Иновации от MIWE:Разработки, които правят разликата.

Изживейте го на живо в MIWE LBC сега

Технологиите на MIWE са създадени, за да улеснят работата ви като пекар, да ви спестят време и ресурси и да ви помогнат да постигнете постоянно висококачествени резултати при печене - за по-добри печива и по-добър бизнес.

Осигуряване на качеството

Технологии, които гарантират постоянното и високо качество на вашите печени изделия, независимо от външните условия.

Автоматизация на процесите

Иновативни решения за автоматизиране на процесите на печене, които спестяват време и повишават ефективността.

Повишаване на ефективността

Системи, които намаляват потреблението на енергия и минимизират оперативните разходи, без да правят компромис с производителността.

Благодарение на задълбочените познания за процесите сме разработили технологии, които обхващат всички области на печенето, особено контрола на температурата и влажността при печене, размразяване, охлаждане и замразяване. Предлагаме цялостни системни решения, които са перфектно съгласувани и които също така ви дават свободата да изберете най-добрата технология за вашите нужди. Независимо дали става въпрос за димни газове, термомасло, конвекция или специална функционалност - вие решавате кое е най-подходящо за вас. Ние с удоволствие ще ви подкрепим с индивидуални съвети.

Технологии за постигане на най-високо качество на вашите печива

Съвършенство във всеки процес на печене

Като пекар познавате добре ежедневните предизвикателства, свързани с променливите условия на околната среда, които влияят на резултатите от печенето. Натискът да предоставяте постоянно висококачествени продукти. Необходимостта да приготвяте различни печива до съвършенство по едно и също време.

MIWE разбира вашите нужди и направи още една стъпка напред. Нашите технологии не само се справят с тези известни проблеми, но и предвиждат бъдещи предизвикателства:

MIWE aircontrol

Прецизен контрол на циркулацията на въздуха за равномерни резултати при печене. Оптимизирайте въздушния поток и постигайте перфектни печени изделия с всяка партида.

Отидете на MIWE aircontrol

MIWE atmo-jet®

Иновативна парна технология за прецизен контрол на влажността. Подобрете образуването на коричка и текстурата на вашите печени изделия с равномерен процес на приготвяне на пара.

Отидете на MIWE atmo-jet®

MIWE атмосферно печене

Елиминирайте свързаните с времето и течението колебания на качеството по време на печене. Тази иновативна технология осигурява постоянен климат на печене, независимо от външните влияния.

Отидете на MIWE атмосферно печене

MIWE delta-baking

Оптимизирано управление на горелката с две различни енергийни нива. Прецизно настройвайте подаваната енергия, за да постигнете по-добри резултати и по-ниска консумация.

Отидете на MIWE delta-baking

MIWE variobake

Модулиран контрол на температурата за постоянно качество на печене. Насладете се на постоянно перфектни резултати благодарение на променливия и чувствителен контрол на температурата.

Отидете на MIWE variobake

MIWE замразено тесто за печене

Съчетава контролирано размразяване на (за кратко) размразени парчета тесто директно във фурната, последвано от процес на печене.

Отидете на MIWE замразено тесто за печене на парчета

Гастрономически функции на MIWE

Безпроблемно разширете кулинарното си портфолио с лесни за използване функции за готвене на пара или комбинирани функции. Разнообразете продуктовата си гама и отговорете на нарастващото търсене на разнообразни ястия и закуски.

Отидете на гастрономически функции на MIWE

Технологии за постигане на максимална ефективност

Оптимизиране и спестяване - без компромиси

Във времена на недостиг на квалифицирана работна ръка, нарастващи разходи за енергия и засилващ се конкурентен натиск ефективността е ключът към успеха. MIWE разбира вашите предизвикателства и предлага решения, които отговарят на тези проблеми:

Нашите ефикасни технологии ви позволяват да използвате по-добре ресурсите, да намалите разходите и да се съсредоточите върху най-важното: качеството на вашите продукти и успеха на вашия бизнес.

MIWE екорежим

Автоматично пестене на енергия между сесиите за печене. Намалете консумацията на енергия на фурните си автоматично, чрез предварително програмиране или ръчно и намалете оперативните си разходи - и всичко това, докато сте готови да печете за нула време.

Преминаване в икономичен режим MIWE

Хладилна технология MIWE CO2

Екологични и ефективни решения за хладилни системи от всякакъв мащаб. Съответстват на най-новите разпоредби за F-газовете, защитават околната среда и осигуряват висока енергийна ефективност и безопасност на работата.

Отидете на MIWE CO2 хладилна технология

Водородна технология MIWE

Подгответе се за бъдещето на енергийните доставки с водород. Пещите MIWE вече са проектирани за добавяне на до 30% водород. Научете повече за ползите и разработките.

Отидете на MIWE водородна технология

Технологии за надеждност и лекота на използване

Дълготрайни решения за вашата пекарна

В хлебопроизводството непланираният престой и отнемащата време работа по поддръжката могат да имат сериозни последици. MIWE разбира, че трябва да разчитате на уредите си - ден след ден, година след година - и нашите системи ви помагат да направите точно това. Нашите технологии са разработени така, че да съчетават надеждност и удобство за потребителя:

Автоматизация и лекота на използване

Автоматичен старт на MIWE

Изпитайте удобството на печенето в магазина с интелигентните фурни, които могат да се включват автоматично. Тази функция оптимизира работните процеси, спестява ви време и гарантира, че фурната ви е готова точно когато ви е необходима.

Отидете на MIWE Autostart

MIWE go!

Със своя тънък дизайн потребителският интерфейс MIWE go! за системата за сензорно управление MIWE TC предоставя точната информация и опции, необходими на съответните потребители в точното време. Наред с това той е изключително лесен за работа.

Отидете в MIWE go!

MIWE flexbake®

Доверете се на интелигентна автоматична система, която надеждно и независимо компенсира специфичните колебания в качеството. MIWE flexbake® осигурява постоянни резултати от печенето дори при частични партиди, като същевременно намалява работното натоварване и свежда до минимум човешките грешки.

Отидете на MIWE flexbake®

MIWE smartproof

Дългосрочно втасване, както и печене с поглед и мирис в иновативна система, която предлага прецизен контрол върху целия процес на втасване и печене. Това гарантира безпроблемен преход от втасване към изпичане, без да се налага преместване на продуктите и без скъпоструващо охлаждане, което отнема време.

Отидете на MIWE smartproof

Почистване и хигиена

Контрол на почистването MIWE

Оптимизирайте хигиенните си процеси с тази енергийно ефективна, екологична и пестяща време система за почистване. MIWE cleaning control е гъвкавото решение за ефективно и щателно почистване на вашата пекарна.

Отидете на MIWE контрол на почистването

MIWE лесно почистване

Умна процедура за почистване с MIWE easy clean за бързо и цялостно почистване на фурната. Автоматизираните процеси и щадящите околната среда почистващи препарати ви спестяват ценно време и труд (+ енергия), докато без усилие поддържате най-високи стандарти за хигиена.

Отидете на MIWE easy clean

Успешни истории от нашите клиенти:

"MIWE roll-in e⁺ съчетава оптимални резултати от печенето с ефективно потребление на енергия. Инвестиция, която си заслужава"

Пекарна Bertschi

Клотен, Швейцария

"В дългосрочен план това ни спестява енергия, като в същото време постигаме най-високо качество на печените изделия"

Пекарна Jägers

Боркен, Германия

"Много причини да изберете MIWE"

Backhaus Kutzer

Конерсройт, Германия

"Резултатът от печенето е много по-добър, отколкото в други фурни"

Хлебопроизводство-сладкарство Ohl

Bruchköbel, Германия

"Идеален за гъвкаво печене"

Пекарна Plücker

Валдек, Германия

"По-добър блясък, равномерни резултати при печене, а освен това пести енергия"

Wümme-Bäckerei Sammann

Fischerhude, Германия

"MIWE е единственият доставчик, който предлага интегрирана система с CO2 като хладилен агент"

Пекарна Weller

Драйих, Германия

1

0

1

2

3

Свържете се с нас за повече информация

Нашият екип за поддръжка е винаги готов да ви помогне. Свържете се с нас, за да научите повече за нашите технологии или да получите индивидуален съвет.

Свържете се с експертите на MIWE сега

Център за печене на живоMIWE . Център за печене на живоMIWE . Център за печене на живоMIWE . Център за печене на живоMIWE . Център за печене на живоMIWE . Център за печене на живоMIWE .

In addition to the entire technology for central production, the complete product portfolio for in-store baking is, of course, also available for extensive testing in our MIWE Live Baking Centre. — В допълнение към цялата технология за централно производство, пълното продуктово портфолио за печене в магазините, разбира се, е на разположение за обширни тестове в нашия център за печене на живо MIWE.

At workshops, seminars and events of all kinds, we bring interested parties closer to the world of shop baking at LBC. Here as a guest: bread sommelier Tobias Exner at MIWE expo. — На работни срещи, семинари и събития от всякакъв вид запознаваме заинтересованите лица със света на печенето в магазина на LBC. Тук като гост: сомелиерът на хляб Тобиас Екснер на изложението MIWE.

The master bakers from MIWE will of course be there to support you with their experience and expertise during your visit to the MIWE Live Baking Centre. — Разбира се, майсторите пекари от MIWE ще ви подкрепят със своя опит и знания по време на посещението ви в центъра за печене на живо MIWE.

Тествайте нашите технологии в центъра за печене на живо на MIWE в Арнщайн

Снимките са търпеливи - само на практика става ясно дали даден продукт изпълнява обещанията си. В Центъра за печене на живо на MIWE в Арнщайн можете да изпробвате нашите пекарни, производствени фурни и хладилни системи в напълно оборудвана демонстрационна пекарна - включително нашите цифрови решения. Можете да приемете мотото "Запознайте се с експертите" буквално: Не само че можете да зададете лично въпроси на нашите майстори пекари и технолози по тестото, но и предлагаме работни срещи и семинари. Ще се радваме да ви помогнем да планирате пътуването си!

Открийте MIWE LBC

Вижте какво ще получите: Планиращото устройство MIWE

Кой на света би купил нещо със завързани очи? С MIWE Planner, нашия виртуален 3D инструмент за планиране на пекарни, можете предварително да видите как ще изглежда новата производствена линия, как ще се впише във вашата пекарна и как ще протичат процесите във вашата работна среда. В допълнение към идеалното място за монтаж на отделните пещи, идеалното решение може да бъде разработено и за комплексни изисквания, при които трябва внимателно да се обмисли безпроблемното взаимодействие и блокиране на няколко компонента.

Повече за MIWE planner