MIWE의 혁신: 차이를 만드는 차이를 만들어 냅니다.

지금 MIWE LBC에서 직접 체험해 보세요

MIWE 기술은 제빵사의 업무를 더 쉽게 만들고, 시간과 자원을 절약하며, 일관되게 고품질의 제빵 결과를 얻을 수 있도록 설계되었습니다. 더 나은 제빵 제품과 더 나은 비즈니스를 위해.

품질 보증

외부 조건에 관계없이 베이커리의 일관되고 높은 품질을 보장하는 기술.

공정 자동화

시간을 절약하고 효율성을 높여주는 제빵 공정 자동화를 위한 혁신적인 솔루션.

효율성 증대

성능 저하 없이 에너지 소비를 줄이고 운영 비용을 최소화하는 시스템.

심도 있는 공정 지식을 바탕으로, 당사는 제빵의 모든 영역, 특히 굽기, 발효, 냉각 및 냉동 과정에서의 온도 및 습도 제어 기술을 개발했습니다. 당사는 완벽하게 조화된 종합 시스템 솔루션을 제공하며, 동시에 고객의 필요에 가장 적합한 기술을 자유롭게 선택할 수 있는 유연성을 드립니다. 배기 가스, 열매체, 대류 방식 또는 특수 기능 등 무엇이든 고객에게 가장 적합한 것을 선택하십시오. 당사는 맞춤형 상담을 통해 기꺼이 도와드리겠습니다.

최고 품질의 제빵 제품을 위한 기술

모든 제빵 공정의 완벽함

제빵사라면, 제빵 결과에 영향을 미치는 변덕스러운 환경 조건으로 인한 일상의 어려움을 누구보다 잘 알고 계실 것입니다. 일관되게 고품질의 제품을 제공해야 한다는 압박감. 서로 다른 제빵 제품을 동시에 완벽하게 준비해야 하는 필요성.

MIWE는 여러분의 필요를 이해하며 한 걸음 더 나아갔습니다. 당사의 기술은 이러한 알려진 문제들을 해결할 뿐만 아니라, 미래의 과제까지 예측합니다:

MIWE aircontrol

정밀한 공기 순환 제어로 균일한 베이킹 결과 보장. 공기 흐름을 최적화하여 매번 완벽한 베이커리 제품을 만들어보세요.

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MIWE atmo-jet®

정밀한 습도 제어를 위한 혁신적인 스팀 기술. 균일한 스팀 처리로 빵의 껍질 형성과 식감을 개선하세요.

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MIWE 대기식 베이킹

굽는 동안 날씨나 기류로 인한 품질 변동을 방지합니다. 이 혁신적인 기술은 외부 요인에 관계없이 일정한 베이킹 환경을 보장합니다.

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MIWE 델타 베이킹

두 가지 에너지 레벨을 갖춘 최적화된 버너 제어. 에너지 투입량을 정밀하게 조절하여 더 나은 결과와 낮은 소비량을 달성하세요.

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MIWE 바리오베이크

일관된 베이킹 품질을 위한 정밀 온도 제어. 가변적이고 정밀한 온도 제어 덕분에 언제나 완벽한 결과를 경험해 보세요.

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MIWE 냉동 반죽 조각 베이킹

오븐 내에서 (짧게) 발효된 반죽 조각을 제어된 방식으로 해동한 후, 바로 이어서 베이킹 과정을 진행합니다.

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MIWE 가스트로노미 기능

사용하기 쉬운 스팀 또는 복합 기능을 통해 요리의 폭을 손쉽게 넓혀보세요. 제품 라인업을 다양화하고, 요리와 스낵에 대한 다양성 요구 증가에 대응하십시오.

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최대 효율을 달성하기 위한 기술

타협 없이 효율화하고 비용을 절감하세요

숙련된 인력 부족, 에너지 비용 상승, 경쟁 압박이 가중되는 시대에 효율성은 성공의 열쇠입니다. MIWE는 여러분의 어려움을 이해하고 이러한 문제를 해결하는 솔루션을 제공합니다:

당사의 효율적인 기술을 통해 자원을 더 잘 활용하고, 비용을 절감하며, 가장 중요한 것, 즉 제품의 품질과 비즈니스의 성공에 집중할 수 있습니다.

MIWE 에코 모드

굽기 작업 사이에 자동으로 에너지를 절약하세요. 사전 설정 또는 수동 조작을 통해 오븐의 에너지 소비를 자동으로 줄이고 운영 비용을 절감하세요. 동시에 언제든지 즉시 굽기를 시작할 수 있는 상태를 유지합니다.

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MIWE CO2 냉동 기술

모든 규모의 냉동 시스템을 위한 친환경적이고 효율적인 솔루션입니다. 최신 F-가스 규정을 준수하며, 환경을 보호하고 높은 에너지 효율과 운영 안전성을 제공합니다.

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MIWE 수소 기술

수소를 활용한 미래 에너지 공급에 대비하십시오. MIWE 오븐은 이미 최대 30%의 수소 혼합 가스를 사용할 수 있도록 설계되었습니다. 이 기술의 장점과 개발 현황에 대해 자세히 알아보십시오.

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신뢰성과 사용 편의성을 위한 기술

제과점을 위한 내구성 있는 솔루션

제빵 업계에서 예기치 않은 가동 중단과 시간이 많이 소요되는 유지보수 작업은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. MIWE는 귀하가 매일, 매년 장비에 의존해야 한다는 점을 잘 알고 있으며, 당사의 시스템은 바로 이를 가능하게 합니다. 당사의 기술은 신뢰성과 사용자 친화성을 결합하도록 설계되었습니다:

자동화 및 사용 편의성

MIWE 오토스타트

자동으로 작동하는 지능형 오븐으로 매장 내 제빵의 편리함을 경험해 보세요. 이 기능은 작업 프로세스를 최적화하고 시간을 절약하며, 필요할 때 정확히 오븐이 준비되도록 보장합니다.

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MIWE go!

슬림한 디자인의 MIWE TC 터치 제어 시스템용 MIWE go! 사용자 인터페이스는 각 사용자에게 필요한 정확한 정보와 옵션을 적시에 제공합니다. 게다가 조작도 놀라울 정도로 간편합니다.

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MIWE flexbake®

품질에 따른 변동을 안정적이고 자동으로 보정해 주는 스마트한 자동 시스템에 신뢰를 두십시오. MIWE flexbake®는 소량 배치 시에도 일관된 베이킹 결과를 보장하며, 작업 부담을 줄이고 인적 오류를 최소화합니다.

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MIWE smartproof

전체 발효 및 굽기 과정을 정밀하게 제어할 수 있는 혁신적인 시스템으로, 장시간 발효는 물론 시각 및 향기 굽기까지 가능합니다. 이를 통해 제품을 이동시키거나 시간과 비용이 많이 드는 냉각 과정 없이도 발효에서 굽기로의 원활한 전환을 보장합니다.

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세척 및 위생

MIWE cleaning control

에너지 효율적이고 친환경적이며 시간을 절약해 주는 이 세척 시스템으로 위생 관리 프로세스를 최적화하십시오. MIWE cleaning control은 베이킹 스테이션을 효율적이고 철저하게 세척할 수 있는 유연한 솔루션입니다.

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MIWE 이지 클린

MIWE easy clean을 활용한 스마트한 세척 루틴으로 오븐을 빠르고 철저하게 세척하세요. 자동화된 공정과 친환경 세정제를 통해 귀중한 시간과 노동력(+에너지)을 절약하면서도, 손쉽게 최고 수준의 위생 기준을 유지할 수 있습니다.

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고객 성공 사례:

"MIWE roll-in e+는 최적의 베이킹 결과와 효율적인 에너지 소비를 결합한 제품입니다. 투자할 가치가 있는 제품입니다"

베르치 베이커리

스위스 클로텐

"장기적으로 에너지를 절약하면서도 최고 품질의 제과 제품을 생산할 수 있습니다"

제과점 Jägers

독일 보르켄

"MIWE를 선택해야 할 이유는 많습니다"

바크하우스 쿠처

독일 코너스로이트

"다른 오븐보다 베이킹 결과가 훨씬 더 좋습니다"

베이커리-제과점 올

독일 브루흐쾰베

"유연한 제빵에 이상적입니다"

플뤼커 제과점

독일, 발데크

"더 뛰어난 광택, 균일한 베이킹 결과, 그리고 에너지 절약까지"

뷜메-베커라이 자만

독일 피셔후데

"MIWE는 냉매로 이산화탄소(CO2)를 사용하는 통합 시스템을 제공하는 유일한 업체였습니다"

베이커리 웰러

독일, 드라이히

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자세한 정보를 원하시면 문의해 주십시오

저희 지원팀은 언제든지 여러분을 도와드릴 준비가 되어 있습니다. 기술에 대한 자세한 내용을 확인하거나 맞춤형 상담을 받으시려면 문의해 주십시오.

지금 MIWE 전문가에게 문의하세요

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In addition to the entire technology for central production, the complete product portfolio for in-store baking is, of course, also available for extensive testing in our MIWE Live Baking Centre. — 중앙 생산을 위한 전체 기술뿐만 아니라, 매장 내 제빵을 위한 모든 제품 포트폴리오 역시 당사의 MIWE Live Baking Centre에서 광범위하게 테스트해 보실 수 있습니다.

At workshops, seminars and events of all kinds, we bring interested parties closer to the world of shop baking at LBC. Here as a guest: bread sommelier Tobias Exner at MIWE expo. — 워크숍, 세미나 및 각종 행사를 통해 LBC에서 매장 내 제빵의 세계를 관심 있는 분들께 가까이 소개해 드립니다. MIWE 엑스포에 게스트로 참석한 빵 소믈리에 토비아스 엑스너(Tobias Exner)입니다.

The master bakers from MIWE will of course be there to support you with their experience and expertise during your visit to the MIWE Live Baking Centre. — MIWE Live Baking Centre를 방문하시면, MIWE의 마스터 베이커들이 풍부한 경험과 전문 지식을 바탕으로 여러분을 지원해 드릴 것입니다.

아른슈타인의 MIWE 라이브 베이킹 센터에서 당사의 기술을 직접 체험해 보세요

사진은 속일 수 있습니다. 제품이 약속한 성능을 실제로 발휘하는지는 현장에서 직접 확인해 봐야만 알 수 있습니다. 아른슈타인에 위치한 MIWE 라이브 베이킹 센터에서는 완벽하게 갖춰진 시연 제과점에서 당사의 베이킹 스테이션, 생산용 오븐, 냉장 시스템을 직접 체험해 보실 수 있습니다. 디지털 솔루션도 포함됩니다. "전문가와 만나보세요"라는 슬로건을 그대로 실천해 보세요. 당사의 마스터 베이커와 반죽 기술자에게 직접 질문할 수 있을 뿐만 아니라, 워크숍과 세미나도 제공합니다. 방문 일정을 계획하는 데 기꺼이 도와드리겠습니다!

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구체적인 결과 확인: MIWE 플래너

누가 눈 감고 무언가를 구매하겠습니까? 가상 3D 제빵 계획 도구인 MIWE 플래너를 사용하면 새로운 생산 라인의 모습, 제빵소에 어떻게 배치될지, 그리고 운영 환경에서 공정이 어떻게 진행될지 미리 확인할 수 있습니다. 개별 오븐의 이상적인 설치 위치뿐만 아니라, 여러 구성 요소의 원활한 상호 작용과 연동이 신중하게 고려되어야 하는 복잡한 요구 사항에 대해서도 최적의 솔루션을 개발할 수 있습니다.

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