MIWE flexbake®
По-добро обучение: интелигентната автоматична система, която компенсира колебанията в процеса
Конвекционните фурни контролират температурата в камерата за печене чрез мощността на нагревателния елемент и циркулацията на въздуха. Студените продукти, които се поставят за печене, действат като вид "насрещно охлаждане".
Ако се постави по-малко количество или по-топло тесто от обичайното, това насрещно охлаждане е по-ниско, което прави температурната крива в камерата много по-гореща. Обратно, отворената за дълго време врата значително охлажда камерата за печене. Такива и подобни колебания на процеса се появяват отново и отново, но те водят до това, че процесът на печене, оптимизиран за правилния работен случай, дава само неоптимални резултати.
Компенсиране на колебанията на процеса MIWE flexbake® гарантира, че пекарната компенсира тези и други подобни колебания на процеса автоматично, интелигентно и гъвкаво. За тази цел тя се "обучава" еднократно (за всеки продукт/програма за печене) при идеални условия (пълно натоварване, правилна температура на зареждане на стоките). Той запаметява записаната температурна крива и след това винаги контролира температурата в камерата за печене по тази идеална крива в режим flexbake®.
Така в процеса на печене се постигат винаги едни и същи перфектни резултати, дори при колебания.
Предимства на MIWE flexbake®
- Перфектни резултати при печене дори при отклонения от стандартния процес
- Идеален например за частични натоварвания или други колебания в процеса
- Единичен процес на обучение (за продукт)
MIWE flexbake® in impulse
В импулса MIWE можете да намерите повече информация по тази тема.
Всички продукти с технологията MIWE flexbake®
-
MIWE aero e+ -
MIWE куб: въздух -
MIWE econo -
MIWE FBC -
MIWE FBC
-
MIWE roll-in e+ моделна година 2022