |
172 x 176 x 256,5 |
|
Minimálna výška komory v cm |
285 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
70 - 85 |
|
Typ vykurovania |
Ropa / plyn / elektrina |
|
Stojanový vozík |
1 |
|
Veľkosť plechu na pečenie |
60 / 100 |
|
Plocha na pečenie v m² |
13.2 |
|
Vonkajšie rozmery v cm (š x h x v) |
172 x 176 x 272,5 |
|
Minimálna výška komory v cm |
301 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
70 - 85 |
|
Typ vykurovania |
Ropa / plyn / elektrina |
Veľkosť 67x108
|
Stojanový vozík |
1 |
|
Veľkosť plechu na pečenie |
67 / 108 |
|
Plocha na pečenie v m² |
13.8 |
|
Vonkajšie rozmery v cm (š x h x v) |
181,5 x 185 x 256,5 |
|
Minimálna výška komory v cm |
285 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
80 - 95 |
|
Typ vykurovania |
Ropa / plyn / elektrina |
|
Stojanový vozík |
1 |
|
Veľkosť plechu na pečenie |
67 / 108 |
|
Plocha na pečenie v m² |
15.2 |
|
Vonkajšie rozmery v cm (š x h x v) |
182 x 185 x 272,5 |
|
Minimálna výška komory v cm |
301 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
80 - 95 |
|
Typ vykurovania |
Ropa / plyn / elektrina |
MIWE roll-in e+ dvojitý regál
Veľkosť 60x80
|
Stojanový vozík |
2 |
|
Veľkosť plechu na pečenie |
60 / 60 |
|
Plocha na pečenie v m² |
17.3 |
|
Vonkajšie rozmery v cm (š x h x v) |
216 x 229 x 295 |
|
Minimálna výška komory v cm |
335 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
125 - 130 |
|
Typ vykurovania |
Ropa/plyn |
Veľkosť 60x100
|
Stojanový vozík |
2 |
|
Veľkosť plechu na pečenie |
60/100 |
|
Plocha na pečenie v m² |
21.6 |
|
Vonkajšie rozmery v cm (š x h x v) |
226 x 229 x 295 |
|
Minimálna výška komory v cm |
335 |
|
Pripojené zaťaženie v kW |
135 - 140 |
|
Typ vykurovania |
Ropa/plyn |
Špeciálne funkcie
- MIWE aircontrol (patentované)
- MIWE flexbake®(čiastočné zaťaženie)
- MIWE delta-pečenie
- MIWE mrazené cesto na pečenie
- MIWE atmosférické pečenie
- Ekologický režim MIWE
- Automatický štart MIWE
- MIWE variobake
- Intenso para
- Funkcia Booster
- Viacvrstvové izolačné rohože
- Tok tepla MIWE
- Magnetický ovládací stĺpik
- Ochrana proti nárazu
- Skladovanie kuchynských rukavíc
- Možnosť inštalácie na troch stranách
- Voliteľný záves dverí
- Plochá rampa
- Sloboda výberu horáka
- Stena na akumuláciu tepla
- Patentované vedenie vykurovacieho plynu
- MIWE eco:wing (na požiadanie dostupné vo vašej krajine).
- Tepelne izolované sklo vo dverách
- Pripojenie k systémom rekuperácie energie:
MIWE eco:nova | MIWE eco:box | MIWE eco:steam
- Hygienické, rovné povrchy
- Jednodielna základňa
- Úplne odolný voči striekajúcej vode z vonkajšej strany
- Sklenené panely dverí sa dajú otvoriť na čistenie
- Sieťové pripojenie na pohodlné monitorovanie údajov pomocou MIWE sbs
- Komponenty dôležité pre údržbu prístupné spredu
Dokumenty
Informácie o výrobku
Ostatné stojanové/vozňové pece
MIWE termo-statické
Termo-statické integro MIWE