循环空气烤箱的流动热量,层式烤箱的稳定烘焙氛围:每种加热方式都有自己的特色。在这里,在极小的占地面积上融合了对流式烤箱和层式烤箱各自的优点。因此对于重视多样性和个体烘焙食品质量的烘焙师而言是理想的工具。
由于 MIWE backcombi 内融合了 MIWE aero e+(或 MIWE econo)和 MIWE condo),因此其各自的优点汇集成了一个整体,它既可以实现一流烘焙,而且用途比 MIWE 的其他店内烤箱都要广泛。
对于 MIWE backcombi,您也可以选择是固定程序控制系统 MIWE FP 还是带全新用户界面 MIWE go! 的(可选装)现代化触控系统 MIWE TC 更受您(和您的操作人员)青睬。
如果您的店铺方案有需要,MIWE backcombi 当然也可以采用黑色外观。
抽油烟机 |
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外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 90 x 125 x 19 |
连接负载(单位:kW) | 0.2 |
烤箱 |
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加热方式 | 电热对流式烤箱 |
外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 90 x 85 x 71/87/103/119 |
烤盘架数量 | 4/6/8/10 (60 x 40 cm) |
控制装置 | FP12 / TC |
连接负载(单位:kW) | 8.5 - 19.7 |
保险丝(单位:A) | 3 x 16/20/25/32 |
开门方向 | 左或右 |
中间层格 |
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外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 90 x 85 x 32 |
烤盘架数量 | 3/4/6/8 (60 x 40 cm) |
发酵箱 |
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外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 54/61/77 |
烤盘架数量 | 10/12/16 (60 x 40 cm) |
控制装置 | FP3 |
连接负载(单位:kW) | 2.2 |
保险丝(单位:A) | 1 x 16 |
开门方向 | 双开门 |
机架 |
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外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 90 x 85 x 30/54/61/77/93/103 |
烤盘架数量 | 4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40) |
烘焙室数量 | 1 - 3 |
烘焙室尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 60 x 40 x 17 或 x 22 |
外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 90 x 81 x 39/67/95 |
蒸汽网高度(单位:cm) | 19 |
连接负载(单位:kW) | 4.3 - 12.8 |
蒸汽设备(单位:kW) | 1.5 - 7.5 |
发酵箱 | |
烤盘架数量 | 8/10/12/16 |
外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 90 x 85 x 53/61/77 |
滚轮高度(单位:cm) | 15.5 |
连接负载(单位:kW) | 2.3 |
机架 |
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外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 90 x 85 x 30/54/61/77/93 |
烤盘架 | 4/6/10/12/16/20* |
* 竖插式,双排。也可选单排横插式 |
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烘焙室数量 | 1 - 3 |
烘焙室尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 60 x 80 x 17 或 x 2280 x 60 x 17 或 x 22 |
外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 90 x 121 x 39/67/95110 x 101 x 39/67/95 |
蒸汽网高度(单位:cm) | 19 |
连接负载(单位:kW) | 5.7 - 17.1 |
蒸汽设备(单位:kW) | 1.5 - 7.5 |
发酵箱 | |
烤盘架数量 | 8/10/12/16 |
外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 90 x 121 x 54110 x 101 x 54 |
滚轮高度(单位:cm) | 15.5 |
连接负载(单位:kW) | 2.3 |
机架 |
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外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) | 90 x 121 x 54/61110 x 101 x 54/61 |
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