MIWE FBC

Das bringt Frequenz und Marge

Perfekte Ofenfrische und maximale Effizienz für Ihren Shop

Als Erfinder des Ladenbackens wissen wir sehr genau, worauf es bei Bake-off-Systemen ankommt: Verlässlich hohe Backwarenqualität bei effizientester Nutzung. Das FreshBakeCenter MIWE FBC kombiniert diese beiden Eigenschaften in geradezu vorbildlicher Weise. Elektrisch beheizter Konvektionsbackofen mit zwei oder drei Backkammern und bis zu 16 Auflagen (3 x 4 / 6 + 6 / 6 + 10). Dank Beschickungswagen im Handumdrehen be- und entladen. Mit einer mehrfach ausgezeichneten Steuerung, die die Bedienung einfach und Ihre Prozesse entsprechend sicher macht. Vollautomatische Reinigung inklusive. Nützliches Add-on: MIWE sbs, die Software für das zentrale Management des gesamten Geräteparks.

Perfekte Ofenfrische und maximale Effizienz für Ihren Shop

Als Erfinder des Ladenbackens wissen wir sehr genau, worauf es bei Bake-off-Systemen ankommt: Verlässlich hohe Backwarenqualität bei effizientester Nutzung. Das FreshBakeCenter MIWE FBC kombiniert diese beiden Eigenschaften in geradezu vorbildlicher Weise. Elektrisch beheizter Konvektionsbackofen mit zwei oder drei Backkammern und bis zu 16 Auflagen (3 x 4 / 6 + 6 / 6 + 10). Dank Beschickungswagen im Handumdrehen be- und entladen. Mit einer mehrfach ausgezeichneten Steuerung, die die Bedienung einfach und Ihre Prozesse entsprechend sicher macht. Vollautomatische Reinigung inklusive. Nützliches Add-on: MIWE sbs, die Software für das zentrale Management des gesamten Geräteparks.

Varianten des MIWE FBC

Einzigartige Technologien im MIWE FBC

Was das MIWE FBC so einzigartig macht

Seine Backergebnisse

MIWE FBC bedeutet: Modernste Backofentechnik aus bestem Hause. Gleichmäßig gute Backergebnisse sind daher schon in seinen Genen angelegt. Die fein steuerbare Luftumwälzung und der perfekt dosierbare Schwaden (wahlweise mit Schwadenapparat oder Versprühertechnik) sorgen für schönen Glanz, gute Rösche, optimalen Ausbund, die Qualitätsautomatik MIWE flexbake® fängt Prozessschwankungen auf. So entstehen Backwaren, wie Ihre Kunden sie lieben. Stunde um Stunde, Tag für Tag.

Seine Einfachheit

Frischebacken muss sich möglichst reibungslos und unaufwändig in die Abläufe ihrer Shops integrieren lassen. Sonst bleiben Ihre Gewinne schon im Vorbereitungsraum liegen. Daher haben wir das MIWE FBC mit einem ganz einfachen Beschickungswagen ausgestattet, mit dem Sie einen kompletten Backofen oder einzelne Backkammern zügig und rationell be- und entladen können. Der Quereinschub sorgt für reduzierten Platzbedarf vor dem Ofen, der freie Blick auf die Backkammer setzt Ihre Backkompetenz eindrucksstark in Szene.

Die Steuerung MIWE go!

Dass unsere Backofensteuerung MIWE go! gleich mehrfach von Usability-Experten ausgezeichnet wurde, hat einen guten Grund: Wir haben sie von Anfang an bewusst so konzipiert, dass sie es auch ungeschulten oder häufig wechselnden Anwendern so einfach wie nur möglich macht, verlässlich gute Backergebnisse zu erreichen. Das Backen mit hinterlegten Backprogrammen sorgt auch ganz ohne Benutzereingaben für stets gleichbleibende Resultate und sichere Prozesse.

Saubere Sache: Das Reinigungskonzept

Von Hause aus dabei: Die MIWE cleaning control, ein vollautomatisches Reinigungssystem, das sich vorteilhaft per Autostart auch außerhalb der Geschäftszeiten starten lässt. Das Reinigungsmittel MIWE cleaner ist hoch wirksam und dennoch ökologisch unbedenklich, lebensmittelecht und kennzeichnungsfrei. Besonders attraktiv: Das Rundum-Sorglos-Paket MIWE everclean. Der großvolumige Reinigertank ist vollständig in die Backstation integriert. Sein Vorrat wird im Rahmen der jährlichen Wartung einfach durch den MIWE Service aufgefüllt. Das heißt für Sie: Keine Bestellung, keine Lagerung, kein Handling, kein Abfall – kurz: keine Sorgen.

Ready to connect! Im Handumdrehen online

Es ist genau so einfach, wie es klingt: Sie schließen lediglich ein Netzwerkkabel am Backofen an und die Steuerung übernimmt den Rest (konfigurieren der IP-Adresse, Netzwerkmasken & Co.). Zur Sicherheit und eindeutigen Identifizierung sind unsere Anlagen zudem mit einem Zertifikat ausgestattet, womit auch der Anmeldung in der MIWE Bakery Cloud nichts mehr im Wege steht.

Qualitätsautomatik MIWE flexbake®

Prozessschwankungen (wie Teilbelegungen oder falsch temperierte Teiglinge) sind eigentlich unerwünscht, kommen aber in der Praxis nun einmal vor. MIWE flexbake® sorgt dafür, dass Sie auch bei solchen Ausreißern stets das gleich perfekte Backergebnis erhalten.

Behalten Sie einfach den Überblick: MIWE smart baking suite

Sie wüssten gerne, wie Sie bei Dutzenden oder gar Hunderten von großräumig verteilten Backstationen alles im Griff behalten sollen? Ganz einfach: Mit der MIWE smart baking suite

Diese Software greift auf alle vernetzten Ladenbacköfen zu und stellt die relevanten Daten und Informationen zentral geordnet zur Verfügung. So lässt sich außer dem Anlagenbestand auch der Anlagenzustand aller Systeme auf einfachste Weise monitoren und steuern. Die Gleichmäßigkeit der Ergebnisse lässt sich beispielsweise durch eine zentrale Verwaltung und synchronisierte Verteilung von Backprogrammen sicherstellen. Umfangreiche Kalender- und Reporting-Funktionen erlauben die Optimierung aller Prozesse und einen effizienteren Betrieb.

MIWE impulse

  • So spüren Sie Energiefallen beim Backen auf

    Höchst informatives neues Werkzeug in der MIWE smart baking suite.
    Sie liefert schon bisher nützliche Informationen zur Analyse und Optimierung der verbundenen Anlagen. Rechtzeitig zur südback 2022 wird sie durch den sbs:energiemonitor ergänzt. Ein solcher Energiemonitor dürfte in Zeiten knapper und immer kostspieligerer Energie am Markt höchst willkommen sein.
    21. Oktober 2022

Alles Wissenswerte

Optionen

  • Leistungsstarker Schwadenapparat / Versprühertechnik
  • Rundum-Sorglos-Reinigung MIWE everclean / MIWE cleaning control
  • Beschickungssystem (verkleidet/unverkleidet) / Blechauflagen
  • Modularer Schwadenkondensator MIWE SK-M
  • Dreifach-Verglasung / Zweifach-Verglasung
  • Kerntemperaturfühler für Gastro-Anwendungen
  • Potentialfreier Kontakt für die Anbindung an Kassenleitsysteme oder In-Store-Kommunikationssysteme
  • Einbindung in die Managementsoftware MIWE smart baking suite

Technische Informationen

Anzahl Blechauflagen 60 x 40 cm
 
3 x 4
 
2 x 6
 
6 und 10

Backofen


Modell

FBC 3x 4.0604

Steuerung

TC-U

Außenmaße cm (B x T x H)

900 x 900 x 2102

Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

ca. 540

Anschlussleistung kW

  • 6,5 (Mit Versprühertechnik)
  • 8,5 (Mit Schwadenapparat)

Absicherung A

3 x 16

Türanschlag

rechts o. links



Dunsthaube / Schwadenkondensator


Außenmaße cm (B x T x H)

900 x 970,5 x 190

Anschlussleistung kW

0,2

Backofen


Modell

FBC 2x 6.0604

Steuerung

TC-U

Außenmaße cm (B x T x H)

900 x 900 x 2102

Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

ca. 470

Anschlussleistung kW

9,3

Absicherung A

3 x 16

Türanschlag

rechts o. links



Dunsthaube / Schwadenkondensator


Außenmaße cm (B x T x H)

900 x 970,5 x 190

Anschlussleistung kW

0,2

Backofen


Modell

FBC 6.0604 und 10.0604

Steuerung

TC-U

Außenmaße cm (B x T x H)

900 x 900 x 2102

Gesamtgewicht (ohne Bleche) kg

ca. 510

Anschlussleistung kW

  • 6er: 9,3
  • 10er: 15,8 (Mit Versprühertechnik)
  • 10er: 19,8 (Mit Schwadenapparat)

Absicherung A

  • 6er: 3 x 16
  • 10er: 3 x 32

Türanschlag

rechts o. links



Dunsthaube / Schwadenkondensator


Außenmaße cm (B x T x H)

900 x 970,5 x 190

Anschlussleistung kW

0,2

Dokumente

Produktinformation

Weitere Konvektionsbacköfen   

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