Мы сделали для вас выбор страны. Выберите другую страну или регион, чтобы увидеть этот контент.
Russia
Подтвердите выбор
Содержание этих языков создается с помощью автоматического перевода, чтобы мы могли сделать нашу продукцию и нашу компанию доступной для всех.
RU
Самые свежие новости
о мире MIWE

06.07.2023

В память о профессоре Эдгаре Михаэле Венце
В память о профессоре Эдгаре Михаэле Венце

Мы чтим память замечательного человека, который оставил неизгладимый след в нашей компании и в мире пекарей и чье наследие до сих пор ощущается в каждом уголке нашей компании.

В память о профессоре Эдгаре Михаэле Венце

Сегодня мы чтим память замечательного человека, который оставил неизгладимый след в нашей компании и в мире пекарей и чье наследие до сих пор ощущается в каждом уголке нашей компании. Профессору д-ру Эдгару Михаэлю Венцу, сыну основателя нашей компании и бывшему руководителю MIWE, в этом году исполнилось бы 100 лет. По случаю этого особенного юбилея мы хотели бы использовать эту сцену, чтобы отметить его выдающиеся достижения и отдать должное его видению, которое в значительной степени способствовало тому, чтобы компания MIWE стала тем, чем она является сегодня.


Жизнь Эдгара Михаэля Венца

Профессору д-ру Эдгару Михаэлю Венцу, родившемуся в 1923 году в эпоху больших перемен, с самого начала было суждено пройти свой собственный путь. Будучи сыном основателя MIWE Михаэля Венца, он был окружен миром печей и хлебобулочных изделий. Но его сформировали не только семейные традиции, но и его собственное любопытство и стремление делать все лучше.

Его путь начался в первые годы существования MIWE, когда компания находилась еще в зачаточном состоянии по сравнению с сегодняшним днем С раннего возраста он демонстрировал глубокое понимание отрасли и видение того, как ее можно улучшить. Он увидел возможности, которые кроются в технологиях, и понял, что их помощью можно сделать хлебопекарное производство более эффективным, качественным и экологичным.

Под его руководством компания MIWE вышла на международный уровень. Именно он руководил компанией, преодолевая трудности роста и расширения, и именно благодаря его видению MIWE стала ведущим поставщиком решений для пекарей. Его новаторские инновации, такие как внедрение современных процессов, технологий и методов (в частности, принцип «ароматная выпечка на глазах у покупателей», а также дальнейшее развитие ротационных печей и их распространение в Европе и во всем мире), а также продвижение устойчивого развития и эффективности в отрасли, произвели революцию в мире выпечки.

Но, несмотря на свои многочисленные достижения, профессор Венц всегда был скромным и приземленным. Он был человеком, который понимал важность упорного труда и самоотверженности и никогда не переставал искать новые возможности и решения. Решительный сторонник инноваций и инициативы, он занял следующую позицию:

«Каждая представленная идея, как в области повышения производительности, так и, в частности, в области разработки продукции, берется нами на вооружение и реализуется. Большинство инициативных предложений так или иначе исходят из практики пекарей и нашей компании. Особенно востребована личная инициатива. Каждый, кто считает, что у него есть что-то новое и может объяснить это хотя бы теоретически, может реализовать свои идеи. Образец этой идеи обязательно будет построен. Только так можно двигаться вперед».

Тесная коммуникация с пекарями, а также его неустанная приверженность инновациям и качеству вдохновили многих сотрудников MIWE и навсегда изменили представление о современном хлебопечении.

Сегодня, в день, когда профессору Венцу исполнилось бы 100 лет, мы вспоминаем его не только как дальновидного лидера и новатора, но и как порядочного и гуманного человека. Его наследие, созданное вместе с его отцом, основателем компании MIWE, продолжает жить в каждом изделии и услуге MIWE. Его ценности и принципы глубоко укоренились в нашей корпоративной культуре и будут продолжены его преемницей, Сабиной Михаэлой Венц.

Мы гордимся тем, что продолжаем наследие этой замечательной и выдающейся семьи и воплощаем их общее видение в нашей повседневной работе.


Особые достижения и инновации

Профессор д-р Эдгар Михаэль Венц был человеком, который всегда стремился к совершенствованию. Он был убежден, что всегда есть способ сделать что-то лучше - эффективнее, проще. Им двигала страсть к хлебопекарному делу и желание обеспечить пекарям лучшие условия труда. Он видел, с какими проблемами ежедневно сталкиваются пекари, и хотел найти решения, которые не только облегчили бы выпечку, но и повысили ее качество.

Усовершенствование ротационной печи

В конце 1960-х годов профессор Венц понял, что традиционный метод выпечки, при котором каждую буханку нужно было класть в печь и вынимать из нее по одной, отнимает много времени и сил. Он перенял концепцию ротационной печи из Северной Европы, в которой хлебобулочные изделия, лежащие на противнях, можно задвигать и вынимать из печи с помощью тележки. Благодаря упорной рекламе и разработке высокопроизводительных хлебопекарных печей профессор Венц помог этой системе добиться успеха, тем самым повысив эффективность работы многих пекарен и значительно облегчив труд пекарей.

Изобретение принципа «ароматная выпечка на глазах у покупателей»

В 1970-х годах профессор Венц осознал, что наблюдение за процессом выпечки и запах свежей выпечки — очень нравится покупателям. Он разработал печи со стеклянными фасадами, которые позволяли покупателям в магазине наблюдать за процессом выпечки, и разместил эти печи в пекарнях таким образом, чтобы соблазнительный аромат свежеиспеченного хлеба и выпечки привлекал покупателей. То, что сегодня стало обыденностью, в 70-е годы было абсолютной новинкой и инновацией, которая произвела революцию в хлебопекарной промышленности.

Автоматизация хлебопекарного производства

Он понял, что многие задачи, выполняемые в пекарне, могут быть автоматизированы для повышения эффективности и снижения нагрузки на пекарей. Он разработал автоматизированные компьютеризированные системы для различных аспектов процесса выпечки, от приготовления теста до управления печами. По сей день автоматическая загрузка хлебопекарных печей, в частности, облегчает работу пекарей и разгружает их как физически, так и с точки зрения потребности в персонале. Эти инновации позволили повысить производительность в хлебопекарной промышленности, а также улучшить качество выпечки.

Дальнейшие новости

Политика конфиденциальности

Этот веб-сайт использует внешние компоненты, такие как Google Analytics, которые могут быть использованы для сбора данных о вашем поведении.Конфиденциальная информация