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Produktionsbacköfen: Das schlagende Herz jeder Backstube.
Die Leidenschaft für gute Backwaren treibt MIWE seit mehr als 100 Jahren an. Unsere Produktionsbacköfen sind effiziente, nachhaltige und praktische Backofensysteme, die vor allem eines können: Ihr Leben als Bäcker leichter machen.
Individuelle Produktion
Stikken- oder Durchlaufbackofen, Thermoöl oder Rauchgas: Sie entscheiden, was Ihnen wichtig ist
Umfassende Beratung
Planung, Umsetzung, Support: Das MIWE-Team sorgt für effiziente und nachhaltige Backprozesse
Planen und Testen vor Ort
Testen Sie unsere Anlagen mit Ihren eigenen Produkten im MIWE live baking center in Arnstein
Ihre Backstube. Ihre
Wahl.
Entdecken Sie die
Vielfalt der MIWE Produktionsbacköfen
Keine Backstube ist gleich. Deshalb finden Sie bei uns Backofenkonzepte für die verschiedensten Anforderungen. Stikken- bzw. Wagenbacköfen, Etagenbacköfen oder Durchlauföfen, mit Thermoöl, Rauchgas oder elektrisch beheizt – gemeinsam finden wir den bestmöglichen Produktionsofen für Ihren Bäckereibetrieb. Und das maßgeschneiderte Anlagenkonzept drumherum selbstverständlich ebenfalls.
Energieeffiziente Produktion. Ganz einfach.
Der nachhaltige Umgang mit Energie gehört inzwischen zu jeder guten Backstubenplanung dazu. Mit unseren Lösungen von MIWE energy optimieren Sie Ihre Abläufe beim Produktionsbacken und können durch den Einsatz modernster Technologien Energie und damit bares Geld sparen. Ganz nebenbei leisten Sie damit einen Beitrag zur Nachhaltigkeit.
Flexible Kombinationen. Zentral steuerbar.
Mit den Produktionsöfen von MIWE bleiben Sie maximal flexibel. All unsere Systeme sind kombinier- und erweiterbar und bieten Raum für die verschiedensten Nutzungsvarianten. Mit einer gemeinsamen Steuerung über unsere Managementsoftware MIWE smart baking suite lassen sich Synergien entwickeln, Prozesse verwalten und Abläufe perfekt abstimmen. Von überall.
Sie suchen Lösungen für Ihre Produktion oder haben Fragen?
Gemeinsam erarbeiten wir das perfekte Konzept für Ihre individuellen Anforderungen. Unsere Experten beraten Sie gerne!
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MIWE. Ihr erfahrener Partner für Produktionsbacköfen
Unsere Leidenschaft fürs Backen manifestiert sich in unseren Produkten. Modular aufgebaut und flexibel erweiterbar. Bis ins Detail durchdacht und intuitiv bedienbar. Durch unsere hauseigene Software optimal vernetzt und damit zentral und von überall steuerbar. So wird nicht nur die Herstellung von duftendem, röschem Brot zum programmierbaren Kinderspiel, Sie sparen auch jeden Tag Zeit und Energie. Nicht zuletzt profitieren auch die Mitarbeiter Ihrer Bäckerei von effizienteren Abläufen und Bediensicherheit.
Produzieren mit MIWE: maßgeschneidert, methodisch, marktgerecht
Der weltweite Erfolg von MIWE fußt auf zwei Pfeilern: langjähriger Erfahrung und einer individuellen, fachlichen Beratung. Viele Bäcker setzen seit vielen Jahren auf unsere Backöfen, Gärautomaten oder Kältesysteme. Das liegt zum einen daran, dass sie modular aufgebaut sind und sich flexibel an neue Gegebenheiten und Anforderungen anpassen lassen. Vor allem aber daran, dass sie den Arbeitsalltag erleichtern. Jeden Tag aufs Neue.
Stikken- / Wagenbacköfen
Unsere Backofen-Bestseller
- Rationelles Beschicken
- Thermoöl oder Konvektion
- Exzellente Backergebnisse
- Energieeffizienz
Zu den Stikkenbacköfen
Etagenbacköfen
Alleskönner für Ihre Produktpalette
- Modular und flexibel
- Für Öl, Gas und Strom
- Langlebigkeit und zuverlässig
Zu den Etagenbacköfen
Durchlaufbacköfen
Für große Produktionsmengen
- Für Blech- und Kapselware
- Backbetrieb anpassbar
- Hervorragende Backqualität
Zu den Durchlaufbacköfen
Flexibel, effizient, vernetzt: Vorteile von MIWE Produktionsbacköfen
- Wir bieten die komplette Bandbreite an Beheizungsarten – von Thermoöl über Rauchgas bis zu Strom. Sie haben also die freie Wahl je nach Ihren Präferenzen.
- Sparen Sie Energiekosten: Wir ermöglichen eine energieeffiziente Produktion durch Verfahren zur Wärme-Rückgewinnung und moderne Beheizungsarten
- Wir erarbeiten Lösungen für Handwerksbäcker wie Großfilialisten und unterstützen Sie bei der Transformation hin zu einem zukunftsorientierten Betrieb.
- Zum MIWE-Portfolio gehören auch Anlagen und Softwarelösungen, im Zusammenspiel, für die automatische Beschickung, das Koordinieren von Backprogrammen oder die zentrale Steuerung.
- Bedarfsgerechte Produktion durch verschiedene Backofensysteme und Backprogramme. So kann jederzeit flexibel auf andere Backprodukte umgestellt werden.
- Unsere ausgefeilten Produktionsöfen in Kombination mit MIWE digital solutions garantieren ein qualitativ und quantitativ hohes Produktionsniveau.
So unterstützen MIWE Produktionsbacköfen Sie bei Ihren täglichen Prozessen
Entlastung der Mitarbeiter
Transportsysteme und Automatisierung vereinfachen Ihre ProduktionsabläufeDie klassische Backwaren-Produktion kann ganz schön auf die Knochen gehen. MIWE macht Ihnen und Ihren Mitarbeitern das Leben einfacher. Mit langlebigen, pflegeleichten Materialien, praktischen Transportsystemen, smarten Automatisierungsmöglichkeiten, intelligenten Softwarelösungen und Kälteanlagen, die lästige Nachtarbeit unnötig machen. Für sichere, reproduzierbare Backprozesse.
Flexible Erweiterbarkeit
Unsere modularen Systeme halten Ihren Betrieb flexibel und zukunftsorientiertMit MIWE sind Sie nicht auf eine Technologie festgelegt, sondern können genau das System wählen, das perfekt zu Ihrem Sortiment, Ihrer Qualität, Ihren Prozessen und Ihren Zukunftsplänen passt. Und falls Ihr Betrieb wächst oder sich die Zielsetzung verändert, können unsere modularen Bäckereianlagen einfach und schnell angepasst und erweitert werden. So bleiben Sie langfristig konkurrenzfähig und flexibel.
Hochwertige Backwaren
Mit unseren Backöfen erzielen Sie gleichbleibende und individualisierbare BackergebnisseOb beim Brotbacken auf Steinplatten, bei der Massenproduktion von frischen Brezeln oder der Herstellung von charaktervollem Feingebäck: Produktionsbacköfen von MIWE sorgen für gleichmäßige, reproduzierbare Backergebnisse und eine hohe Backwaren-Qualität. Durch eine Kombination aus Serientechnik und individuellen Lösungen lassen sich genau die spezifischen Abläufe herstellen, die Sie für Ihre Produkte benötigen.
Erfolgsgeschichten: MIWE Produktionsbacköfen beim Bäcker vor Ort
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Nicht fündig geworden? Oder wünschen Sie einen Beratungstermin?
Sprechen Sie direkt mit einem MIWE-Experten und lassen Sie sich individuell beraten.
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Neben der gesamten Technik für die zentrale Produktion steht in unserem MIWE live baking center selbstverständlich auch das gesamte Produktportfolio für das Ladenbacken für ausgiebige Tests zur Verfügung.
Bei Workshops, Seminaren und Veranstaltungen aller Art bringen wir Interessenten die Welt des Ladenbackens im LBC näher. Hier zu Gast: Brotsommelier Tobias Exner bei der MIWE expo.
Die Backmeister von MIWE stehen Ihnen bei Ihrem Besuch im MIWE live baking center mit ihrer Erfahrung und ihrem Fachwissen selbstverständlich zur Seite.
Testen Sie uns! Im MIWE live baking center in Arnstein
Bilder sind geduldig – erst in der Praxis zeigt sich, ob ein Produkt hält, was es verspricht. Im MIWE live baking center in Arnstein können Sie in einer komplett ausgestatteten Demonstrationsbackstube unsere Produktionslösungen auf Herz und Nieren testen. Das Motto „Meet the experts“ ist wörtlich zu nehmen: Sie können unsere Backmeister und Teigtechnologen nicht nur persönlich befragen, wir bieten auch umfassende Experten-Workshops und Seminare an. Gerne helfen wir Ihnen bei der Reiseplanung!
Sehen, was man bekommt: mit dem MIWE planner
Wer kauft schon gerne die sprichwörtliche Katze im Sack? Mit dem MIWE planner, unserer virtuellen 3D-Backstubenplanung, können Sie schon im Vorhinein sehen, wie die neue Fertigungslinie aussieht, wie sie sich in Ihre Backstube einfügt und wie die Prozesse in Ihrem betrieblichen Umfeld ablaufen werden. Neben dem idealen Aufstellort für einzelne Backöfen können so auch komplexe Lösungen entwickelt werden, bei denen das reibungslose Zusammenspiel und Ineinandergreifen mehrerer Komponenten bedacht werden muss.
MIWE impulse
Magazin für die Welt des professionellen Backens.
- MIWE impulse
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BorBäcker Siebers: Ein Familienbetrieb mit Wurzeln im Ruhrgebiet
BorBäcker Siebers: Ein Familienbetrieb mit Wurzeln im Ruhrgebiet
Seit über 100 Jahren verwurzelt im Ruhrgebiet, setzen die Brüder Siebers heute auf Bäckereitechnologie, die zu ihrem Handwerk passt – für mehr Qualität, bessere Abläufe und familienfreundlichere Arbeitszeiten.26. Juni 2025 - MIWE impulse
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Wie die Bäckerei Amthor mit MIWE Technik die Zukunft gestaltet
Vom Dorfbäcker zum modernen Backhaus: Die Bäckerei Amthor verbindet über 125 Jahre Handwerk mit Technologie von morgen
Als die Produktionskapazitäten am ursprünglichen Standort in Trendelburg an ihre Grenzen stießen, wagte die Familie einen zukunftsweisenden Schritt: den Bau eines modernen Backhauses in Hofgeismar. Mit dem Umzug im Jahr 2015 erfolgte nicht nur eine räumliche Verlagerung, sondern zugleich ein bewusster Neuanfang in technologischer Hinsicht - mit Automatisierung und dem Etagenbackofen MIWE ideal e⁺.15. Mai 2025 - MIWE impulse
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Tradition und Technik vereint: Die Bäckerei Kasprowicz setzt mit MIWE neue Maßstäbe
Tradition und Technik vereint: Die Bäckerei Kasprowicz setzt mit MIWE neue Maßstäbe
In der alten Backstube liefen die Öfen auf Hochtouren, die Arbeit war körperlich anstrengend, und vor allem die Teigführung stellte eine tägliche Herausforderung dar. „Wir wussten, dass wir uns verändern müssen, um weiterhin in höchster Qualität produzieren zu können“, erzählte Julian Kasprowicz, der Bäckermeister in zweiter Generation und aktueller Geschäftsführer. Die Lösung: eine hochmoderne, gläserne Backstube in Pähl mit MIWE als der Partner für moderne Backtechnik.07. April 2025
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Energiekosten sparen mit MIWE energy
Angesichts steigender Energiekosten ist es für Bäckereibetriebe elementar, Abläufe zu optimieren, um Kosten zu sparen. Und auch die Umwelt dankt, wenn für die Produktion guter Backwaren weniger Energie benötigt wird. Hier kommen die Lösungen von MIWE energy ins Spiel. Wir erstellen ein maßgeschneidertes Konzept und ermitteln, wie die Energie in Ihrer Backstube optimal genutzt werden kann – passend zu Ihren Anschlüssen und den gesetzlichen Vorgaben. So wird Ihr Betrieb bereit für die Zukunft