Ces deux derniers jours, nous avons accueilli un groupe de boulangers de Pologne dans le MIWE live baking center. Lors de ce séminaire intensif avec une grande partie pratique, les caractéristiques de cuisson de différents systèmes de fours ont été examinées à la loupe à l'aide de petits pains. Le four à chariot MIWE roll-in, le four à soles MIWE ideal et le four à chariot MIWE thermo-static chauffé à l'huile thermique ont été utilisés. Échange d'expériences et discussions intensives entre les experts inclus ! Vous trouverez plus d'informations sur notre fournil de démonstration sur www.miwe.com/lbc .

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