Den blide kæmpe.

Hvis du virkelig vil vide, hvor godt og pålideligt MIWE termo-rollomat-ovnen bager i praksis, er det måske ikke os, du skal spørge først. Og slet ikke en af vores konkurrenter på markedet. Men i stedet en af dine kolleger. Allerbedst er det at spørge en af de kendte bagere, der har været så tilfredse og succesfulde med denne ovn i så mange år, at de for længst har sat en anden, tredje eller endda fjerde linje i drift med den. Det gør de, fordi der ikke findes noget andet termisk oliesystem på markedet, der kan måle sig med MIWE termo-rollomaten, når det gælder bagekvalitet. Den vil ikke svigte dig: Termisk olieteknologi fra MIWE er noget af det bedste, du kan få på markedet i dag.

Når der skal bages konstant store mængder af ensartede produkter (f.eks. 25.000 rundstykker i timen) i den bedste kvalitet, på samme tid og effektivt, er den kontinuerligt arbejdende MIWE termo-rollomat med én ovn og en bageflade på op til 145 m² virkelig i en klasse for sig selv. Med et tilsvarende højt gennemløb, men med større variation i bagværkets spektrum, overgår multiovnsversionen (op til 7 ovne, op til 300 m² bageflade) virkelig sine konkurrenter, fordi den giver dig betydeligt mere fleksibilitet i de enkelte bageprocesser med ekstra ovne og variabel timing. I trintilstand er det muligt at bage enten i kontinuerlige cyklusser eller i hele portioner (når båndet er stoppet). Hvad passer bedst til dig og dine produkter?

Under udviklingen af flerovnsversionen af MIWE termo-rollomaten gjorde vi meget ud af at sikre, at den samme mængde olie blev flyttet med den samme strømningshastighed gennem rør med nøjagtig samme geometri i hvert ovnmodul. Først da, og med et intelligent design af varmekanalerne, kan man opnå den ensartethed i bageresultaterne, som MIWE termo-rollomaten nu er meget værdsat for. På grund af den horisontale indblæsning af luften

År efter år vil din MIWE termo-rollomat give dig ren nydelse igen og igen. Fordi den er designet til lang levetid. F.eks. med frekvensstyrede drev, som sikrer en jævn opstart og minimal slitage - med maksimal fejlsikkerhed. Eller med den særlige, nye rullekæde, som også reducerer slitage og sikrer særlig jævn og lydløs kørsel. Og fordi du hos MIWE kan stole på et kvalificeret servicepersonale, der ikke bare kan sit kram, men også tager sig af det hele.

Afhængigt af hvad du vil bage, og hvordan du vil bage det, kan MIWE termo-rollomaten udstyres med et standard trådnetbånd, det patenterede specielle hængslede pladebånd, som hviler på hele overfladen og forhindrer, at båndet sætter aftryk på bagværket, eller (i enkeltovnsversionen) med et stenpladebånd. Så du kan endda bage "stenovnsbrød".

Du kan også vælge at bruge det ideelle læssebånd til dine produkter: Ud over det velafprøvede stofbånd er der også et silikonebelagt bånd (vaskbart, smudsafvisende, antiklæbende) og et robust netbånd i rustfrit stål, der bl.a. kan bruges til dåser. I begge tilfælde sker overførslen på samme niveau og synkront, med mindst mulig stress for dit bagværk. Det er derfor også ideelt til bløde deje, bakker, dåser og dejstykker på folie. Vi leverer naturligvis også det nødvendige hjælpeudstyr, som f.eks. stempel- eller sprøjteudstyr.

For at opnå den højeste produktkvalitet kan dampflowet (tid, mængde, kvalitet) i høj grad justeres individuelt og desuden overvåges nøje for at sikre konstant luftfugtighed og temperatur. Efter dampzonen kan der indstilles en valgfri turbulenszone. Dampsugeren arbejder effektivt og kan kombineres med et varmegenvindingssystem som MIWE eco:nova.

På grund af den frit svævende placering af bagekamrene og varmevekslerpladerne i bundrammen har MIWE thermo-rollomat som separate, selvstændige ovnenheder. Den stærke indvendige isolering gør det muligt at drive ovnene ved forskellige temperaturer med over- og undervarme, uden at varmen trænger ind i naboovnene. Desuden modvirker den termiske spændinger i systemet, hvis f.eks. kun enkelte ovne er i drift. Konklusion: Mere fleksibilitet, højere driftssikkerhed, længere levetid.

Det er her, den blide varme kommer fra: centralvarmekedlen, som er designet til at opfylde din ovns behov og, som et resultat af maksimal driftssikkerhed, normalt som et tandemsystem med to kedler, der drives parallelt i et separat fyrrum.

Hvis du vil opnå ensartede resultater, har du brug for en styreenhed, der understøtter dette fuldt ud. Men som samtidig er fleksibel og ukompliceret at bruge. En styring, der visualiserer arbejdsgangene, løbende overvåger driftsbetingelserne, og hvorfra alle systemkomponenter kan betjenes stort set automatisk. Et sådant styresystem er MIWE termo-rollomatens touchscreen-monitor, som naturligvis også kan forbindes med vores fjernservice via et netværk.