Schluss mit witterungsbedingten Störeinflüssen. Stattdessen beste Gleichmäßigkeit und verbesserte Backqualität bei jedem Wetter. Dafür sorgt das von MIWE entwickelte ‚Atmosphärische Backen‘. Serienmäßig enthalten im MIWE thermo-static.
Dabei wird Wasser mittels Druckluft fein zerstäubt, bevor es in den Schwadenapparat gelangt. So entsteht besonders effizient und rasch druckvoller Sattdampf für optimale Produktqualität und besten Glanz.
Das automatisierte Beschickungssystem MIWE assist mit Steinplattengestell (Option) schont Ihre Kräfte. Und erlaubt Ihnen, das darauf gebackene Brot als „Steinofenbrot“ in den Handel zu bringen.
Wohin Sie auch sehen: Der MIWE thermo-static glänzt mit ergonomisch überzeugenden Details: Das große Display macht die Bedienung einfach, die Fernanzeige in moderner LED-Technik (auch an der optionalen Dunsthaube) informiert Sie weithin über den aktuellen Ofenstatus, die optionale Softclose Automatiktür mit der dynamischen Bodendichtung für eine effektive Entschwadung muss nicht mehr manuell verriegelt, sondern nur noch angelehnt werden – schon schließt sie sich ganz von selbst. Ebenso leicht wird sie geöffnet.
Wo noch mehr Rösche gefragt ist, empfehlen wir das Zwei-stufige Turbosystem (Option), das zusätzlich Konvektion in die Kammer bringt und ganz einfach ins Backprogramm integrierbar ist. Stufe eins für sanftes Bräunen, Stufe zwei für Power-Umluft und zur forcierten Entschwadung.
Der MIWE thermo-static wäre was für Sie?
Wer gerne mit Thermoöl backen möchte, aber den Aufwand (und Platzbedarf) einer separaten Heizkesselzentrale und der damit einhergehenden Verrohrung scheut, der ist mit dem MIWE thermo-static integro allerbestens bedient. Dieser Wagenofen bringt zusätzlich zu den sonstigen Vorzügen des Systems nämlich auch gleich seine eigene HKZ mit. Huckepack und sofort betriebsfertig ohne Verrohrung oder Zusatzaggregate. Das spart zudem Energie und erhöht die Betriebssicherheit.
Wagen | 2 |
Etagen-Nenngrößen in cm | 80/100/106 x 120/130 |
Anzahl Etagen | 7-10 |
Blechgrößen | 60/65 x 80/100/53 |
Anzahl der Backbleche | 14/16/18/20/28/32/36/40 |
Backnutzfläche in qm | 7 - 14 |
max. Produkthöhe in cm | 12 - 19 |
Abstand zw. Heizplatten in cm | 23 / 20 / 17 /15 |
Maße in cm (BxTxH) | 120/140/148 x 200/210 x 243/256 |
Beheizungsart | Öl, Gas oder elektrisch |
Wärmeträger | Thermoöl |
Steuerung | Touch Control MIWE TC |
Optionen | Wahlweise Magnet- oder Gleitringdichtungspumpe, |
Wagen | 3 |
Etagen-Nenngrößen in cm | 80/100/106 x 190/200 |
Anzahl Etagen | 7-10 |
Blechgrößen in cm | 60/65 x 80/100/53 |
Anzahl der Backbleche | 21 - 60 |
Backnutzfläche in qm | 10,5 - 21 |
max. Produkthöhe in cm | 12 - 19 |
Abstand zw. Heizplatten in cm | 23 / 20 / 17 /15 |
Maße in cm (BxTxH) | 120/140/148 x 270/285 x 243/256 |
Beheizungsart | Öl, Gas oder elektrisch |
Wärmeträger | Thermoöl |
Steuerung | Touch Control MIWE TC |
Optionen | Wahlweise Magnet- oder Gleitringdichtungspumpe, |
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