Varmolievogn-ovnsystem
MIWE thermo-static e+ er termisk olie-vognovnen til virksomheder, der ønsker at levere pålidelig topkvalitet hver dag. Dens styrke ligger i den skånsomme, jævne varme – og et bageklima, der er konsekvent reproducerbart, selv når efterspørgslen og kapaciteten stiger.
Betjeningselementerne er placeret direkte på døren for at spare plads, hvilket gør den meget slankere på trods af den tykkere isolering. Turboen er standard. Og dampsystemet er designet til at levere pålidelig ydeevne gennem et separat termisk oliekredsløb. Dette sparer energi og forbedrer dampydelsen.
Bageegenskaberne kan som ekstraudstyr udvides til at ligne dem i en 'etageovn' ved at tilføje en stenpladeramme.
Førsteklasses bagerier, der satser på termisk olie, ønsker frem for alt én ting: konstant høj kvalitet, typiske egenskaber og lave friktionstab. MIWE thermo-static har altid været stærk på dette område. Og nu er fordelene endnu tydeligere: mere kontrol over damp, luft og varme, mere kompakt design og nemmere håndtering.
Bage med termisk olie for skånsom varme – fra rugbrød til kager, dag efter dag.
Større masse, dedikeret oliekredsløb: reproducerbar mættet damp – batch efter batch.
Friskluft og dampudgang adskilt: fugt slipper ud, mens varmen forbliver i bagekammeret.
Aktiv afdampning i tre trin – fra skånsom til delikatesseprodukter til kraftig til brød.
15 cm smallere, 5 cm mere isolering – bagefladen forbliver fuldt anvendelig.
Alt vand fordamper under processen – nemmere installation, mere fleksibel opsætning.
105° åbning, tredobbelt låsning, solide dørhængsler – tæt og holdbar.
Uden fast vognbeslag – kompatibel med mange vognstørrelser.
To termiske oliekredsløb og gulvvarme – jævn varme, hurtigere respons.
Håndværksbageri
Storstilet produktion
Industri
Termisk olie til virksomheder, der bager i hånden – og stadig har brug for pålidelig planlægning.
De, der udmærker sig inden for kvalitet, produktsortiment og brandgenkendelse, kender presset: større efterspørgsel, flere butikker, højere tempo – men resultaterne skal stadig være ensartede. MIWE thermo-static giver dig et roligt, stabilt bageklima, der er pålideligt reproducerbart – selv med personaleudskiftninger eller lange arbejdsdage. Og det giver dig friheden til at forme bageegenskaberne præcis, som du ønsker – helt ned til at opnå en etageovneffekt.
Hvorfor MIWE thermo-static er perfekt til håndværksmæssigt arbejde
For voksende virksomheder, der befinder sig mellem håndværk og (halv-)industri, bidrager termisk olie til at gøre produktionen mere stabil.
Når godt håndværk bliver til daglig produktion, er der to ting, der tæller: resultater og gennemstrømning. Store håndværksvirksomheder har brug for processer, der kan gentages uden at "udjævne" kvaliteten. MIWE thermo-static leverer netop det: ensartet varmeolievarme, pålidelig damp og luftstrøm, for ikke at nævne et design, der sparer tid i den daglige drift. Og jo højere driftskapacitet, jo mere effektiv er energiforbruget.
Hvorfor MIWE thermo-static / thermo-oil passer her
Bagning med termisk olievogn som en robust løsning til standardiseret kvalitet og høj tilgængelighed.
I (halv-)industrielle miljøer er stabilitet, tilgængelighed og sporbarhed særligt vigtige faktorer ud over produktionskapaciteten. Termisk olie udmærker sig på mange områder, herunder muligheden for redundante systemer (centrale kedelanlæg), energieffektivitet og konstant høj tilgængelighed af energi til bagning uden lange genopvarmningsfaser.
Hvorfor MIWE thermo-static / thermo-oil passer her
Kort indledende forklaring af produkt, kapacitet og installation. Derefter vil du vide, hvordan MIWE thermo-static kan passe ind i din virksomhed.
HVAD GØR FORSKELLEN
KERNEN I SAGEN
Damp, der virker – og som er klar på et øjeblik.
Damp er mere end bare 'damp': den bestemmer glans, blomstring og sprødhed. Den skal være tilgængelig på det rigtige tidspunkt, ved den rigtige temperatur og i den rigtige mængde. Derfor er dampgenvindingsenheden i MIWE thermo-static konsekvent designet med henblik på ydeevne og regenerering. En høj termisk masse sikrer stabil fordampning, mens det separate termiske oliekredsløb holder energien der, hvor den skal bruges. Dette sikrer en reproducerbar dampkvalitet – selv i en travl bageproces.
FØRSTE INDTRYK
Lukker tæt. Fungerer pålideligt. Dag efter dag.
Døren er den komponent, der bliver sat mest på prøve i hverdagen – under varme og fugtige forhold og ved hyppig brug. Den tredobbelte låsemekanisme (top/bund/midte) sikrer en tæt og jævn tætning, mens robuste dørhængsler giver varig stabilitet. Dette hjælper med at opretholde et ensartet bage miljø og reducerer varmetab – uden at brugerne behøver at foretage justeringer.
TEKNOLOGI, DER FORMER PROCESSEN
HVOR ER BETJENINGSKNAPPERNE PLACERET?
Enhver, der lægger brød i eller tager det ud, vil have direkte adgang til betjeningsknapperne – uden ekstra søjler, hjørner eller sving. På MIWE thermo-static er displayet placeret lige på døren: tæt på processen, let tilgængeligt og med et ryddeligt arbejdsområde. Dette forbedrer ergonomien, sparer plads og reducerer typisk dødplads omkring systemet.
HVOR MEGET LUFT HAR DIT PRODUKT BRUG FOR?
Nogle produkter kræver en blid håndtering, mens andre har brug for et kort energistød. Ofte handler det om timing. Den standard 3-trins turboblæser i MIWE thermo-static muliggør en præcis styring af luftstrømmen. Dette gør det muligt at tilpasse cirkulationen og afdampningen til den rette intensitet for produktet. Dette øger procespålideligheden og gør resultaterne lettere at reproducere.
HVOR SKAL DEN VIRKELIG NYTTIGE VARME HEN?
Især ved vognovne er det ikke kun lufttemperaturen, der tæller, men også varmeledningen i systemet. Gulvvarmen i MIWE thermo-static fungerer via et separat termisk oliekredsløb. Dette gør det muligt at tilføre varme specifikt der, hvor det understøtter processen – hvilket sikrer stabile forhold og et ensartet bagemiljø i hele bagekammeret.
SMART DESIGN
Kompakt design – og energieffektiv tænkning.
MIWE thermo-static har et kompakt design – uden at gå på kompromis med varmeisoleringen. En del af den vundne plads bruges til ekstra isolering. Dette resulterer i større effekt i forhold til fodaftrykket og reduceret varme, hvor det ikke er nødvendigt.
Gode nyheder: De er velkomne til at blive.
MIWE thermo-static er kompatibel med bagevogne i forskellige størrelser (enkeltvariant). Fortsæt med at bruge gennemprøvede processer og logistik – og skift alligevel til termisk olieteknologi uden at skulle udskifte alt.
for bløde, jævne bageresultater med en karakteristisk smag
, der kan gengives pålideligt. Batch efter batch
for målrettet luftstrøm i bagekammeret, når og hvordan det er nødvendigt
i et separat termisk oliekredsløb – for pålidelig dampydelse
på døren – tæt på processen, uden ekstra betjeningspaneler i vejen
Sammen finder vi ud af, hvilke produkter du bager, og hvilket niveau af bagekvalitet og konsistens du har brug for. Tal med en MIWE-ekspert i termisk olie.
Termisk olie er et varmeoverføringsmedium, der leverer energi centralt og fordeler den præcist i ovnen – ensartet, jævnt og kontrolleret.
Med termisk olie-princippet genereres varmen ikke "selektivt" i ovnen, men transporteres via et kredsløb som et varmeoverføringsmedium. MIWE thermo-static har et primært kredsløb (fra kedlen til ovnen) og et sekundært kredsløb inde i selve ovnen. Energiforsyningen reguleres via en 3-vejsventil. Som det er typisk for termisk oliesystemer, måles temperaturen i olien frem for i bagekammeret. Det lyder måske enkelt, men det er nøglen til reproducerbare processer: stabil varmetilførsel, jævn fordeling og styrbarhed, der fungerer godt i skifteholdsarbejde og under varierende belastninger.
Skånsom varme, mere karakterfuldt brød
Høj kapacitet, pålideligt reproducerbar
Skalerbar til kontinuerlig produktionslogik
|
Model |
TS 8.0812 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensioner for hvert niveau i cm |
80 / 130 |
|
Antal hylder |
8 |
|
Antal bageplader |
2 x 8 |
|
Bagepladens størrelse i cm |
78 x 58 80 x 60 |
|
Bageareal i m² - vogn |
7,7 |
|
Bageareal i m² - Stenplade |
8,3 |
|
Maks. produkthøjde i cm – vogn |
16,5 |
|
Maks. produkthøjde i cm – stenplade |
13,5 med påfyldning |
|
Afstand mellem varmeplader i cm |
21,7 |
|
Dimensioner (BxDxH) cm |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Vægt i kg |
2800 |
|
Model |
TS 09.0812 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensioner for hvert niveau i cm |
80 / 130 |
|
Antal etager |
9 |
|
Antal bageplader |
2 x 9 |
|
Bagepladens størrelse i cm |
78 x 5880 x 60 |
|
Bageareal i m² - vogn |
8,6 |
|
Bageareal i m² - Stenplade |
9 |
|
Maks. produkthøjde cm – vogn |
14 |
|
maks. produkthøjde cm - stenplade |
11 med belastning |
|
Afstand mellem varmeplader i cm |
19,3 |
|
Dimensioner (BxDxH) cm |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Vægt i kg |
På forespørgsel |
|
Model |
TS 10.0812 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensioner for hvert niveau i cm |
80 / 130 |
|
Antal hylder |
10 |
|
Antal bageplader |
2 x 10 |
|
Bagepladens størrelse i cm |
78 x 5880 x 60 |
|
Bageareal i m² - vogn |
9,6 |
|
Bageareal i m² - Stenplade |
10,4 |
|
Maks. produkthøjde i cm – vogn |
12 |
|
Maks. produkthøjde i cm – stenplade |
9,0 med indlæg |
|
Afstand mellem varmeplader i cm |
17,4 |
|
Dimensioner (B x D x H) |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Vægt i kg |
Efter anmodning |
|
Model |
TS 8.1012 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensioner for hvert niveau i cm |
100 x 130 |
|
Antal hylder |
8 |
|
Antal bageplader |
8 x 8 |
|
Bagepladens størrelse |
98 x 58100 x 60 |
|
Bageareal i m² - vogn |
9,6 |
|
Bageareal i m² - stenplade |
10,4 |
|
Maks. produkthøjde i cm – vogn |
16,5 |
|
Maks. produkthøjde i cm – stenplade |
13,5 med påfyldning |
|
Afstand mellem varmeplader i cm |
21,7 |
|
Mål (B x D x H) |
1500x2785x2530 |
|
Vægt |
Efter anmodning |
|
Model |
TS 9.1012 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensioner for hvert niveau i cm |
100 / 130 |
|
Antal etager |
9 |
|
Antal bageplader |
2 x 9 |
|
Størrelse på bageplade |
98 x 58100 x 60 |
|
Bageareal i m² - vogn |
10,8 |
|
Bageareal i m² - stenplade |
11,7 |
|
Maks. produkthøjde i cm – vogn |
16,5 |
|
Maks. produkthøjde i cm – stenplade |
11,0 cm med fyld |
|
Afstand mellem varmeplader i cm |
19,3 |
|
Dimensioner (B x D x H) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Vægt |
Efter anmodning |
|
Model |
TS 10.1012 |
|
Vogn |
2 |
|
Nominelle dimensioner for hvert niveau i cm |
100 / 130 |
|
Antal etager |
10 |
|
Antal bageplader |
2 x 10 |
|
Størrelse på bageplade |
98 x 58 |
|
Bageareal i m² - vogn |
12 |
|
Bageareal i m² - stenplade |
13 |
|
Maks. produkthøjde i cm – vogn |
16,5 |
|
Maks. produkthøjde i cm – stenplade |
9,0 med indlæg |
|
Afstand mellem varmeplader i cm |
17,4 |
|
Dimensioner (B x D x H) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Vægt |
Efter anmodning |
MIWE KI Assistent
Hej, jeg er din MIWE AI-assistent. Stil mig dine spørgsmål om vores produkter, løsninger, teknologier eller vores ekspertise!
