Termal yağlı tekerlekli fırın sistemi
MIWE thermo-static e+, her gün güvenilir bir şekilde üstün kalite sunmak isteyen işletmeler için tasarlanmış bir termal yağlı tekerlekli fırındır. Gücü, nazik ve eşit ısı dağıtımında ve talep ve kapasite arttığında bile tutarlı bir şekilde tekrarlanabilen pişirme ortamında yatmaktadır.
Kontroller, yerden tasarruf sağlamak için doğrudan kapının üzerinde bulunur, bu da daha kalın yalıtımına rağmen fırını çok daha ince hale getirir. Turbo standart olarak sunulur. Buhar sistemi ise ayrı bir termal yağ devresi aracılığıyla güvenilir performans sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Bu, enerji tasarrufu sağlar ve buhar performansını artırır.
İsteğe bağlı olarak, taş levha çerçevesi eklenerek pişirme özellikleri bir "katlı fırın"inkine benzer şekilde genişletilebilir.
Termal yağa güvenen birinci sınıf fırınlar, her şeyden önce tek bir şey ister: tutarlı yüksek kalite, tipik özellikler ve düşük sürtünme kayıpları. MIWE thermo-static bu açıdan her zaman güçlü olmuştur. Ve şimdi avantajları daha da belirgin hale gelmiştir: buhar, hava ve ısı üzerinde daha fazla kontrol, daha kompakt tasarım ve daha kolay kullanım.
Yulaf ekmeğinden pastalı ürünlere kadar, her gün nazik ısı için termal yağlı pişirme.
Daha büyük kütle, özel yağ devresi: her partide tekrarlanabilir doymuş buhar.
Temiz hava ve buhar çıkışı ayrılmıştır: nem dışarı çıkarken ısı pişirme haznesinde kalır.
Üç aşamalı aktif buhar tahliyesi – şarküteri ürünleri için hassas moddan ekmek için güçlü moda kadar.
15 cm daha dar, 5 cm daha fazla yalıtım – pişirme yüzeyi tamamen kullanılabilir durumda kalır.
İşlem sırasında tüm su buharlaşır – daha kolay kurulum, daha esnek ayar.
105° açılma, üçlü kilitleme, sağlam kapı menteşeleri – sıkı ve dayanıklı.
Sabit araba montajı yoktur – birçok araba boyutuyla uyumludur.
İki termal yağ devresi ve yerden ısıtma – eşit ısı, daha hızlı tepki.
Zanaatkar fırıncılık
Büyük ölçekli üretim
Endüstri
El yapımı ürünler üreten ve yine de güvenilir planlamaya ihtiyaç duyan şirketler için termal yağ.
Kalite, ürün yelpazesi ve marka bilinirliği konusunda üstün olanlar, bu baskıyı iyi bilir: daha fazla talep, daha fazla mağaza, daha fazla hız — ancak sonuçların yine de tutarlı olması gerekir. MIWE thermo-static, personel rotasyonları veya uzun çalışma günlerinde bile güvenilir bir şekilde tekrarlanabilen sakin ve istikrarlı bir pişirme ortamı sunar. Ayrıca, katlı fırın etkisi elde etmeye kadar, pişirme özelliklerini tam olarak istediğiniz gibi şekillendirme özgürlüğü sağlar.
MIWE thermo-static neden zanaatkar işler için mükemmeldir?
Zanaatkarlık ile (yarı) endüstri arasında yer alan büyüyen işletmeler için termal yağ, üretimi daha istikrarlı hale getirmeye yardımcı olur.
İyi bir zanaatkarlık günlük üretime dönüştüğünde, iki şey önem kazanır: sonuçlar ve verim. Büyük ölçekli zanaat işletmeleri, kaliteden ödün vermeden tekrarlanabilir süreçlere ihtiyaç duyar. MIWE thermo-static tam da bunu sunar: homojen termal yağ ısısı, güvenilir buhar ve hava akışı, tabii ki günlük işletimde zaman kazandıran bir tasarım da cabası. Ve işletme kapasitesi ne kadar yüksekse, enerji kullanımı da o kadar verimli olur.
MIWE thermo-static / thermo-oil neden buraya uygundur?
Standartlaştırılmış kalite ve yüksek kullanılabilirlik için sağlam bir çözüm olarak termal yağlı arabalı pişirme.
(Yarı) endüstriyel ortamlarda, verimin yanı sıra istikrar, kullanılabilirlik ve izlenebilirlik özellikle önemlidir. Termal yağ, yedekli sistemler (merkezi kazan üniteleri) olasılığı, enerji verimliliği ve uzun yeniden ısıtma aşamaları olmadan pişirme için tutarlı bir şekilde yüksek enerji kullanılabilirliği dahil olmak üzere birçok alanda mükemmeldir.
MIWE thermo-static / thermo-oil neden buraya uygundur?
Ürün, kapasite ve kurulum hakkında kısa bir giriş açıklaması. Ardından, MIWE thermo-static'in işletmenize nasıl uyum sağlayabileceğini öğreneceksiniz.
FARK YARATAN
ÖNEMLİ NOKTA
Etkili ve anında hazır olan buhar.
Buhar, sadece "buhar"dan ibaret değildir: parlaklığı, kabarmayı ve gevrekliliği belirler. Doğru anda, doğru sıcaklıkta ve doğru miktarda hazır olmalıdır. Bu nedenle MIWE thermo-static'teki buhar geri kazanım ünitesi, performans ve rejenerasyon için tutarlı bir şekilde tasarlanmıştır. Yüksek termal kütle, istikrarlı buharlaşmayı sağlarken, ayrı termal yağ devresi enerjiyi ihtiyaç duyulan yerde tutar. Bu, yoğun bir pişirme iş akışında bile tekrarlanabilir buhar kalitesini garanti eder.
İLK İZLENİM
Sıkıca kapanır. Güvenilir çalışır. Her gün.
Kapı, sıcak ve nemli koşullarda ve sık kullanımda günlük hayatta en çok sınanan bileşendir. Üçlü kilitleme mekanizması (üst/alt/orta) düzgün ve sıkı bir sızdırmazlık sağlarken, sağlam kapı menteşeleri uzun süreli stabilite sunar. Bu, kullanıcıların ayarlamaya gerek kalmadan tutarlı bir pişirme ortamının korunmasına yardımcı olur ve ısı kaybını azaltır.
SÜRECİ ŞEKİLLENDİREN TEKNOLOJİ
KONTROLLER NEREDE BULUNUR?
Yükleme veya boşaltma yapan herkes, ekstra sütunlar, köşeler veya kıvrımlar olmadan kontrollere doğrudan erişmek ister. MIWE thermo-static'te ekran, kapının hemen üzerinde yer alır: işleme yakın, kolay erişilebilir ve çalışma alanınızı düzenli tutar. Bu, ergonomiyi artırır, yerden tasarruf sağlar ve sistemin etrafındaki tipik ölü alanı azaltır.
ÜRÜNÜNÜZ NE KADAR HAVA İHTİYACI DUYAR?
Bazı ürünler hassas bir dokunuş gerektirirken, diğerleri kısa süreli bir enerji patlamasına ihtiyaç duyar. Çoğu zaman, her şey zamanlamaya bağlıdır. MIWE thermo-static'teki standart 3 kademeli turbo üfleyici, hava akışının hassas bir şekilde kontrol edilmesini sağlar. Bu sayede sirkülasyon ve buhar giderme, ürüne uygun yoğunlukta ayarlanabilir. Bu da proses güvenilirliğini artırır ve sonuçların tekrarlanmasını kolaylaştırır.
GERÇEKTEN FAYDALI ISI NEREYE GİTMELİ?
Özellikle tekerlekli fırınlarda, sadece hava sıcaklığı değil, sistemdeki ısı iletimi de önemlidir. MIWE thermo-static'teki yerden ısıtma, ayrı bir termal yağ devresi üzerinden çalışır. Bu, ısının süreci desteklediği yerlere özel olarak uygulanmasını sağlar ve pişirme odası genelinde istikrarlı koşullar ve tutarlı bir pişirme ortamı garanti eder.
AKILLI TASARIM
Kompakt tasarım – ve enerji verimliliği odaklı düşünce.
MIWE thermo-static, ısı yalıtımından ödün vermeden kompakt bir tasarıma sahiptir. Kazanılan alanın bir kısmı ek yalıtım için kullanılır. Bu, kapladığı alana göre daha yüksek güç çıkışı ve ihtiyaç duyulmayan yerlerde ısı kaybının azalması ile sonuçlanır.
İyi haber: kalabilirler.
MIWE thermo-static, çeşitli boyutlardaki fırın arabalarıyla (tek çeşit) uyumludur. Kanıtlanmış süreçleri ve lojistiği kullanmaya devam edin – ve her şeyi değiştirmenize gerek kalmadan termal yağ teknolojisine geçin.
ayırt edici bir karakter ile yumuşak ve eşit pişirme sonuçları için
güvenilir bir şekilde tekrarlanabilir. Her partide
pişirme odasında ihtiyaç duyulduğunda ve gerektiği şekilde hedefli hava akışı için
ayrı bir termal yağ devresinde – güvenilir buhar performansı için
kapı üzerinde – ekstra kontrol panelleri olmadan, işleme yakın
Birlikte, hangi ürünleri pişirdiğinizi ve hangi düzeyde pişirme kalitesi ve tutarlılığı istediğinizi netleştireceğiz. Bir MIWE termik yağ uzmanıyla görüşün.
Termal yağ, enerjiyi merkezi olarak sağlayan ve fırın içinde tutarlı, eşit ve kontrollü bir şekilde hassas bir şekilde dağıtan bir ısı transfer ortamıdır.
Termal yağ prensibiyle, ısı fırın içinde "seçici" bir şekilde üretilmez, ancak bir devre aracılığıyla ısı transfer ortamı olarak taşınır. MIWE thermo-static, birincil devreye (kazandan fırına) ve fırının içindeki ikincil devreye sahiptir. Enerji beslemesi, 3 yollu bir vana aracılığıyla düzenlenir. Termal yağ sistemlerinde tipik olarak olduğu gibi, sıcaklık pişirme haznesinde değil, yağda ölçülür. Bu kulağa basit gelse de, tekrarlanabilir süreçlerin anahtarıdır: istikrarlı ısı girişi, eşit dağılım ve vardiyalı çalışmada ve değişken yükler altında iyi performans gösteren kontrol edilebilirlik.
Hafif ısı, ekmeğe daha fazla karakter
Yüksek kapasite, güvenilir tekrarlanabilirlik
Sürekli üretim mantığına göre ölçeklenebilir
|
Model |
TS 8.0812 |
|
El arabası |
2 |
|
Her katın nominal boyutları (cm) |
80 / 130 |
|
Kat sayısı |
8 |
|
Fırın tepsisi sayısı |
2 x 8 |
|
Tepsi boyutu cm |
78 x 58 80 x 60 |
|
Pişirme alanı (m²) - araba |
7,7 |
|
Pişirme alanı (m²) - Taş levha |
8,3 |
|
Maks. ürün yüksekliği (cm) - araba |
16,5 |
|
Maks. ürün yüksekliği (cm) - taş levha |
13,5 yükleme ile |
|
Isıtma plakaları arası mesafe (cm) |
21,7 |
|
Boyutlar (GxDxY) cm |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Ağırlık (kg) |
2800 |
|
Model |
TS 09.0812 |
|
El arabası |
2 |
|
Her katın nominal boyutları (cm) |
80 / 130 |
|
Kat sayısı |
9 |
|
Fırın tepsisi sayısı |
2 x 9 |
|
Tepsi boyutu (cm) |
78 x 5880 x 60 |
|
Pişirme alanı (m²) - araba |
8,6 |
|
Pişirme alanı (m²) - Taş levha |
9 |
|
Maks. ürün yüksekliği cm - araba |
14 |
|
maks. ürün yüksekliği cm - taş levha |
11 yükleme ile |
|
Isıtma plakaları arası mesafe (cm) |
19,3 |
|
Boyutlar (GxDxY) cm |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Ağırlık (kg) |
Talep üzerine |
|
Model |
TS 10.0812 |
|
El arabası |
2 |
|
Her katın nominal boyutları (cm) |
80 / 130 |
|
Kat sayısı |
10 |
|
Fırın tepsisi sayısı |
2 x 10 |
|
Tepsi boyutu cm |
78 x 5880 x 60 |
|
Pişirme alanı (m²) - araba |
9,6 |
|
Pişirme alanı (m²) - Taş levha |
10,4 |
|
Maks. ürün yüksekliği (cm) - araba |
12 |
|
maks. ürün yüksekliği cm - taş plaka |
9,0 yükleme ile |
|
Isıtma plakaları arası mesafe (cm) |
17,4 |
|
Boyutlar (G x D x Y) |
1300 x 2785 x 2530 |
|
Ağırlık (kg) |
Talep üzerine |
|
Model |
TS 8.1012 |
|
El arabası |
2 |
|
Her katın nominal boyutları (cm) |
100 x 130 |
|
Kat sayısı |
8 |
|
Fırın tepsisi sayısı |
8 x 8 |
|
Fırın tepsisi boyutu |
98 x 58100 x 60 |
|
Fırın alanı (m²) - araba |
9,6 |
|
Pişirme alanı (m²) - Taş levha |
10,4 |
|
Maks. ürün yüksekliği (cm) - araba |
16,5 |
|
maks. ürün yüksekliği cm - taş levha |
13,5 yükleme ile |
|
Isıtma plakaları arası mesafe (cm) |
21,7 |
|
Boyutlar (G x D x Y) |
1500x2785x2530 |
|
Ağırlık |
Talep üzerine |
|
Model |
TS 9.1012 |
|
El arabası |
2 |
|
Her katın nominal boyutları (cm) |
100 / 130 |
|
Kat sayısı |
9 |
|
Fırın tepsisi sayısı |
2 x 9 |
|
Fırın tepsisi boyutu |
98 x 58 |
|
Fırın alanı (m²) - araba |
10,8 |
|
Pişirme alanı (m²) - Taş levha |
11,7 |
|
Maks. ürün yüksekliği (cm) - araba |
16,5 |
|
Maks. ürün yüksekliği (cm) - taş levha |
11,0 cm yükleme ile |
|
Isıtma plakaları arası mesafe (cm) |
19,3 |
|
Boyutlar (G x D x Y) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Ağırlık |
Talep üzerine |
|
Model |
TS 10.1012 |
|
El arabası |
2 |
|
Her katın nominal boyutları (cm) |
100 / 130 |
|
Kat sayısı |
10 |
|
Fırın tepsisi sayısı |
2 x 10 |
|
Fırın tepsisi boyutu |
98 x 58 |
|
Fırın alanı (m²) - araba |
12 |
|
Pişirme alanı (m²) - Taş levha |
13 |
|
Maks. ürün yüksekliği (cm) - araba |
16,5 |
|
Maks. ürün yüksekliği (cm) - taş levha |
9,0 yükleme ile |
|
Isıtma plakaları arası mesafe (cm) |
17,4 |
|
Boyutlar (G x D x Y) |
1500 x 2785 x 2530 |
|
Ağırlık |
Talep üzerine |
MIWE KI Assistent
Merhaba, ben MIWE AI asistanınız. Ürünlerimiz, çözümlerimiz, teknolojilerimiz veya uzmanlığımızla ilgili sorularınızı bana sorun!
