Geçtiğimiz birkaç yıl içinde, raflı fırın sistemlerine yönelik talepler gözle görülür şekilde artmıştır.
En yeni MIWE roll-in e+ modelimiz, mevcut fonksiyonları fırıncılık dünyasından gelen en son taleplerle tamamlıyor.
Daha fazla bireyselliğe ve güçlü bir karaktere sahip ürünler için.
Artık MIWE roll-in raflı fırın için de mevcuttur.
Hassas bir şekilde ayarlanan brülör kapasitesi, ürüne aktarılan enerji yoğunluğunun ilgili unlu mamullerin bireysel gereksinimlerine son derece hassas bir şekilde uyarlanmasını sağlar. Bu, şirketlere güçlü bir karaktere ve daha fazla bireyselliğe sahip ürünlerle rekabetçi pazarda kendilerini farklı bir şekilde konumlandırma fırsatı verir.
"Orta" yoğunluk iki ek seviye ile desteklenmektedir. İnce ufalanan puf böreği ve Danimarka böreği ürünlerinin yanı sıra pandispanya, kum keki ve ilgili ürünler özellikle "yumuşak" işlemden ve daha sulu sonuçlardan yararlanır. "Agresif" seviye, örneğin %100 çavdar içeren ekmeklerin güçlü enerji girdisi nedeniyle yayılmasını önler.
*2 kademeli brülörlü MIWE roll-in için mevcuttur.
Kalay setleri ve daha sıkı yükleme ile daha iyi sonuçlar için.
Intenso buhar jetleri ile en yeni modelimiz, ünlü buhar püskürtücü modellerimizin arasına katılacak. Özellikle sıkıca paketlenmiş teneke setler veya tepsilerle pişirme yaparken, buharı pişirme haznesi boyunca eşit ve düzgün bir şekilde dağıtır.
Intenso buhar, birkaç buhar patlaması ve birkaç iyi zamanlanmış sirkülatör darbesi kullanarak soğuk hava bloklarını son derece etkili bir şekilde kırar ve tepsinin ortasına kadar daha eşit pişmiş ürünler sağlar.
Daha hızlı parti parti pişirme ve daha yüksek sıcaklıklarda ön pişirme için.
Yeni güçlendirme fonksiyonu, brülör çalışmasını belirli bir süre devam ettirerek raf fırın kapağını açarken tipik sıcaklık düşüşlerini azaltır.
Bu, aksi takdirde gerekli olacak başlatma süresini ortadan kaldırarak partiden partiye daha hızlı pişirme sağlar. Bu aynı zamanda saf, kalıplanmamış çavdar ekmeği gibi yüksek başlangıç ısısı gerektiren ürünler için de faydalıdır.
Hemen pişirmeye başlayın.
İlk kişi fırına girer girmez başlayın - bu artık yeni MIWE Autostart pişirmeye hazır fonksiyonu ile mümkün. Bu ayar sayesinde, MIWE roll-in'in ne zaman ısıtılması ve ilk raf arabası için hazır olması gerektiğini önceden belirlemek artık mümkün - günde iki kez bile.
Arka planda fırın, ısıtma sırasında değerli enerjiden tasarruf etmek için artık ısısını da analiz eder.
Güvenlik de göz önünde bulundurulmuştur. Raflı fırın 2 saat içinde kullanılmazsa, kendini kapatır ve bir sonraki otomatik başlatma zamanına atlar.
MIWE roll-in e+ ile ilgili her şey maksimum enerji verimi için optimize edilmiştir. Enerji verimliliğine yönelik bu net odaklanma, kapı contası gibi en küçük bileşenlerle başlar ve patentli teknik iyileştirmelerle devam eder.
Hava koşullarından kaynaklanan sorunlara son verin. Bunun yerine, hava nasıl olursa olsun optimum düzgünlük ve daha iyi pişirme kalitesi elde edin. Bu, uzun yıllardır mutlak güvenilirliğini kanıtlamış olan MIWE'nin atmosferik pişirme sistemi tarafından garanti edilmektedir. Südback Trend Award 2016'nın kazananı. MIWE roll-in e+ ürününe standart olarak dahildir.
Karşılaştırma, MIWE variobake 'in fırınlanmış ürünlerin özellikleri üzerindeki etkisini açıkça göstermektedir. Nazikten orta ve agresife kadar, enerji girdisini kullanarak tam olarak istediğiniz gibi pişirebilirsiniz.
MIWE aircontrol 2.0, pişirme haznesindeki hava hacmini kontrol etmek için patentli teknolojiyi geliştirir. Artık özellikle alt seviyeler için daha sofistike ince ayar yapmak mümkün. Bu özellikle ekler veya makaronlar gibi pişirme sürecinin başında ufalanmanın önlenmesi gereken yüksek şeker içeriğine sahip unlu mamuller için faydalıdır.
Geleneksel fırın sistemlerinde sadece iki brülör durumu vardır: açık veya kapalı. Tam gaz veya rölanti. MIWE roll-in e+ ile hedefinize daha hassas bir dikkatle ulaşacaksınız - MIWE delta pişirme size farklı güçlerde iki enerji seviyesi sağlar. Bu özellikle hamur işleri ve ince fırıncılık ürünleri için faydalıdır.
Proses dalgalanmalarını telafi eden akıllı otomatik sistem. Bu, tek ve aynı pişirme programının her zaman mükemmel bir pişirme sonucu verdiği anlamına gelir - arabanın sadece yarısı dolu olsa da, hamurlar normalden daha soğuk olsa da veya kapı çok uzun süre açık kalmış olsa da.
Ek provaya gerek kalmadan doğrudan dondurulmuş olarak pişirmek için. Süreç, kontrollü çözdürme ve hemen ardından pişirmeyi birleştirir ve başlangıçta sürekli buhar ve hava darbeleri sayesinde en iyi parlaklık ve mükemmel bir sonuç sağlar.
Optimize edilmiş ısı depolama duvarı ile birlikte optimum akış geometrisi, pişirme haznesindeki sıcak havayı o kadar hassas bir şekilde kontrol eder ki her bir tepside ideal pişirme sonuçları elde edilir.
Kulağa geldiği kadar basittir: fırına bir ağ kablosu bağlamanız yeterlidir ve gerisini kontrol ünitesi halleder (IP adresinin, ağ maskelerinin vb. yapılandırılması). Güvenlik ve net tanımlama için, sistemlerimiz ayrıca bir sertifika ile donatılmıştır, yani MIWE Bakery Cloud'a giriş yapmanın önünde hiçbir engel yoktur.
Bir MIWE roll-in e+'dan daha iyi ne olabilir? Doğru: iki MIWE roll-in e+ - veya daha da iyisi - çift raflı fırını hemen almak. İki raf için yer vardır ve bunlar her zamanki kalite ve sürede pişirilir. Avantajları çok açık: iki fırında pişirmeye kıyasla enerji, kurulum ve bakım maliyetlerinden tasarruf sağlarken tedarik maliyetlerini de düşürüyor. Sonuç olarak, daha düşük maliyet ve daha fazla kâr.
MIWE roll-in e+'nın fırınınıza nasıl sığacağını görmek ister misiniz?
Akıllı telefonunuz veya tabletinizle artırılmış gerçeklik özelliğini (AR) etkinleştirmeniz yeterli!
Enerji tasarrufu her zamankinden daha önemli. MIWE'de cevaplar var.
Akış optimizasyonlu ısıtma gazı iletimi sayesinde düşük enerji tüketimi
Isı depolama duvarı sayesinde parti parti verimli pişirme
Kaskad tasarımlı akıllı buhar sistemi su ve dolayısıyla enerji tasarrufu sağlar
MIWE Autostart ve MIWE Eco modu ile verimli ve ileriye dönük pişirme
Videoya tıklarsanız, IP adresinizle birlikte Youtube veya Google'a bir istek gönderilecektir.Veri koruma
MIWE roll-in e+ ile ilgili her şey maksimum enerji verimi için optimize edilmiştir. Enerji verimliliğine yönelik bu net odaklanma, kapı contası gibi en küçük bileşenlerle başlar ve patentli teknik iyileştirmeler ve MIWE'nin çeşitli enerji geri kazanım sistemlerine entegrasyon seçeneği ile devam eder.
Enerjiyi pişirme odasında tutar, pik yükleri en aza indirir ve bağlı yükü azaltır. Verimli parti parti pişirme için.
"Pişirme araları" sırasında değerli enerjiden tasarruf sağlar ve bu nedenle düşük enerji tüketimi ile kısa sürede pişirmeye hazır olma arasındaki en iyi uzlaşmadır.
Kalıcı hermetik buhar geçirmezlik: Kapıdaki contalar istenildiği zaman kolayca ayarlanabilir.
Her şey tek bir kaynaktan. MIWE roll-in e+ cihazınızı MIWE'nin çeşitli enerji geri kazanım sistemlerine bağlayın ve herhangi bir arayüz sorunu yaşamadan tasarruf edin.
Isıyı ait olduğu yerde - raflı fırının içinde - tutar, ancak pişirme haznesine geniş bir görüş açısı sunar.
Yüksek performanslı buharlayıcı, su hacminin azaltılmasını sağlar ve akıllı kaskad tasarımı ve daha yüksek verimlilik sayesinde güvenilir, hızlı buharlaşma ve dağıtım sağlar.
Enerji tüketimini önemli ölçüde azaltır: buharlı ısıtma için de kullanılan ek baca gazı kanalı ile patentli ısıtma gazı iletimi.
MIWE eco:wing, enerji söz konusu olduğunda baca gazında avantajlı bir konuma sahiptir ve her pişirme işlemi sırasında görevini sessiz ve gizli bir şekilde yerine getirir: enerji tasarrufu. (Talep üzerine ülkenizde bulunabilir).
Çok katmanlı tasarım, boşluksuz kurulum, gelişmiş yalıtım değeri - ve hepsi uzun ömürlü. Çünkü kompakt mineral yünün aksine, burada çökebilecek hiçbir şey yoktur.
MIWE'nin amacı her zaman sadelik, kalite ve işlevselliği çekici bir tasarımda birleştirmektir. Bu nedenle MIWE roll-in e+ üzerindeki özenle düşünülmüş tüm tasarım öğelerinin açık bir hedefi vardır: raflı fırınınızla çalışmanızı mümkün olduğunca kolay ve keyifli hale getirmek.
Buhar davlumbazına ve kontrol kolonuna zarif bir şekilde entegre edilen parlak ışıklı durum göstergeleri, raflı fırının mevcut çalışma durumu hakkında bilgi verir ve uzaktan bile net bir şekilde görülebilir.
MIWE TC dokunmatik kontrol sisteminin geniş ekranı, kullanımı kolaylaştırır ve tüm önemli bilgileri bir bakışta sunar.
Fırın eldivenleri (tarzı ne olursa olsun) darbe korumasının üzerinde mutlu bir şekilde saklanabilir, böylece eğilmek zorunda kalmadan her zaman erişilebilir olurlar.
Dikkat çekmeyen ancak yine de etkili darbe koruması sayesinde cam ekran iyi korunur. Bu, tam yüklü bir raf arabasının bile herhangi bir hasara neden olamayacağı anlamına gelir.
Bir MIWE roll-in e+ nadiren tek başına gider. Bu nedenle üç tarafı kolayca kapatılabilir. Bakımla ilgili tüm bileşenlere ön taraftan rahatça erişilebilir.
Bu, en hassas unlu mamullerin bile fırına nazikçe, güvenli bir şekilde ve fazla çaba sarf etmeden yerleştirilmesini sağlar. Tabii ki, aynı kolaylıkla çıkıyor.
Fırının ertesi gün ne zaman pişirmeye hazır olması gerektiğini belirleyin. Tüm hafta veya her bir gün için.
Kontrol kolonundaki manyetik yüzey sayesinde, fırın bıçakları ve diğer malzemeler her zaman iyi bir şekilde saklanır ve kolayca erişilebilir.
İsteğe bağlı yumuşak kapanan otomatik kapının artık manuel olarak kilitlenmesine gerek yoktur. Sadece aralık bırakın ve otomatik olarak kapansın. Bu işlem tek elle rahatlıkla yapılabilir.
Mükemmel fırın hijyeni için MIWE roll-in e+ doğal olarak kir birikmesini özellikle zorlaştıracak şekilde tasarlanmıştır. Ancak herkes bilir ki hijyenik açıdan en mükemmel raflı fırının bile zaman zaman temizlenmesi gerekir. Neyse ki MIWE roll-in e+ bunu olabildiğince kolaylaştırır.
Kapının cam panelleri bile kolayca temiz tutulabilir. Dış panel sadece birkaç hızlı adımda sökülebilir - yalıtım ara alanının rahatça temizlenmesi için.
Sağlam olduğu kadar hijyenik: Ağır hizmet tipi çelik döner plaka tek parça bir tabana oturur. Kir artık burada birikemez.
Düz yüzeyler - pişirme bölmesinde bile - fırın temizliği ve hijyeni için ideal koşulları sağlar.
Raflı fırınlarda pişirilen ürün yelpazesi son yıllarda önemli ölçüde artmıştır. Günümüzde bu ürün yelpazesine giderek daha fazla ekmek de dahil olmaktadır. Bu, unlu mamullerin günümüzde genellikle çok daha sıcak pişirilmesinin ve performans gereksinimlerinin artmasının nedenlerinden biridir.
Buna ek olarak, doğal, uzun süreçli prova ürünleri bir süredir yüksek talep görmektedir. Ancak bunlar genellikle çok daha hassastır ve özellikle kritik pişirme aşamasında kusurlara eğilimlidir.
MIWE roll-in e+ tüm bu gereklilikler ve hassasiyetlerle başa çıkmak için seçenekler sunar. Planlarınız ne olursa olsun - yeni MIWE roll-in e+ hazır.
Kanıtın pudingin içinde olduğuna inanıyor musunuz? O zaman sizi MIWE canlı pişirme merkezine davet ediyoruz, burada MIWE roll-in e+ ürünümüz denemeniz için sizi bekliyor. Bize ulaşın.
Raf arabası |
1 |
Fırın tepsisi boyutu |
60 / 60 |
m² cinsinden pişirme alanı |
7.2 |
Dış boyutlar cm cinsinden (G x D x Y) |
139 x 151,5 x 256,5 |
Minimum oda yüksekliği cm cinsinden |
285 |
kW cinsinden bağlı yük |
50 - 60 |
Isıtma tipi |
Petrol / gaz / elektrik |
Raf arabası |
1 |
Fırın tepsisi boyutu |
60 / 80 |
m² cinsinden pişirme alanı |
9.6 |
Dış boyutlar cm cinsinden (G x D x Y) |
154 x 160,5 x 256,5 |
Minimum oda yüksekliği cm cinsinden |
285 |
kW cinsinden bağlı yük |
60-75 |
Isıtma tipi |
Petrol / gaz / elektrik |
Raf arabası |
1 |
Fırın tepsisi boyutu |
60 / 80 |
m² cinsinden pişirme alanı |
10.6 |
Dış boyutlar cm cinsinden (G x D x Y) |
155 x 160 x 272,5 |
Minimum oda yüksekliği cm cinsinden |
301 |
kW cinsinden bağlı yük |
60-75 |
Isıtma tipi |
Petrol / gaz / elektrik |
Raf arabası |
1 |
Fırın tepsisi boyutu |
60 / 100 |
m² cinsinden pişirme alanı |
12 |
Dış boyutlar cm cinsinden (G x D x Y) |
172 x 176 x 256,5 |
Minimum oda yüksekliği cm cinsinden |
285 |
kW cinsinden bağlı yük |
70 - 85 |
Isıtma tipi |
Petrol / gaz / elektrik |
Raf arabası |
1 |
Fırın tepsisi boyutu |
60 / 100 |
m² cinsinden pişirme alanı |
13.2 |
Dış boyutlar cm cinsinden (G x D x Y) |
172 x 176 x 272,5 |
Minimum oda yüksekliği cm cinsinden |
301 |
kW cinsinden bağlı yük |
70 - 85 |
Isıtma tipi |
Petrol / gaz / elektrik |
Raf arabası |
1 |
Fırın tepsisi boyutu |
67 / 108 |
m² cinsinden pişirme alanı |
13.8 |
Dış boyutlar cm cinsinden (G x D x Y) |
181,5 x 185 x 256,5 |
Minimum oda yüksekliği cm cinsinden |
285 |
kW cinsinden bağlı yük |
80 - 95 |
Isıtma tipi |
Petrol / gaz / elektrik |
Raf arabası |
1 |
Fırın tepsisi boyutu |
67 / 108 |
m² cinsinden pişirme alanı |
15.2 |
Dış boyutlar cm cinsinden (G x D x Y) |
182 x 185 x 272,5 |
Minimum oda yüksekliği cm cinsinden |
301 |
kW cinsinden bağlı yük |
80 - 95 |
Isıtma tipi |
Petrol / gaz / elektrik |
Raf arabası |
2 |
Fırın tepsisi boyutu |
60 / 60 |
m² cinsinden pişirme alanı |
17.3 |
Dış boyutlar cm cinsinden (G x D x Y) |
216 x 229 x 295 |
Minimum oda yüksekliği cm cinsinden |
335 |
kW cinsinden bağlı yük |
125 - 130 |
Isıtma tipi |
Petrol/gaz |
Raf arabası |
2 |
Fırın tepsisi boyutu |
60/100 |
m² cinsinden pişirme alanı |
21.6 |
Dış boyutlar cm cinsinden (G x D x Y) |
226 x 229 x 295 |
Minimum oda yüksekliği cm cinsinden |
335 |
kW cinsinden bağlı yük |
135 - 140 |
Isıtma tipi |
Petrol/gaz |