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MIWE GVA e+

Universeller Klimaspezialist

Erledigt alle Aufgaben in der Bäckereikälte. Vollautomatisch. Energieeffizient.

Der Gärvollautomat MIWE GVA e+ beherrscht souverän das Temperaturspektrum von –20 °C bis +40 °C und dazu aktiv ein Feuchtepanorama bis hin zu 98 % rF. Mit ihm können Sie daher prozessgenau und automatisch gären, gärverzögern, schnell abkühlen, gärunterbrechen oder absteifen in beliebiger Reihenfolge und frei wählbaren Zeitabschnitten. Natürlich auch frosten und langzeitlagern. Und das alles bei Bedarf auch aus der Ferne überwachen und steuern.

Erledigt alle Aufgaben in der Bäckereikälte. Vollautomatisch. Energieeffizient.

Der Gärvollautomat MIWE GVA e+ beherrscht souverän das Temperaturspektrum von –20 °C bis +40 °C und dazu aktiv ein Feuchtepanorama bis hin zu 98 % rF. Mit ihm können Sie daher prozessgenau und automatisch gären, gärverzögern, schnell abkühlen, gärunterbrechen oder absteifen in beliebiger Reihenfolge und frei wählbaren Zeitabschnitten. Natürlich auch frosten und langzeitlagern. Und das alles bei Bedarf auch aus der Ferne überwachen und steuern.

Was den MIWE GVA e+ so einzigartig macht

Technologische Raffinesse

Die integrierte, für jeden Prozessabschnitt individuell regelbare Lüftersteuerung dient der besseren enzymatischen Entwicklung Ihrer Teiglinge und sorgt auf diese Weise für verbesserten Geschmack und mehr Volumen. Außerdem an Bord: Das aktive Befeuchtungssystem, das jederzeit sofort Dampf in der erwünschten Menge zur Verfügung stellt. Das kommt außer Ihren Produkten vor allem Ihren reibungslosen Prozesse zugute.

Heute schon in der Zukunft zu Hause

Mit seiner modernen Touch-Control-Steuerung MIWE TC können Sie im MIWE GVA e+ bis zu acht Prozessabschnitte komfortabel definieren und ergebnissicher abrufen. So sind auch komplexere Prozessfolgen ganz einfach zu beherrschen. Netzwerkfähig ist er obendrein, so dass Sie bei Bedarf alle Prozessdaten auch aus der Ferne überwachen, speichern und verwalten können.

Hygienisch überzeugend

Die Innenausstattung und die rutschfeste Bodenwanne sind aus pflegeleichtem, hygienisch vorteilhaftem Edelstahl. Auch die standardmäßig weiß beschichteten Fronten sind optional in Edelstahl erhältlich.

Energetisch vorbildlich, daher e+

Sparsame LED-Beleuchtung ist das eine. Modernste EC-Ventilatoren und elektronische Expansionsventile das andere. Damit kann nämlich, technisch gesprochen, eine kleinere Überhitzung gefahren werden, die das Produkt weniger austrocknet und vor allem: die Tag für Tag kostbare Energie spart. Die von Haus aus allseitig durchgehende, 80 mm starke Isolierung vermeidet Kältebrücken und verhindert Energieverluste. Noch sparsamer: die (optionale) Ausrüstung mit 100 mm starker Isolierung.

Wie der MIWE GVA e+ Ihnen Energiesparen hilft

Energiesparen ist wichtiger denn je. MIWE hat Antworten.

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Geringer Energieverbrauch dank strömungsoptimierter Luftführung

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Sparsame LED-Beleuchtung

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Vermeidung von Kältebrücken und Energieverlusten durch allseitig durchgehende 80 mm Isolierung (Option: 100 mm)

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Zusätzliche Einsparungen durch das Energy-Paket mit stufenloser Ansteuerung der Kältemaschinen bzw. Kompressoren über Frequenzumrichter

Erleben Sie den MIWE GVA e+ im 3D-Modell aus allen Perspektiven.

Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE GVA e+ in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)! 

Das sagen unsere Kunden

"Bäckerkälte macht Arbeiten rationeller und entzerrt Engpässe"
Bäckerei Burger
Großweikersdorf, Österreich
"Die Backqualität stimmt. Wichtig ist aber auch die Optik"
Backhaus Grobe
Dortmund, Deutschland
"Wir sparen so nachhaltig Energie bei bester Qualität der Backwaren"
Bäckerei Jägers
Borken, Deutschland
"Den GVA so genau steuern wie noch nie"
Bäckerei Treiber
Steinenbronn, Deutschland
"Nur MIWE hat sich eine Verbundanlage mit CO2-Kältemittel zugetraut"
Bäckerei Weller
Dreieich, Deutschland
"Kompetenz und das Preis-Leistungs-Verhältnis haben uns überzeugt"
Bäckerei Winkler
Litzendorf, Deutschland
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MIWE impulse

Magazin für die Welt des professionellen Backens.

  • MIWE impulse

    Energiekosten? Stets im Blick!

    Die MIWE eco:control spürt Energiereserven auf
    Es ist eines unserer Grundprinzipien bei der energetischen Backstubenoptimierung: Wärme, die zurückgewonnen wird, muss so prozessnah wie möglich auch genutzt werden, sonst verpufft sie nutzlos im Nirgendwo.
    24. Januar 2023
  • MIWE impulse

    Ein Funke Hoffnung

    Bäckerei Brand trotzt Flutschäden und eröffnet wieder.
    Nur wenig erinnert an etwas, das Ulrich Brand und seine Frau Gisela kaum geahnt hätten. Wie sieben weitere Bäckereien im Rheinland-Pfälzischen Bad Neuenahr-Ahrweiler waren auch sie von der Flutkatastrophe in der Nacht vom 14. auf 15. Juli 2021 betroffen.
    08. Dezember 2022
  • MIWE impulse

    Virtuelle Backstubenplanung mit dem MIWE planner

    Sehen, was man bekommt.
    Vorausschauen, wie es funktioniert.
    Welcher Bäcker wünscht sich das nicht: Schon im Vorhinein sehen zu können, wie die neue Fertigungslinie aussieht. Und vor allem: Schon im Vorfeld verlässlich beurteilen zu können, wie der Prozess darauf abläuft und wie er sich in das betriebliche Umfeld einfügt. Die Backstubenplanung mit dem MIWE planner macht's möglich...
    20. Oktober 2021

Alles Wissenswerte

Gütesiegel e+

  • Energie effizient zu nutzen und einen Beitrag zur nachhaltigen Einsparung von Energie zu leisten, ist eine der Selbstverpflichtungen unseres Hauses. Sie gilt vor allem für Anlagen und Verfahren, die wir für unsere Kunden entwickeln. MIWE Anlagen, die dieser Maxime in ganz besonderer Weise entsprechen - und nur ihnen - verleihen wir als Gütesiegel den Namenszusatz e+.

Optionen

  • Bodenheizung
  • MIWE eco : proof
  • MIWE eco : floor
  • MIWE eco : defrost

Technische Informationen

Temperaturbereich °C

-20 – +40

relative Luftfeuchtigkeit %rF

bis ca. 98% regulierbar

Produktbeschaffenheit

ungegart, gegart, gefrostet

Wagentyp

Stikken-/Gärwagen

Wagenanzahl

1 - unbegrenzt

Blechgröße

  • 60 x 80
  • 60 x 100

Isolierung in mm

80 / optional 100 (stärkere Isolierungen auf Anfrage)

Rutschhemmklasse

R12

Steuerung

TC

energy-Paket

optional

Winterregelung

optional

Weitere Prozesskälteprodukte

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