Pečení v obchodě: lákavá vůně a maximální flexibilita pro čerstvost v troubě na požádání
Pečení v prodejně je již dlouho úspěšným modelem: viditelná výroba pečiva znamená čerstvost a láká zákazníky k nákupu. Zároveň můžete pružně reagovat na poptávku a vyhnout se vrácení zboží. S MIWE je to jednoduché a efektivní.
Univerzální systémy
Konvekční nebo podlahová trouba? Pro široký sortiment občerstvení nebo cateringové služby? Svět pečení v obchodě je pestrý!
Komplexní poradenství
Dokážeme najít ideální systém pro vaše potřeby? Naši odborníci mají ideální řešení pro vaši pekárnu.
Plánování a testování na místě
Vyzkoušejte naše systémy a zeptejte se našich odborníků v pekařském centru MIWE Live v Arnsteinu.
Nejlepší výsledky pečení díky řešením na míru
Vůně čerstvých rohlíků, křupavých preclíků, které právě vyšly z trouby. Pečení v prodejně hraje v procesu prodeje zásadní roli. Příjemná, lákavá atmosféra v pekárnách láká k impulzivnímu nákupu a vybízí k tomu, abyste se zdrželi. Bez ohledu na to, jaký koncept prodejny jste zvolili nebo jak máte uspořádaný sortiment a výrobní procesy, společnost MIWE nabízí správnou technologii pro vaše procesy a pracovní postupy. Konvekční nebo patrová pec? Pro široký sortiment občerstvení? Najdeme pro vás ideální řešení!
Snadná manipulace, zaručená kvalita pečiva
Díky jasným pokynům pro uživatele a používání standardizovaných programů pečení pro všechny pobočky zajišťují pekařské pece MIWE v prodejnách stálou kvalitu a čerstvost - i v případě nedostatku vyškoleného personálu. Nezáleží na tom, kde, co a kolik pečete - s pečicí stanicí od MIWE si můžete být jisti, že i na nejmenší ploše dosáhnete maximální kvality pečení.
Čisté, bezpečné a energeticky úsporné s malou námahou
Pekařské stanice MIWE mají mnoho chytrých funkcí, které usnadňují každodenní práci: od plně automatické funkce kontroly čištění MIWE přes sofistikované technologie, jako je automatická kontrola kvality MIWE flexbake nebo speciální funkce pro přípravu polevy, až po efektivní řízení spotřeby energie, které může inteligentním řízením některých pečicích komor snížit spotřebu energie až o 20 %. Výsledek: vždy dobrý pocit.
Máte zájem o naše systémy pro pečení v prodejně nebo máte nějaké dotazy?
Společně najdeme ideální řešení pro vaše individuální požadavky. Naši odborníci vám rádi poradí!
Pečení v obchodě závisí na správném partnerovi.
Ve společnosti MIWE již mnoho let podporujeme malé i velké pekárny na jejich cestě k vyšší produktivitě, udržitelnosti a efektivitě. Nabízíme vám hardwarová a softwarová řešení pro kynutí, chlazení, mražení a pečení z jediného zdroje. A protože jsme stejně doma ve výrobě i v obchodě, můžete těžit z promyšlených řešení bez problémů s rozhraním. Pro dokonale sladěné pracovní postupy ve výrobě i v prodejnách, zaručenou kvalitu pečení a maximální efektivitu.
Přesně tak, jak to máte rádi: Pečení v obchodě s MIWE
Voňavé croissanty z konvekční pece, křupavé housky z patrové pece, kousky těsta s perfektním cyklem dlouhé životnosti díky plně automatizované chladicí technologii: S technologií MIWE pro prodejny a obchody se můžete rozloučit s únavnou noční prací a snadno absorbovat špičky v poptávce. Najděte si nyní ideální prodejní pečicí troubu pro svůj podnik. Rádi vám poradíme!
- S elektrickým vytápěním
- Rovnoměrný tok tepla
- Od dánského pečiva po chléb
- Malá plocha
- Dokonalé pečení mraženého těsta
- Automatizované čištění
- Pohodlná řešení
- Minimální požadavky na prostor
- Univerzální systémy
- Různorodá škála aplikací
- Modulární konstrukce
- Efektivní využití prostoru
- Zaručená dlouhodobá čerstvost
- Spolehlivá kvalita pečiva
- Programovatelný regulátor
Flexibilní, spolehlivé, energeticky úsporné: výhody našich roletových čelisťových systémů
- Reprodukovatelná kvalita pečiva díky efektivnímu řízení programu pečení
- Modulární konstrukce pro flexibilní rozšiřitelnost a snadnou údržbu
- Spolehlivost procesů v obchodech díky jednoduchému a spolehlivému řízení
- Úspora energie díky automatickému výběru trouby na základě cílové teploty
- Konfigurace na míru (konvekce, police, kapacita, proofer atd.)
- Řešení na míru pro tradiční řemeslné pekaře i velké obchodní řetězce.
Jak vás společnost MIWE podporuje v každodenní činnosti
Centralizované řízení a monitorování
Využívejte své pečicí stanice efektivně a udržitelněDíky softwaru MIWE Smart Baking Suite máte své pekařské pece v prodejně vždy plně na očích. Jednoduchá správa pečicích programů a aktualizací vám ušetří spoustu času - a nervů.
Flexibilní systémy
Modulární a individuální: Správné řešení pro každý účelChladicí systémy pro dokonalé kynutí, trouby pro řemeslné pečení nebo rozmrazování kousků těsta nebo cateringové systémy pro občerstvení čerstvé v troubě. Ať už máte na mysli cokoli, máme pro to ideální systémy.
Vysoce kvalitní výsledky pečení
Reprodukovatelná kvalita pečení díky bezpečnému provozuObsluha našich pecí je velmi jednoduchá, protože individuálně definované programy pečení zaručují stálou kvalitu pečiva - a to i při změně personálu.
Jednoduchý energetický management
Cílené pečení je energeticky úsporné pečeníS MIWE je úspora energie snadná. Díky funkci MIWE Autostart je vestavná trouba pokaždé připravena k pečení včas (ale ne příliš brzy!). S režimem MIWE Eco je dosaženo dokonalé rovnováhy mezi krátkodobou připraveností k pečení a nízkou spotřebou energie a s MIWE TC-U vám pečicí stanice dokonce navrhne pečicí komoru, jejíž teplota je pro požadovaný proces pečení aktuálně nejvhodnější.
Důmyslná technologie trouby
Dosažení maximální kvality i na pobočceDůmyslné technologie, jako je systém automatické kontroly množství a kvality MIWE flexbake, funkce gastro a pečení polevy MIWE, zajišťují, že kvalita pečení ve vaší prodejně v žádném případě nebude horší než v průmyslové výrobě.
Úspěšné projekty: MIWE pečení v místní pekárně
Nenašli jste, co jste hledali? Nebo si chcete domluvit konzultaci?
Obraťte se přímo na odborníka MIWE a získejte individuální poradenství.
Otestujte naše technologie v pekařském centru MIWE Live v Arnsteinu
Obrázky jsou trpělivé a teprve praxe ukáže, zda výrobek splňuje to, co slibuje. V pekařském centru MIWE Live v Arnsteinu si můžete vyzkoušet naše pekařské stanice, výrobní pece a chladicí systémy v plně vybavené demonstrační pekárně - včetně našich digitálních řešení. Motto "Meet the experts" můžete vzít doslova: Nejenže se můžete osobně ptát našich mistrů pekařů a technologů těsta, ale nabízíme také workshopy a semináře. Rádi vám pomůžeme s plánováním vaší cesty!
Podívejte se, co získáte: Plánovač MIWE
Kdo by proboha kupoval něco se zavázanýma očima? S MIWE plannerem, naším virtuálním 3D plánovacím nástrojem pro pekárny, si můžete předem prohlédnout, jak bude nová výrobní linka vypadat, jak se bude hodit do vaší pekárny a jak budou procesy probíhat ve vašem provozním prostředí. Kromě ideálního místa instalace jednotlivých pecí lze také vypracovat ideální řešení pro komplexní požadavky, kde je třeba pečlivě zvážit hladkou souhru a provázanost několika komponent.
Inovativní technologie pro nejlepší výsledky pečení
Naše dlouholeté zkušenosti a vášeň pro voňavý chléb a křupavé rohlíky se promítají do vývoje našich průkopnických technologií. Jako dodavatel jednotlivých komponentů i kompletních výrobních systémů a softwarových řešení máme zcela jasné zaměření: jednoduchá manipulace, udržitelné hospodaření s energií, efektivní automatizace a vynikající servis jsou základem výrobků MIWE.
Ať už se jedná o kompletní systémy nebo jednotlivé komponenty, ať už pro ztužování, chlazení, zmrazování nebo pečení: Technologie MIWE byly vyvinuty odborníky pro odborníky a usnadňují vaše procesy každý den. Které řešení vám nejlépe vyhovuje? Rádi vám poskytneme více informací.
Detekce energetických pastí!
Každý malý kousek pomáhá. To platí i pro spotřebu energie při pečení v obchodě. Pečicí stanice navržené pro maximální energetickou účinnost a chytré funkce pomáhají lépe využívat drahou energii. Ať už díky efektivnímu a prediktivnímu pečení díky funkcím MIWE Autostart, MIWE Eco mode nebo MIWE flexbake, nebo díky přesné kontrole procesů ve větvích (Jsou dvířka trouby rychle zavřená? Nestojí pečicí komory zbytečně dlouho připravené a nečinné?") díky sadě MIWE smart baking - vyvinuli jsme mnoho způsobů, jak vám pomoci ušetřit energii. Ostatně téma energie nám bylo vždy blízké, jak působivě dokazuje naše divize MIWE energy.