MIWE roll-in e+ modelno leto 2022
Stojalna pečica
MIWE roll-in e+
Proces stalnih izboljšav, način MIWE
V zadnjih nekaj letih so se zahteve za sisteme regalnih pečic opazno povečale.
- Širša ponudba izdelkov, vključno z več vrstami kruha v večjih razmikih.
- krajši čas peke (zlasti v kombinaciji s kondicioniranjem v vakuumu)
- krajši čas obnove med postopki peke
- Blago, ki je naravno in ima dolg rok trajanja, zato je bolj občutljivo in na splošno bolj nagnjeno k napakam.
- Višje temperature
Naš najnovejši model MIWE roll-in e+ dopolnjuje obstoječe funkcije z najnovejšimi zahtevami iz sveta peke.
MIWE variobake
Za izdelke z večjo individualnostjo in močnim značajem.
Zdaj je na voljo tudi za pečico MIWE z rolojem.
Natančno regulirana zmogljivost gorilnika omogoča, da se intenzivnost energije, ki se prenese na izdelek, izjemno natančno prilagodi individualnim zahtevam posameznih pekovskih izdelkov. To podjetjem omogoča, da se na konkurenčnem trgu izrazito pozicionirajo z izdelki, ki imajo močan značaj in več individualnosti.
"Srednjo" intenzivnost dopolnjujeta dve dodatni stopnji. Pri "nežnem" postopku in bolj sočnih rezultatih so še posebej koristni izdelki iz listnatega in danskega peciva z drobnim drobljencem ter biskvit, peščeno pecivo in sorodni izdelki. Stopnja "agresivnosti" preprečuje, da bi se na primer kruh s 100-odstotno ržjo zaradi močnega vnosa energije raztegnil.
*Na voljo za MIWE roll-in z dvostopenjskim gorilnikom.
Intenzivna para
Za boljše rezultate z nabori pločevine in tesnejšim obremenjevanjem.
Naš najnovejši model s parnimi curki Intenso se bo pridružil našim priznanim modelom parnih razpršilnikov. Paro enakomerno in enakomerno razporedi po celotnem prostoru za peko, še posebej pri peki s tesno zloženimi kompleti pločevine ali pladnji.
Parni sistem Intenso izjemno učinkovito razbije bloke hladnega zraka z več izbruhi pare in nekaj pravočasnimi impulzi obtočne črpalke, kar zagotavlja bolj enakomerno pečenje vse do sredine pladnja.
Funkcija pospeševalnika
Za hitrejše pečenje serije za serijo in predpečenje pri višjih temperaturah.
Nova funkcija Booster zmanjša značilne padce temperature ob odprtju vrat pečice, saj še nekaj časa nadaljuje delovanje gorilnika.
S tem je bil odpravljen zagonski čas, ki bi bil sicer potreben, kar je omogočilo hitrejšo peko serije za serijo. To je koristno tudi za izdelke, ki zahtevajo visoko začetno toploto, kot je na primer čisti rženi kruh, ki ni oblikovan.
Samodejni zagon: pripravljen za peko
Preprosto začnite takoj peči.
Začnite peči takoj, ko v pekarno vstopi prva oseba - to je zdaj mogoče z novo funkcijo MIWE Autostart ready for baking. S to nastavitvijo je zdaj mogoče vnaprej določiti, kdaj mora biti MIWE valjar segret in pripravljen za prvi stojni voziček - tudi dvakrat na dan.
V ozadju pečica analizira tudi svojo preostalo toploto in tako prihrani dragoceno energijo med segrevanjem.
Upoštevana je bila tudi varnost. Če stojanske pečice ne uporabljate v dveh urah, se sama izklopi in preskoči na naslednji čas samodejnega zagona.
Podrobne razlage in video navodila za najpomembnejše funkcije
- MIWE variobake
- Intenzivna para
- Funkcija pospeševalnika
- Samodejni zagon: pripravljen za peko
- Prenos programov za peko
- Nalaganje slik prek USB
- Povezava s paketom za pametno peko MIWE
- Kalibracija s pomočjo krmiljenja
- Pečenje s pomočjo nadzora
- Servisna stran, monterji gorilnikov
- MIWE aircontrol
- MIWE atmosfersko pečenje
- MIWE delta peka
- Magnetno območje MIWE
- in še veliko več...
Zahtevajte svojo osebno ponudbo za MIWE roll-in e+ zdaj !
V čem je pečica MIWE roll-in e+ tako edinstvena
Osredotočenost na energetsko učinkovitost
Vse pri MIWE roll-in e+ je optimizirano za največji izkoristek energije. Ta jasen poudarek na energetski učinkovitosti se začne pri najmanjših sestavnih delih, kot je tesnilo vrat, in nadaljuje s patentiranimi tehničnimi izboljšavami.
Atmosferska peka
Odpravite težave, ki jih povzročajo vremenske razmere. Namesto tega dosežite optimalno enakomernost in boljšo kakovost peke ne glede na vreme. To zagotavlja atmosferska peka MIWE, ki že vrsto let dokazuje svojo popolno zanesljivost. Dobitnik nagrade Südback Trend Award 2016. Serijsko vključeno v MIWE roll-in e+.
MIWE variobake
Primerjava jasno pokaže, kakšen vpliv ima variobake MIWE na značilnosti peciva. Od nežnega do srednje močnega in agresivnega načina peke lahko z vloženo energijo pečete točno tako, kot vam ustreza.
MIWE aircontrol
MIWE aircontrol 2.0 izboljšuje patentirano tehnologijo za nadzor količine zraka v pekaču. Zdaj je mogoča bolj izpopolnjena natančna nastavitev, zlasti na nižjih ravneh. To je še posebej koristno za pecivo z visoko vsebnostjo sladkorja, pri katerem je treba preprečiti drobljenje na začetku postopka peke, na primer pri eklerjih ali makaronih.
Prefinjeno: MIWE delta-pečenje
Pri običajnih pečeh sta možna le dva načina delovanja gorilnika: vklopljen ali izklopljen. Polni plin ali prosti tek. S sistemom MIWE roll-in e+ boste svoj cilj dosegli z večjo pozornostjo - MIWE delta-baking vam zagotavlja dve različno močni stopnji energije. To je še posebej koristno za pecivo in fine pekovske izdelke.
MIWE flexbake®
Pametni samodejni sistem, ki izravnava nihanja v procesu. To pomeni, da en in isti program peke vedno zagotavlja popoln rezultat peke - ne glede na to, ali je voziček poln le do polovice, ali je testo hladnejše kot običajno ali pa so bila vrata predolgo odprta.
MIWE zamrznjeno testo kos pečenja
Za peko neposredno iz zamrznjenega testa brez dodatnega vzhajanja. Postopek združuje nadzorovano odtaljevanje, ki mu takoj sledi peka, zaradi neprekinjenih impulzov pare in zraka na začetku pa zagotavlja najboljši sijaj in popoln zaključek.
MIWE Toplotni tok
Optimalna geometrija pretoka skupaj z optimizirano steno za shranjevanje toplote tako natančno uravnava pretok vročega zraka v pekaču, da so na vsakem pladnju doseženi idealni rezultati peke.
Pripravljeni na povezavo! Spletna stran v kratkem času
To je prav tako preprosto, kot se sliši: na pečico preprosto priključite omrežni kabel, krmilna enota pa poskrbi za vse ostalo (nastavitev naslova IP, omrežne maske itd.). Za varnost in jasno identifikacijo so naši sistemi opremljeni tudi s certifikatom, kar pomeni, da nič ne ovira prijave v MIWE Bakery Cloud.
Na voljo tudi kot dvonivojska pečica
Kaj je boljšega od MIWE roll-in e+? Prav: dva MIWE roll-in e+ ali še bolje - takojšnja pridobitev pečice z dvema stojaloma. V njej je prostora za dva regala, ki sta pečena v običajni kakovosti in času. Prednosti so očitne: v primerjavi s peko v dveh pečicah prihranite energijo ter stroške namestitve in vzdrževanja, hkrati pa se zmanjšajo tudi stroški nabave. Vse skupaj pomeni nižje stroške in večji dobiček.
Oglejte si MIWE roll-in e+ z vseh vidikov v tem 3D modelu.
Želite videti, kako bi se MIWE roll-in e+ podal v vašo pekarno?
S pametnim telefonom ali tabličnim računalnikom preprosto aktivirajte funkcijo razširjene resničnosti (AR)!
Kako vam MIWE roll-in e+ pomaga prihraniti energijo
Varčevanje z energijo je pomembnejše kot kdaj koli prej. MIWE ima odgovore.
Nizka poraba energije zaradi optimalnega pretoka ogrevalnega plina
Učinkovita peka po serijah zaradi stene za shranjevanje toplote
Pametni parni sistem s kaskadno zasnovo varčuje z vodo in s tem z energijo.
Učinkovita in v prihodnost usmerjena peka z MIWE Autostart in MIWE Eco načinom
Zahtevajte svojo osebno ponudbo za MIWE roll-in e+ zdaj!
Prepričajte se sami: Oglejte si videoposnetek in odkrijte številne razloge za MIWE roll-in e+
Če kliknete na videoposnetek, se Youtube ali Googlu pošlje zahtevek z vašim naslovom IP.Varstvo podatkov
Energično impresivne podrobnosti
Vse pri MIWE roll-in e+ je optimizirano za največji izkoristek energije. Ta jasna osredotočenost na energetsko učinkovitost se začne pri najmanjših sestavnih delih, kot je tesnilo vrat, in nadaljuje s patentiranimi tehničnimi izboljšavami ter možnostjo vključitve v različne sisteme za pridobivanje energije MIWE.
Stena za shranjevanje toplote
Ohranja energijo v prostoru za peko, zmanjšuje največje obremenitve in zmanjšuje priključeno obremenitev. Za učinkovito peko serije za serijo.
MIWE eko način
Prihrani dragoceno energijo med "prekinitvami peke" in je zato najboljši kompromis med nizko porabo energije in pripravljenostjo za peko v kratkem času.
Tesnjenje vrat, odporno na paro
Trajna hermetična zaščita pred paro: tesnila na vratih lahko kadar koli preprosto prilagodite.
Pridobivanje energije
Vse iz enega samega vira. Povežite svoj sistem MIWE roll-in e+ z različnimi sistemi za rekuperacijo energije MIWE in prihranite denar - brez težav z vmesniki.
Toplotno izolirano steklo
Ohranja toploto tam, kjer je treba - v notranjosti pečice s stojali -, vendar omogoča širok pogled v prostor za peko.
Kaskadno oblikovanje
Visoko zmogljiv parnik omogoča zmanjšanje količine vode, zaradi pametne kaskadne zasnove in večje učinkovitosti pa zagotavlja tudi zanesljivo in hitro izhlapevanje ter distribucijo.
Patentirana prevodnost ogrevalnega plina
Bistveno manjša poraba energije: patentirano vodenje ogrevalnega plina z dodatnim kanalom za dimne pline, ki se uporablja tudi za ogrevanje s paro.
MIWE eco:wing
MIWE eco:wing ima ugoden položaj v dimnih plinih, kar zadeva energijo, in med vsakim postopkom peke tiho in diskretno opravlja svoje poslanstvo: varčuje z energijo. (Na voljo v vaši državi na zahtevo).
Večplastne izolacijske preproge
Večplastna zasnova, vgradnja brez vrzeli, izboljšana izolacijska vrednost - in vse to z dolgo življenjsko dobo. Ker za razliko od kompaktne mineralne volne tu ni ničesar, kar bi se lahko porušilo.
Ergonomsko impresivne podrobnosti MIWE roll-in e+
Pri MIWE si vedno prizadevamo združiti preprostost, kakovost in funkcionalnost v privlačni zasnovi. Zato imajo vsi skrbno premišljeni oblikovni elementi na MIWE roll-in e+ en sam jasen cilj: omogočiti vam čim lažje in prijetnejše delo z vašo regalno pečico.
Daljinski indikatorji LED
Jasno osvetljeni indikatorji stanja, ki so elegantno vgrajeni v parno napo in krmilni steber, zagotavljajo informacije o trenutnem stanju delovanja regalne pečice in so dobro vidni tudi od daleč.
10,4-palčni stekleni zaslon
Enostavno upravljanje in vse pomembne informacije na prvi pogled: velik zaslon sistema za upravljanje na dotik MIWE TC.
Shranjevanje rokavic za peko v pečici
Rokavice za peko (ne glede na slog) lahko z veseljem shranite na zaščito pred udarci, tako da so vedno dosegljive - ne da bi se morali sklanjati.
Zaščita pred udarci
Stekleni zaslon je dobro zaščiten zaradi diskretne, a kljub temu učinkovite zaščite pred udarci. To pomeni, da tudi popolnoma naložen regalni voziček ne more povzročiti poškodb.
Možnost vgradnje na treh straneh
MIWE roll-in e+ je le redko samostojen. Zato ga je mogoče preprosto obložiti s treh strani. Vsi sestavni deli, pomembni za vzdrževanje, so priročno dostopni s sprednje strani.
Izjemno ravna rampa
Tako lahko tudi najobčutljivejše pecivo nežno, varno in brez večjega napora položite v pečico. Seveda pa gre pecivo ven prav tako z lahkoto.
Samodejni zagon MIWE
Določite, kdaj naj bo pečica pripravljena za peko naslednji dan. Za ves teden ali za vsak dan posebej.
Magnetni krmilni stolpec
Zaradi magnetne površine na krmilnem stolpcu so pekovski noži in drugi predmeti vedno dobro zloženi in dosegljivi.
Vrata z mehkim zapiranjem
Opcijskih samodejnih vrat z mehkim zapiranjem ni več treba ročno zaklepati. Preprosto jih pustite odprta in vrata se samodejno zaprejo. To lahko udobno storite z eno roko.
Higiensko impresivni detajli
Za popolno higieno v pečici je vgradna pečica MIWE roll-in e+ zasnovana tako, da se v njej še posebej težko nabere umazanija. Toda vsakdo ve, da je treba tudi najbolj higiensko popolno regalno pečico občasno očistiti. Na srečo je z vašo MIWE roll-in e+ to zelo preprosto.
Enostavno čiščenje
Tudi steklene plošče vrat je mogoče enostavno vzdrževati čiste. Zunanjo ploščo lahko odstranite v nekaj hitrih korakih - za priročno čiščenje izolacijskega vmesnega prostora.
Podstavek iz enega kosa
Stabilen in higieničen: vrtljiva plošča iz visokozmogljivega jekla je nameščena na enodelnem podstavku. Tu se ne more več nabirati umazanija.
Higiensko brezhibno
Ravne površine - tudi v prostoru za peko - zagotavljajo idealne pogoje za čiščenje in higieno pečice.
Zahtevajte svojo osebno ponudbo za MIWE roll-in e+ zdaj!
Ne glede na vaše načrte
Ponudba izdelkov, ki se pečejo v regalnih pečeh, se je v zadnjih letih močno povečala. Danes vključuje tudi vse več kruha. To je eden od razlogov, zakaj se danes pecivo pogosto peče veliko bolj vroče, kar povečuje zahteve glede zmogljivosti.
Poleg tega je že nekaj časa veliko povpraševanje po naravnih, dolgotrajno obdelanih izdelkih za utrjevanje. Vendar so ti običajno veliko bolj občutljivi in nagnjeni k napakam, zlasti v kritični fazi peke.
Sistem MIWE roll-in e+ ponuja možnosti za izpolnjevanje vseh teh zahtev in občutljivosti. Ne glede na vaše načrte je vaš novi MIWE roll-in e+ pripravljen.
Odkrijte in preizkusite MIWE roll-in e+
Ali verjamete, da je dokaz v pudingu? Potem vas vljudno vabimo v center za peko MIWE v živo, kjer vas čaka naš MIWE roll-in e+, da ga preizkusite. Kontaktirajte nas.
Kaj naše stranke pravijo o pečici MIWE roll-in e+ rack
MIWE roll-in e+ združuje edinstvene tehnologije
Vse, kar morate vedeti
Dodatki
- Pokrov izpušnih plinov
- Parni kondenzator
- Voziček za stojala
Možnosti
- Fiksno programsko krmiljenje MIWE FP
- MIWE delta-baking
- MIWE atmosfersko pečenje
- Vrata z mehkim zapiranjem
Tehnične informacije
MIWE roll-in e+
Velikost 60x60
|
Voziček za stojala |
1 |
|
Velikost pladnja za peko |
60 / 60 |
|
Površina za peko v m² |
7.2 |
|
Zunanje mere v cm (Š x G x V) |
139 x 151,5 x 256,5 |
|
Najmanjša višina komore v cm |
285 |
|
Priključena obremenitev v kW |
50 - 60 |
|
Vrsta ogrevanja |
Nafta / plin / elektrika |
Velikost 60x80
|
Voziček za stojala |
1 |
|
Velikost pladnja za peko |
60 / 80 |
|
Površina za peko v m² |
9.6 |
|
Zunanje mere v cm (Š x G x V) |
154 x 160,5 x 256,5 |
|
Najmanjša višina komore v cm |
285 |
|
Priključena obremenitev v kW |
60-75 |
|
Vrsta ogrevanja |
Nafta / plin / elektrika |
|
Voziček za stojala |
1 |
|
Velikost pladnja za peko |
60 / 80 |
|
Površina za peko v m² |
10.6 |
|
Zunanje mere v cm (Š x G x V) |
155 x 160 x 272,5 |
|
Najmanjša višina komore v cm |
301 |
|
Priključena obremenitev v kW |
60-75 |
|
Vrsta ogrevanja |
Nafta / plin / elektrika |
Velikost 60x100
|
Voziček za stojala |
1 |
|
Velikost pladnja za peko |
60 / 100 |
|
Površina za peko v m² |
12 |
|
Zunanje mere v cm (Š x G x V) |
172 x 176 x 256,5 |
|
Najmanjša višina komore v cm |
285 |
|
Priključena obremenitev v kW |
70 - 85 |
|
Vrsta ogrevanja |
Nafta / plin / elektrika |
|
Voziček za stojala |
1 |
|
Velikost pladnja za peko |
60 / 100 |
|
Površina za peko v m² |
13.2 |
|
Zunanje mere v cm (Š x G x V) |
172 x 176 x 272,5 |
|
Najmanjša višina komore v cm |
301 |
|
Priključena obremenitev v kW |
70 - 85 |
|
Vrsta ogrevanja |
Nafta / plin / elektrika |
Velikost 67x108
|
Voziček za stojala |
1 |
|
Velikost pladnja za peko |
67 / 108 |
|
Površina za peko v m² |
13.8 |
|
Zunanje mere v cm (Š x G x V) |
181,5 x 185 x 256,5 |
|
Najmanjša višina komore v cm |
285 |
|
Priključena obremenitev v kW |
80 - 95 |
|
Vrsta ogrevanja |
Nafta / plin / elektrika |
|
Voziček za stojala |
1 |
|
Velikost pladnja za peko |
67 / 108 |
|
Površina za peko v m² |
15.2 |
|
Zunanje mere v cm (Š x G x V) |
182 x 185 x 272,5 |
|
Najmanjša višina komore v cm |
301 |
|
Priključena obremenitev v kW |
80 - 95 |
|
Vrsta ogrevanja |
Nafta / plin / elektrika |
MIWE roll-in e+ dvojni regal
Velikost 60x80
|
Voziček za stojala |
2 |
|
Velikost pladnja za peko |
60 / 60 |
|
Površina za peko v m² |
17.3 |
|
Zunanje mere v cm (Š x G x V) |
216 x 229 x 295 |
|
Najmanjša višina komore v cm |
335 |
|
Priključena obremenitev v kW |
125 - 130 |
|
Vrsta ogrevanja |
Nafta/plin |
Velikost 60x100
|
Voziček za stojala |
2 |
|
Velikost pladnja za peko |
60/100 |
|
Površina za peko v m² |
21.6 |
|
Zunanje mere v cm (Š x G x V) |
226 x 229 x 295 |
|
Najmanjša višina komore v cm |
335 |
|
Priključena obremenitev v kW |
135 - 140 |
|
Vrsta ogrevanja |
Nafta/plin |
Posebne značilnosti
- MIWE aircontrol (patentirano)
- MIWE flexbake®(delno polnjenje)
- MIWE delta-baking
- MIWE zamrznjeno testo kos pečenja
- MIWE atmosfersko pečenje
- MIWE eko način
- Samodejni zagon MIWE
- MIWE variobake
- Intenzivna para
- Funkcija pospeševalnika
- Večplastne izolacijske preproge
- Tok toplote MIWE
- Magnetni krmilni stolpec
- Zaščita pred udarci
- Shranjevanje rokavic za peko v pečici
- Možnost vgradnje na treh straneh
- Izbirni tečaji vrat
- Ravna rampa
- Svoboda izbire gorilnika
- Stena za shranjevanje toplote
- Patentirana prevodnost ogrevalnega plina
- MIWE eco:wing (na voljo v vaši državi na zahtevo).
- Toplotno izolirano steklo v vratih
- Povezava s sistemi za rekuperacijo energije:
MIWE eco:nova | MIWE eco:box | MIWE eco:steam
- Higienske, ravne površine
- Podstavek iz enega kosa
- Zunanja stran je popolnoma odporna na brizganje
- Steklene plošče vrat je mogoče odpreti za čiščenje
- Omrežna povezava za priročno spremljanje podatkov z uporabo MIWE sbs
- Sestavni deli, pomembni za vzdrževanje, dostopni s sprednje strani
Dokumenti
Druge pečice na stojalu/vagonu
MIWE termo-statični
Termo-statični integrirani sistem MIWE