Calor en movimiento en los hornos de convección, atmósfera de cocción estacionada en los hornos de pisos: cada tipo de calentamiento tiene su propias características. Aquí, las respectivas ventajas de los hornos de convección y de pisos se combinan sobre una base más reducida. Una herramienta ideal para los panaderos que valoran la versatilidad y una calidad de horneado exclusiva.
Puesto el MIWE backcombi combina un MIWE aero e+ (o un MIWE econo) y un MIWE condo, la suma de sus respectivas ventajas contribuye a un horneado de primera clase y un uso universal como ningún otro horno para tienda de MIWE.
Con el MIWE backcombi, también puede elegir si desea beneficiarse (tanto usted como sus operarios) del mando de programación fija MIWE FP o (opcionalmente) el moderno mando con pantalla táctil MIWE TC con nuestra nueva interfaz de usuario MIWE go!
Por supuesto, si el concepto de su tienda lo exige, el MIWE backcombi también está disponible con acabado en negro.
Campana extractora |
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Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 90 x 125 x 19 |
Potencia de conexión en kW | 0,2 |
Horno |
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Tipo de calentamiento | Horno de convección eléctrico |
Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 90 x 85 x 71/87/103/119 |
Número de soportes para bandejas | 4/6/8/10 (60 x 40 cm) |
Mando | FP12 / TC |
Potencia de conexión en kW | 8,5-19,7 |
Protección por fusible en A | 3 x 16/20/25/32 |
Abatimiento de la puerta | A la derecha o a la izquierda |
Compartimento intermedio |
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Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 90 x 85 x 32 |
Número de soportes para bandejas | 3/4/6/8 (60 x 40 cm) |
Cámara de fermentación |
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Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 54/61/77 |
Número de soportes para bandejas | 10/12/16 (60 x 40 cm) |
Mando | FP3 |
Potencia de conexión en kW | 2,2 |
Protección por fusible en A | 1 x 16 |
Abatimiento de la puerta | Puerta doble |
Bastidor inferior |
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Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 90 x 85 x 30/54/61/77/93/103 |
Número de soportes para bandejas | 4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40) |
Número de cámaras de horneado | 1-3 |
Tamaño de la cámara de horneado en cm (anchura x profundidad x altura) | 60 x 40 x 17 o x 22 |
Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 90 x 81 x 39/67/95 |
Altura del extractor de humos en cm | 19 |
Potencia de conexión en kW | 4,3-12,8 |
Aparato de vapor en kW | 1,5-7,5 |
Cámara de fermentación | |
Número de soportes para bandejas | 8/10/12/16 |
Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 90 x 85 x 53/61/77 |
Altura de las ruedas en cm | 15,5 |
Potencia de conexión en kW | 2,3 |
Bastidor inferior |
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Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 90 x 85 x 30/54/61/77/93 |
Soportes para bandejas | 4/6/10/12/16/20* |
* Inserción longitudinal en dos filas. También disponible en una fila con inserción transversal. |
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Número de cámaras de horneado | 1-3 |
Tamaño de la cámara de horneado en cm (anchura x profundidad x altura) | 60 x 80 x 17 o x 2280 x 60 x 17 o x 22 |
Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 90 x 121 x 39/67/95110 x 101 x 39/67/95 |
Altura del extractor de humos en cm | 19 |
Potencia de conexión en kW | 5,7-17,1 |
Aparato de vapor en kW | 1,5-7,5 |
Cámara de fermentación | |
Número de soportes para bandejas | 8/10/12/16 |
Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 90 x 121 x 54110 x 101 x 54 |
Altura de las ruedas en cm | 15,5 |
Potencia de conexión en kW | 2,3 |
Bastidor inferior |
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Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura) | 90 x 121 x 54/61110 x 101 x 54/61 |
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