Viac pece na menšom priestore: MIWE predstavuje novú MIWE thermo-static e+

Na veľtrhu RegioBack v Bad Salzuflene koncom februára 2026 spoločnosť MIWE po prvýkrát predstavila odbornému publiku nový model MIWE thermo-static e+ – a v rámci výstavnej pekárne naživo predviedla jeho schopnosti. Nová pec s termálnym olejom je určená pre profesionálne pekárne, ktoré vyrábajú v náročných podmienkach: vysoké cykly, obmedzený priestor, rastúce pobočky – a požiadavky na kvalitu pečenia, ktoré nie sú predmetom kompromisov.

Kompaktnejšia – bez kompromisov v priestore na pečenie
MIWE thermo-static e+ je o 15 cm užšia ako jej predchodkyňa. V pekárni to znamená, že tam, kde bolo predtým osem pecí, je teraz miesto pre ďalší systém – vyšší výkon na rovnakom priestore bez nutnosti presúvať jediný meter štvorcový. Samotná pekárska plocha sa nezmenšila: vďaka novému dizajnu je plne k dispozícii a v závislosti od modelu dokonca s dodatočnou využiteľnou dĺžkou.
Kompaktný dizajn dopĺňa o 5 cm väčšia izolácia – jedna z mnohých úprav, ktoré spoločne zlepšujú energetickú účinnosť pece.

Termálny olej pre prémiové pekárske výrobky
MIWE thermo-static e+ je založená na princípe termického oleja: rovnomerný, šetrný prenos tepla v pekárskej komore, čo prospieva náročným výrobkom – od výdatného ražného chleba na kamenných doskách cez výrobky v krabiciach a bagety až po jemné pečivo. Dva okruhy termického oleja v pekárskej komore, do zón rozdelené sústavy vykurovacích dosiek a podlahové kúrenie ako samostatný vykurovací okruh zabezpečujú cielený prísun tepla a stabilnú teplotu od spodku až po vrch.

Pára a prúdenie vzduchu ako riadenie procesu
Novo navrhnutý generátor pary s výrazne väčšou hmotnosťou a vlastným olejovým okruhom zabezpečuje reprodukovateľnú nasýtenú paru – dávka za dávkou, aj pri vysokých frekvenciách cyklov a počas dlhých výrobných dní. Odtok nie je potrebný, pretože voda v systéme sa úplne odparí.

Prúdenie vzduchu je možné presne regulovať: trojstupňový ventilátor umožňuje regulované odsávanie pary prispôsobené produktu a fáze pečenia. Klapka čerstvého vzduchu a výstup pary sa dajú ovládať samostatne – vlhkosť je možné odstrániť bez nutnosti prívodu čerstvého vzduchu. Tým sa teplo udrží tam, kde je potrebné.

Údržba pre nepretržitú prevádzku
Keď sú dôležité časy cyklov a dostupnosť, údržba sa musí brať rovnako vážne ako pečenie. MIWE thermo-static e+ je navrhnutá pre rýchly prístup s servisným poklopom a definovanými zdvíhacími bodmi. Inštalácia a uvedenie do prevádzky sú zjednodušené a podporované softvérom, vrátane automatickej kalibrácie parného generátora – aby sa pec mohla rýchlo a spoľahlivo integrovať do každodenného používania.

Pripravená na ďalší krok
MIWE thermo-static e+ je navrhnutá ako platforma: kompatibilita s existujúcimi pekárskymi vozíkmi bola výrazne rozšírená a konštrukcia je pripravená na (čiastočnú) automatizáciu. Pre podniky, ktoré nechcú robiť kompromisy ani v oblasti vysokých štandardov, ani v oblasti efektívnosti. Ďalšie informácie nájdete na produktovej stránke MIWE thermo-static e+ .