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01.06.2021
Bajo el signo de la sostenibilidad
En los terrenos de la empresa MIWE, en Arnstein, hay muchos árboles que sirven de refugio a numerosas especies de aves, pero estamos especialmente contentos con este manzano de la variedad Golden Delicious, que crece y prospera maravillosamente en esta época del año. Nuestra felicidad se debe a que este árbol de 10 años nos lo regaló Dirk Hübner, de Hübner Energie Consulting, como agradecimiento por nuestra cooperación sostenible. Esta cooperación existe desde hace más de 10 años y ha ayudado a numerosas panaderías a lograr una mayor eficiencia energética, rentabilidad y sostenibilidad medioambiental. El árbol ha encontrado su lugar permanente como símbolo de la sostenibilidad justo al lado del MIWE live baking center y nos gustaría aprovechar esta oportunidad para darle las gracias a Dirk Hübner una vez más.
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La MIWE expo volverá a ser el punto de encuentro del sector en 2021
Tras el gran éxito de la feria interna MIWE expo, que se celebró por primera vez en otoño de 2020, la segunda edición del evento tendrá lugar a principios de julio de 2021. ¿Qué les espera a los visitantes en el MIWE live baking center de Arnstein?
Las posibilidades del acondicionamiento al vacío demostradas de manera espectacular
En particular, los bollos de hojaldre y los pasteles de requesón son bastante exigentes en lo que a tecnología de horneado se refiere: el relleno debe estar maravillosamente húmedo y subir muy bien, pero sin que las finas capas de masa se peguen. Además de "esponjoso, aireado y jugoso", mantener el producto fresco durante el mayor tiempo posible es lo primero en la lista de requisitos.
La sala de exposición virtual ofrece una visión del variado mundo de MIWE
En la mayoría de los países del mundo todavía no se pueden volver a celebrar grandes eventos en directo, como ferias y congresos. MIWE, que el año pasado ya dio rienda suelta a su creatividad al organizar ferias en línea en alemán, celebra este año un evento virtual en inglés. Teniendo en cuenta la respuesta positiva recibida, se tomó rápidamente la decisión de crear una sala de exposición virtual que estuviese abierta de forma permanente.
