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매장 내 제빵: 유혹적인 향과 최대의 유연성으로 주문 즉시 오븐에서 갓 구운 신선함 제공
매장 내 제빵은 오랫동안 성공적인 모델이었습니다: 가시적인 제빵 과정은 신선함을 상징하며 고객의 구매를 유도합니다. 동시에 수요에 유연하게 대응하고 반품을 방지할 수 있습니다. MIWE와 함께라면 간단하고 효율적입니다.
다양한 시스템
대류식 오븐인가, 바닥식 오븐인가? 다양한 스낵류용인가, 케이터링 서비스용인가? 매장 내 제빵의 세계는 다채롭습니다!
종합적인 조언
귀사의 요구에 딱 맞는 시스템을 찾아드릴 수 있을까요? 저희 전문가들이 귀사의 베이커리를 위한 최적의 솔루션을 제공합니다.
현장 계획 및 테스트
아른슈타인 소재 MIWE 라이브 베이킹 센터에서 당사 시스템을 테스트하고 전문가에게 문의하세요
맞춤형 솔루션으로 최상의 베이킹 결과 달성
갓 구워낸 빵의 향기, 오븐에서 막 나온 바삭한 프레첼. 매장 내 제빵은 판매 과정에서 중요한 역할을 합니다. 베이커리의 쾌적하고 식욕을 자극하는 분위기는 충동 구매를 유도하고 머물고 싶게 만듭니다. 어떤 매장 콘셉트를 선택했든, 제품 구성과 생산 공정이 어떻게 구성되었든, MIWE는 귀사의 공정과 워크플로우에 맞는 최적의 기술을 제공합니다. 컨벡션 오븐인가, 데크 오븐인가? 다양한 스낵을 위한 것인가? 귀사에 딱 맞는 완벽한 솔루션을 찾아드립니다!
쉬운 조작, 보장된 제빵 품질
명확한 사용자 안내와 모든 지점에서 표준화된 베이킹 프로그램 사용 덕분에 MIWE 매장 내 베이킹 오븐은 숙련된 직원이 부족할 때에도 일관된 품질과 신선함을 보장합니다. 어디서, 무엇을, 얼마나 굽든 상관없이 MIWE 베이킹 스테이션을 사용하면 최소한의 공간에서도 최고의 베이킹 품질을 얻을 수 있습니다.
간편한 관리로 청결하고 안전하며 에너지 효율적
MIWE 베이킹 스테이션은 일상 업무를 간편하게 만드는 다양한 스마트 기능을 갖추고 있습니다: 완전 자동화된 MIWE 청소 제어 기능부터 MIWE flexbake 자동 품질 관리나 특수 프로스팅 기능 같은 정교한 기술, 특정 베이킹 챔버를 지능적으로 제어하여 에너지 소비를 최대 20%까지 절감할 수 있는 효율적인 에너지 관리에 이르기까지. 결과: 항상 만족스러운 결과.
더 나은 베이킹. 더 나은 비즈니스.MIWE. 더 나은 베이킹. 더 나은 비즈니스.MIWE. 더 나은 베이킹. 더 나은 비즈니스.MIWE. 더 나은 베이킹. 더 나은 비즈니스.MIWE. 더 나은 베이킹. 더 나은 비즈니스.MIWE.
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매장 내 제빵은 올바른 파트너에 달려 있습니다.
MIWE는 수년간 소규모 및 대규모 베이커리가 생산성, 지속 가능성 및 효율성을 높이는 길을 지원해 왔습니다. 발효, 냉각, 동결 및 베이킹을 위한 하드웨어 및 소프트웨어 솔루션을 단일 공급처에서 제공합니다. 생산 현장과 매장 모두에 정통하기 때문에 인터페이스 문제 없이 세심하게 설계된 솔루션의 혜택을 누릴 수 있습니다. 생산과 매장에서 완벽하게 조화된 워크플로우, 보장된 베이킹 품질 및 최대 효율성을 위해.
원하는 그대로: MIWE와 함께하는 매장 내 제빵
대류 오븐에서 나오는 향긋한 크루아상, 덱 오븐에서 나오는 바삭한 빵 롤, 완전 자동화 냉장 기술로 장기간 보관 가능한 반죽 조각: MIWE의 매장 및 매장 기술로 지루한 야간 작업은 이제 작별하고 수요 급증도 손쉽게 처리하세요. 지금 바로 귀사에 딱 맞는 매장 내 제빵 오븐을 찾아보세요. 기꺼이 상담해 드리겠습니다!
데크 오븐
- 전기 가열 방식
- 균일한 열 흐름
- 덴마크 페이스트리부터 빵까지
데크 오븐 관련
대류 오븐
- 작은 설치 공간
- 완벽한 냉동 반죽 베이킹
- 자동 세척
대류 오븐 관련
가스트로 시스템
- 편리한 솔루션
- 최소 공간 요구 사항
- 올라운더 시스템
가스트로 시스템 관련
멀티 시스템
- 다양한 적용 범위
- 모듈식 설계
- 효율적인 공간 활용
멀티 시스템 관련
냉동 시스템
- 장기 신선도 보장
- 믿을 수 있는 제빵 품질
- 프로그래밍 가능한 컨트롤러
냉동 시스템 관련
유연하고, 신뢰할 수 있으며, 에너지 효율적인: 셔터 조 시스템의 장점
- 효율적인 베이킹 프로그램 관리로 재현 가능한 베이커리 제품 품질
- 모듈식 설계로 유연한 확장성과 쉬운 유지보수
- 간단하고 신뢰할 수 있는 제어로 매장 내 공정 안정성 확보
- 목표 온도에 기반한 자동 오븐 사전 선택으로 에너지 절감
- 맞춤형 구성 (대류식, 선반, 용량, 발효기 등)
- 전통적인 수제 베이커리부터 대형 체인점까지 맞춤형 솔루션
MIWE가 일상 운영을 지원하는 방법
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중앙 집중식 제어 및 모니터링
효율적이고 지속 가능한 베이킹 스테이션 운영MIWE 스마트 베이킹 스위트 관리 소프트웨어를 사용하면 매장 내 베이킹 오븐을 항상 완벽하게 파악할 수 있습니다. 베이킹 프로그램과 업데이트의 간편한 관리는 많은 시간과 스트레스를 절약해 줍니다. -
유연한 시스템
모듈식 및 맞춤형: 모든 용도에 맞는 최적의 솔루션완벽한 발효를 위한 냉장 시스템, 수제 베이킹이나 반죽 조각 해동을 위한 오븐, 오븐에서 갓 구운 스낵을 위한 케이터링 시스템. 어떤 것을 원하시든, 우리는 그에 맞는 이상적인 시스템을 보유하고 있습니다. -
고품질의 베이킹 결과
안전한 운영을 통한 재현 가능한 베이킹 품질개별적으로 정의된 베이킹 프로그램이 직원 교체 시에도 일관된 베이킹 품질을 보장하므로 오븐 운영이 매우 간단합니다. -
간편한 에너지 관리
목표에 맞춘 베이킹은 에너지 절약형 베이킹입니다MIWE를 사용하면 에너지 절약이 쉽습니다. MIWE Autostart 덕분에 매장 내 오븐은 매번 제시간에(너무 일찍이 아닌!) 베이킹 준비가 완료됩니다. MIWE Eco 모드를 사용하면 단기적인 베이킹 준비 상태와 낮은 에너지 소비 사이의 완벽한 균형을 달성할 수 있으며, MIWE TC-U를 사용하면 베이킹 스테이션이 원하는 베이킹 공정에 현재 가장 적합한 온도의 베이킹 챔버를 제안하기도 합니다. -
정교한 오븐 기술
지점에서도 최상의 품질 달성MIWE flexbake 자동 수량 및 품질 관리 시스템, 가스트로 기능, MIWE 프로스팅 베이킹과 같은 정교한 기술로 매장 내 베이킹 품질이 산업 규모 생산에 결코 뒤지지 않도록 보장합니다.
성공 사례: 지역 빵집에서의 MIWE 매장 내 제빵
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MIWE 라이브 베이킹 센터. MIWE 라이브 베이킹 센터. MIWE 라이브 베이킹 센터. MIWE 라이브 베이킹 센터. MIWE 라이브 베이킹 센터. MIWE 라이브 베이킹 센터.
MIWE 라이브 베이킹 센터. MIWE 라이브 베이킹 센터. MIWE 라이브 베이킹 센터. MIWE 라이브 베이킹 센터. MIWE 라이브 베이킹 센터. MIWE 라이브 베이킹 센터.
중앙 생산을 위한 전체 기술 외에도, 매장 내 제빵을 위한 완전한 제품 포트폴리오 역시 당사의 MIWE 라이브 베이킹 센터에서 광범위한 테스트를 위해 제공됩니다.
워크숍, 세미나 및 각종 행사를 통해 LBC에서 매장 제빵의 세계를 관심 있는 분들께 소개합니다. 여기 게스트로: MIWE 엑스포에서 빵 소믈리에 토비아스 엑스너.
MIWE의 마스터 베이커들은 당연히 MIWE 라이브 베이킹 센터 방문 시 여러분의 경험과 전문성으로 지원해 드릴 것입니다.
아른슈타인 소재 MIWE 라이브 베이킹 센터에서 저희 기술을 직접 체험해 보세요
사진은 참을성 있습니다. 실제 사용해 봐야 제품이 약속한 성능을 발휘하는지 알 수 있습니다. 아른슈타인에 위치한 MIWE 라이브 베이킹 센터에서는 완벽하게 구비된 데모 베이커리에서 당사의 베이킹 스테이션, 생산용 오븐, 냉장 시스템을 직접 테스트해 보실 수 있습니다. 디지털 솔루션도 포함됩니다. "전문가와 만나다"라는 모토를 문자 그대로 실천하세요: 당사의 마스터 베이커와 반죽 기술 전문가에게 직접 질문하실 수 있을 뿐만 아니라 워크숍과 세미나도 제공합니다. 방문 계획 수립을 기꺼이 도와드리겠습니다!
제공 내용 확인: MIWE 플래너
누가 눈을 가린 채 물건을 사겠습니까? 가상 3D 제빵 계획 도구인 MIWE 플래너를 통해 새로운 생산 라인의 모습, 제빵소에의 배치 방식, 운영 환경에서의 공정 흐름을 사전에 확인하실 수 있습니다. 개별 오븐의 최적 설치 위치뿐만 아니라, 여러 구성 요소의 원활한 상호작용과 연동이 신중히 고려되어야 하는 복잡한 요구 사항에 대한 이상적인 솔루션도 개발할 수 있습니다.
최고의 제빵 결과를 위한 혁신적인 기술
수년간의 전문성과 향기로운 빵과 바삭한 롤빵에 대한 열정이 선도적인 기술 개발에 녹아들었습니다. 개별 부품부터 완전한 생산 시스템 및 소프트웨어 솔루션에 이르기까지 공급업체로서 저희의 초점은 명확합니다: 간편한 조작, 지속 가능한 에너지 관리, 효율적인 자동화, 탁월한 서비스는 MIWE 제품의 핵심입니다.
완전한 시스템이든 개별 구성품이든, 발효, 냉각, 동결 또는 베이킹을 위한 것이든: MIWE 기술은 전문가에 의해 전문가를 위해 개발되었으며, 매일 여러분의 공정을 더 쉽게 만들어 줍니다. 어떤 솔루션이 가장 적합할까요? 더 자세한 정보를 제공해 드리겠습니다.
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에너지 낭비를 찾아내세요!
작은 노력도 큰 차이를 만듭니다. 매장 내 제빵 시 에너지 소비에도 이 원칙이 적용됩니다. 최대 에너지 효율을 위해 설계된 제빵 스테이션과 스마트 기능은 고가의 에너지를 더 효율적으로 활용하도록 돕습니다. MIWE 오토스타트, MIWE 에코 모드, MIWE 플렉스베이크를 통한 효율적이고 예측 가능한 제빵 방식이든, 지점 내 공정 정밀 제어(오븐 도어 신속 폐쇄? 불필요하게 장시간 대기 상태인 제빵실 존재?)를 통한 방식이든 (오븐 도어가 신속히 닫혔는가? 불필요하게 오랫동안 가동 대기 상태인 베이킹 챔버가 존재하는가?) MIWE 스마트 베이킹 스위트를 통해 에너지 절약을 지원하는 다양한 방법을 개발했습니다. 결국 에너지 문제는 항상 저희에게 중요한 과제였으며, MIWE 에너지 부서가 이를 인상적으로 입증하고 있습니다.
