Nazik dev.

MIWE thermo-rollomat fırınının pratikte ne kadar iyi ve güvenilir bir şekilde pişirme yaptığını gerçekten öğrenmek istiyorsanız, önce bize sormamalısınız. Ve kesinlikle pazar rakiplerimizden birine de sormamalısınız. Bunun yerine, meslektaşlarınızdan birine sorun. En iyisi, bu fırından o kadar memnun ve başarılı olan, uzun yıllardır ikinci, üçüncü hatta dördüncü hatlarını da bu fırınla çalıştıran tanınmış fırıncılardan birine sorun. Bunu yapıyorlar çünkü pişirme kalitesi söz konusu olduğunda, piyasadaki hiçbir termal yağ sistemi MIWE thermo-rollomat'a yaklaşamıyor bile. Sizi hayal kırıklığına uğratmayacak: MIWE'nin termal yağ teknolojisi, bugün piyasada bulabileceğiniz en iyiler arasında yer alıyor.

Benzer ürünlerin sürekli olarak büyük miktarlarda (örneğin saatte 25.000 rulo) en iyi kalitede, aynı anda ve verimli bir şekilde pişirilmesi gerektiğinde, 145 m²'ye kadar pişirme yüzeyine sahip, tek fırınlı, sürekli çalışan MIWE thermo-rollomat gerçekten bir sınıfta tek başına yer alır. Benzer yüksek üretim kapasitelerine sahip ancak pişirilen ürün yelpazesinde daha fazla çeşitlilik bulunan durumlarda ise, çoklu fırınlı versiyon (7 adede kadar fırın, 300 m²'ye kadar pişirme yüzeyi) rakiplerini gerçekten gölgede bırakır; çünkü ek fırınlar ve değişken zamanlama sayesinde bireysel pişirme süreçlerinde size önemli ölçüde daha fazla esneklik sağlar. Adım modunda, sürekli döngülerde veya tam partiler halinde (bant durdurulduğunda) pişirme yapmak mümkündür. Sizin ve ürünleriniz için hangisi daha uygun?

MIWE thermo-rollomat'ın çoklu fırın versiyonunun geliştirilmesi sırasında, her fırın modülünde tam olarak aynı geometriye sahip borulardan aynı akış hızında aynı miktarda yağın taşınmasını sağlamak için büyük özen gösterdik. Ancak bu şekilde ve ısıtma kanallarının akıllı tasarımıyla, MIWE thermo-rollomat'ın şu anda yaygın olarak takdir edildiği pişirme sonuçlarının homojenliği elde edilebilir. Havanın yatay olarak üflenmesi sayesinde

MIWE thermo-rollomat, yıl yıl size tekrar tekrar saf keyif verecektir. Çünkü uzun ömürlü olacak şekilde tasarlanmıştır. Örneğin, sorunsuz çalıştırma ve minimum aşınma sağlayan frekans kontrollü tahriklerle – maksimum arıza güvenliği ile. Ya da aşınmayı azaltan ve özellikle yumuşak ve sessiz çalışmayı sağlayan özel, yeni makaralı zincirle. Ve çünkü MIWE'de, sadece işini iyi bilen değil, aynı zamanda her şeyi halleden nitelikli bir servis ekibine güvenebilirsiniz.

Ne pişirmek istediğinize ve nasıl pişirmek istediğinize bağlı olarak, MIWE thermo-rollomat standart tel örgü bant, tüm yüzeye oturan ve pişmiş ürünlerde bant izlerinin oluşmasını önleyen patentli özel menteşeli plaka bant veya (tek fırınlı versiyonda) taş levha bant ile donatılabilir. Böylece "taş fırın ekmeği" bile pişirebilirsiniz.

Ürünleriniz için ideal yükleme bandını seçme şansınız da vardır: Kanıtlanmış kumaş bandın yanı sıra, silikon kaplı bir bant (yıkanabilir, kir tutmaz, yapışmaz) ve (diğer şeylerin yanı sıra) kalıplar için kullanılabilen sağlam bir paslanmaz çelik örgü bant da mevcuttur. Her durumda, aktarım aynı seviyede ve senkronize olarak gerçekleşir ve unlu mamullerinize mümkün olan en az yük bindirilir. Bu nedenle yumuşak hamurlar, tepsiler, kalıplar ve folyo üzerindeki hamur parçaları için de idealdir. Elbette, damgalama veya püskürtme cihazları gibi gerekli yardımcı ekipmanları da size sağlıyoruz.

En yüksek ürün kalitesi için, buhar akışı (zaman, miktar, kalite) büyük ölçüde bireysel olarak ayarlanabilir ve ayrıca sabit nem ve sıcaklığı sağlamak için yakından izlenebilir. Buhar bölgesinden sonra, isteğe bağlı bir türbülans bölgesi kurulabilir. Buhar emici verimli bir şekilde çalışır ve MIWE eco: nova gibi bir ısı geri kazanım sistemi ile birleştirilebilir.

Pişirme odalarının ve taban çerçevesindeki ısı eşanjör plakalarının serbest yüzen düzeni sayesinde, MIWE thermo-rollomat ayrı, bağımsız fırın ünitelerine sahiptir. Güçlü iç yalıtım, ısı komşu fırınlara sızmadan fırınların üst ve alt ısı ile farklı sıcaklıklarda çalıştırılmasını mümkün kılar. Ayrıca, örneğin sadece tek tek fırınlar çalışıyorsa, sistemdeki termal gerilimleri dengeler. Sonuç: Daha fazla esneklik, daha yüksek çalışma güvenilirliği, daha uzun hizmet ömrü.

Hafif ısı buradan gelir: Fırınınızın ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmış merkezi ısıtma kazanı ve maksimum çalışma güvenliği nedeniyle genellikle ayrı bir kazan dairesinde paralel olarak çalıştırılan iki kazanlı bir tandem sistem.

Tekdüze sonuçlar elde etmek istiyorsanız, bunu tam olarak destekleyen bir kontrol ünitesine ihtiyacınız vardır. Ancak bu ünite aynı zamanda esnek ve kullanımı kolay olmalıdır. Çalışma prosedürlerini görselleştiren, çalışma koşullarını sürekli izleyen ve tüm sistem bileşenlerinin büyük ölçüde otomatik olarak çalıştırılabildiği bir ünite. MIWE thermo-rollomat'ın dokunmatik ekran monitörü tam da böyle bir kontrol sistemidir ve elbette bir ağ üzerinden uzaktan hizmetlerimize de bağlanabilir.