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MIWE impulse XIV

  • Intelligence de glace : le MIWE TC dans la réfrigération de boulangerie
  • Chasse au trésor dans le fournil : faites le test MIWE energy
  • Les académies allemandes des artisans boulangers : l’école des maîtres boulangers
  • Le test bretzel : comparaison de six variantes de cuisson et processus de pâte
  • Le musée bavarois de la boulangerie
  • Globetrotter avec couleur locale : bretzel bavarois - brezen souabe
  • Dates des salons

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