Нежният гигант.

Ако наистина искате да разберете колко добре и надеждно пече на практика термороломатната фурна MIWE, може би не искате да питате първо нас. И със сигурност не някой от нашите конкуренти на пазара. А някой от вашите колеги. Най-добре попитайте някой от известните пекари, които са толкова доволни и успешни от тази пещ от толкова години, че отдавна работят с нея на втора, трета или дори четвърта линия. Те правят това, защото що се отнася до качеството на изпичане, никоя друга система с термомасло на пазара не може дори да се доближи до термороломата на MIWE. Тя няма да ви разочарова: Технологията за термомасло на MIWE е сред най-добрите, които можете да получите на пазара днес.

Когато трябва да се изпекат постоянно големи количества сходни продукти (например 25 000 рула на час) с най-добро качество, едновременно и ефективно, термороломатът MIWE с една пещ, работещ непрекъснато, с площ за печене до 145 m² е наистина класа сам по себе си. При също толкова висока производителност, но с по-голяма вариативност в спектъра на изпечените изделия обаче, версията с няколко пещи (до 7 пещи, до 300 m² пекарна площ) наистина превъзхожда своите конкуренти, защото ви позволява значително по-голяма гъвкавост в отделните процеси на печене с допълнителни пещи и променливо време. В стъпков режим е възможно печене на непрекъснати цикли или на цели партиди (когато лентата е спряна). Кое пасва по-добре на вас и вашите продукти?

По време на разработката на версията на термороломата MIWE с няколко пещи ние положихме много усилия, за да гарантираме, че едно и също количество масло се движи с еднаква скорост на потока през тръби с абсолютно еднаква геометрия във всеки модул на пещта. Само по този начин и с интелигентно проектиране на нагревателните канали може да се постигне равномерност на резултатите от печенето, заради която термороломатът MIWE сега е широко ценен. Благодарение на хоризонталното вдухване на въздуха

Година след година вашият термороломат MIWE ще ви доставя чисто удоволствие отново и отново. Защото той е проектиран за дълготрайност. Например с честотно управляеми задвижвания, които осигуряват плавно стартиране и минимално износване - с максимална сигурност при повреда. Или със специалната, нова ролкова верига, която също намалява износването и осигурява особено плавна и тиха работа. И защото в MIWE можете да разчитате на квалифициран сервизен персонал, който не само знае своето, но и се грижи за всичко.

В зависимост от това какво възнамерявате да изпечете и как възнамерявате да го изпечете, термороломатът MIWE може да бъде оборудван със стандартен колан от телена мрежа, патентования специален колан с шарнирни плочи, който лежи върху цялата повърхност и предотвратява образуването на отпечатъци от колана върху печените продукти, или (във варианта за една пещ) с колан от каменни плочи. Така можете да печете дори "хляб от каменна фурна".

Имате възможност да избирате и идеалната за вашите продукти лента за зареждане: освен изпитаната текстилна лента, има и лента със силиконово покритие (миеща се, отблъскваща мръсотия, антиадхезивна) и здрава мрежеста лента от неръждаема стомана, която може да се използва (наред с други неща) за консерви. Във всеки случай прехвърлянето се извършва на едно и също ниво и синхронно, с възможно най-малко натоварване на вашите печени изделия. Затова е идеален и за меки теста, тави, кутии и парчета тесто върху фолио. Разбира се, ние ви предоставяме и необходимото спомагателно оборудване, като например устройства за щамповане или пръскане.

За постигане на най-високо качество на продукта потокът на парата (време, количество, качество) може да се регулира индивидуално до голяма степен и освен това да се следи отблизо, за да се осигури постоянна влажност и температура. След зоната за пара може да бъде създадена допълнителна зона за турбуленция. Парният екстрактор работи ефективно и може да се комбинира със система за рекуперация на топлина, като например MIWE eco: nova.

Благодарение на свободно плаващото разположение на камерите за печене и топлообменните плочи в основната рама термороломатът MIWE има отделни, самостоятелни пещни единици. Силната вътрешна изолация дава възможност фурните да работят при различни температури с горно и долно нагряване, без топлината да прониква в съседните фурни. Освен това тя противодейства на топлинните напрежения в системата, ако например работят само отделни фурни. Заключение: По-голяма гъвкавост, по-висока експлоатационна надеждност, удължен експлоатационен живот.

Оттук идва нежната топлина - от котела за централно отопление, който е проектиран така, че да отговаря на нуждите на вашата фурна и в резултат на максимална безопасност на работа обикновено е тандемна система с два паралелно работещи котела в отделно котелно помещение.

Ако искате да постигнете равномерни резултати, ви е необходим контролен блок, който да поддържа това в максимална степен. Но в същото време е гъвкав и лесен за използване. Такъв, който визуализира работните процедури, непрекъснато следи условията на работа и от който всички компоненти на системата могат да се управляват до голяма степен автоматично. Такава система за управление е мониторът със сензорен екран на термороломата MIWE, който, разбира се, може да бъде свързан и с нашите дистанционни услуги чрез мрежа.