温和的巨人。

如果您真的想了解 MIWE thermo-rollomat 烤箱在实际操作中的烘焙效果究竟有多出色、多可靠，或许您不该首先询问我们。当然更不该询问我们的市场竞争对手。而是应该询问您的同行。最好是询问那些知名面包师——他们多年来对这款烤箱如此满意且经营成功，以至于早已用它运营了第二、第三甚至第四条生产线。 他们之所以这样做，是因为就烘焙品质而言，市场上没有任何其他热油系统能与MIWE thermo-rollomat相媲美。它绝不会让您失望：MIWE的热油技术堪称当今市场上最顶尖的技术之一。

当需要同时高效地烘焙大量同类产品（例如每小时 25,000 个面包卷）并确保最佳品质时，烘焙面积高达 145 平方米的单炉连续运行 MIWE thermo-rollomat 确实独树一帜。 然而，在产量相当但烘焙产品种类更多样的情况下，多炉版本（最多 7 个烤箱，烘焙面积高达 300 平方米）则真正超越了竞争对手，因为它通过额外的烤箱和可变的烘焙时间，让您在各个烘焙过程中拥有更大的灵活性。 在步进模式下，既可以连续循环烘烤，也可以整批烘烤（当传送带停止时）。哪种方式更适合您和您的产品？

在开发 MIWE thermo-rollomat 多炉版本时，我们特别注重确保在每个炉膛模块中，相同几何形状的管道内以相同的流速输送等量的油。只有这样，并结合加热通道的智能设计，才能实现烘焙结果的均匀性——这也正是 MIWE thermo-rollomat 如今广受推崇的原因。得益于水平送风

年复一年，您的 MIWE thermo-rollomat 将不断为您带来纯粹的愉悦体验。因为它专为长久耐用而设计。例如，采用变频驱动系统，确保平稳启动、极低磨损，并具备最高级别的故障安全保障。又如采用新型特制滚子链，不仅能减少磨损，还能确保运行格外平稳且静音。 此外，MIWE 拥有专业的服务团队，他们不仅技术精湛，更能为您提供全方位的贴心服务。

根据您的烘焙目标及工艺需求，MIWE thermo-rollomat 可配备标准金属网带、专利的特殊铰接板带（该带体全面接触面包表面，可防止烘焙成品留下带痕），或（单炉版本）石板带。因此，您甚至可以烘焙“石炉面包”。

您还可以根据产品特性选择理想的装载传送带：除了久经考验的织物传送带外，还有硅胶涂层传送带（可清洗、防污、防粘）以及坚固的不锈钢网带，后者可用于（包括但不限于）烤盘。 无论采用哪种传送带，传送均在同一水平面同步进行，最大限度地减少对烘焙食品的冲击。因此，该系统同样适用于软面团、托盘、烤盘以及置于锡纸上的面团块。当然，我们还为您提供所需的辅助设备，例如压印或喷洒装置。

为确保最高的产品品质，蒸汽流量（时间、数量、质量）可在很大程度上进行个性化调节，并且还能进行密切监控，以确保湿度和温度恒定。蒸汽区之后，可设置一个可选的湍流区。蒸汽提取器工作高效，可与 MIWE eco: nova 等热回收系统结合使用。

得益于烘烤室与底座框架内热交换板的悬浮式布局，MIWE thermo-rollomat 拥有独立且自成体系的烤箱单元。强大的内部隔热层使得各烤箱可在不同温度下进行上下火烘烤，且热量不会渗透至相邻烤箱。此外，当仅部分烤箱运行时，该设计还能有效抵消系统中的热应力。 结论：更高的灵活性、更强的运行可靠性、更长的使用寿命。

温和热量的来源：中央加热锅炉。该锅炉专为满足您的烤箱需求而设计，并为确保最高运行安全性，通常采用双锅炉并行运行的串联系统，安装于独立的锅炉房内。

若想获得均匀的烘焙效果，您需要一台能全力支持这一目标的控制单元。但它同时必须具备灵活性且操作简便。它应能直观展示操作流程，持续监控运行状态，并能实现对所有系统组件的大部分自动控制。MIWE thermo-rollomat 的触摸屏监控系统正是这样的控制系统，当然，它也可通过网络连接至我们的远程服务。